从见证繁荣，到照见未来，今天川鲁如何共话“大国浓香”？文 | 云酒团队11月16日，2018川酒全国行第三站在济南拉开帷幕。作为今年的收官之站，本次活动以“大国浓香 川鲁情浓”为主题，通过抱团式、全景式、立体式的推广活动，将川酒的魅力充分展现在山东消费者和经销商面前。上世纪90年代，川酒、鲁酒几乎同时迎来了历史性的发展高峰期，并由此确立了“浓香为王”的白酒市场格局。时至今日，四川、山东仍旧是白酒生...
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从见证繁荣，到照见未来，今天川鲁如何共话“大国浓香”？文 | 云酒团队11月16日，2018川酒全国行第三站在济南拉开帷幕。作为今年的收官之站，本次活动以“大国浓香 川鲁情浓”为主题，通过抱团式、全景式、立体式的推广活动，将川酒的魅力充分展现在山东消费者和经销商面前。上世纪90年代，川酒、鲁酒几乎同时迎来了历史性的发展高峰期，并由此确立了“浓香为王”的白酒市场格局。时至今日，四川、山东仍旧是白酒生...
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“这是很艰难的一年”，刘茂林对刚刚过去的2021年如此评价道。47岁的刘茂林是成都市桃瑞商贸有限公司销售总经理，一名在酒业从业16年的老牌区域经销商。“中高端白酒消费场景减少，低端酒消费者购买欲望减弱，酒水总体动销困难”，这是2021年成都酒水市场给他最直观感受。桃瑞商贸位于成都市新都区的一栋二层小楼，即便2021年市场整体形势不算太好，但全年依然有超过2000万元的酒水从这里售出，销往新都区的数...
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商代晚期的，多是淫暴之主，一味追求享受安乐。商代的也多酗酒，据现代人分析推测，由于当时的盛酒器具和饮酒器具多为青铜器，其中含有锡，溶于酒中，使商朝的人饮后中毒，身体状况日益下降。商末帝纣，却是一个好色好酒的人，《史记·殷本纪》称：“(纣)以酒为池，县(悬)肉为林，使男女裸相逐其间，为长夜之饮。”后人常用“酒池肉林”形容生活奢侈，纵欲无度。商纣的暴政，加上酗酒，终导致商代的灭亡。周代在商人的聚集地曾...
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7年增长20倍，选品好逻辑只是生意经的起点。文｜云酒团队（ID：YJTT2016）“这是很艰难的一年”，刘茂林对刚刚过去的2021年如此评价道。47岁的刘茂林是成都市桃瑞商贸有限公司销售总经理，一名在酒业从业16年的老牌区域经销商。“中高端白酒消费场景减少，低端酒消费者购买欲望减弱，酒水总体动销困难”，这是2021年成都酒水市场给他的最直观感受。桃瑞商贸位于成都市新都区的一栋二层小楼，即便2021...
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1、小曲酒的生产工序四川和云南小曲酒生产，都是采用整粒原料，以蒸粮、培菌、发酵、蒸馏四个工序酿制而成。（1）蒸粮工序此工序包括泡粮、初蒸、焖水、复蒸四个工艺过程。（2）培菌工序 固态法小曲酒生产的另一个特点是箱内培菌糖化。此工序是使根霉、酵母在粮粒上发育生长，以提供淀粉变糖、由糖变酒必要的酶。四川的经验是：熟粮水分重,箱老，出酒不多，配糟中淀粉含量减少。所以，本工.序除讲究曲药质量外，严格控制熟粮...
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山野清贫少虞诈，酒肉之中多祸患。古人云：“食色，性也。”（《孟子·吿子上》）古人又云：“酒色财气四堵墙，人人都在里边藏。”（宋·佛印禅师）人性本就是有着纷杂欲望的，我们不得不承认它们存在的必然性和必要性，但也要尽力将它们圈定在我们可以控制的范围之内。古人认为酒是人性欲望的放大器，过分地饮酒享受会催发人们内心的放纵之心，进而引发诸般祸患。放纵饮酒享受的极致莫过于“酒池肉林”，而商朝的亡国之君纣王作为...
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原酒，是白酒之“芯”，也是品质之基。文｜云酒团队白酒行业里，没有哪一个地方像四川这样，将原酒产业提升到战略层面。经历过鼎盛、也遭遇过困难的四川原酒产业，近年来在不断加强自己的优势。2021年，四川中国白酒金三角酒业协会主持评选了“四川省原酒生产企业20强”，以此打造四川原酒的行业标杆和典范，提升原酒产业的美誉度和竞争力。而今，评选结果正式发布。11月11日，香悦天下——“首届四川省原酒生产企业20...
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网上有很多的关于白酒鉴定文章说要看标签上的两行文字：执行标准和配料表，就可以了。然而，无论是执行标准和配料表，都会有酒企给你挖坑。就算配料表里全是谷物、执行标准是固态香型白酒，但依然有极大的可能不是一款传统固态发酵法的白酒。特别说明，文中作为举例的图片产品，并非就一定是有问题的。我只是在这些酒的标签中找出可能存在的“坑”关于执行标准的“坑”比如上面这一款酒的执行标准：国标GB/T26760-201...
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