重播 播放 00:00 / 00:00 正在直播 ...
查看全文 >
随着江西省南昌市的新冠本土疫情持续爆发，4月21日，南昌全市实施了较大范围区域静态管理，南昌本地的酒类生意也不得不暂停。13月开始越来越难，有酒商4月至今销售额下跌了近80%“现在社会活动基本已经停止，除了商超、药店这类民生商业，其余的场所都关停了。我的烟酒店也关闭了。”在南昌开设烟酒店的洪申（化名）日前向WBO透露。“南昌的酒水生意已经进入了有价无市的状态，近几日，没有人找我买酒，我也没办法去别...
查看全文 >
一年一度的期酒快来了。年份对名庄酒来说至关重要，2016 的波尔多（Bordeaux）天气怎样？给 2016 年的葡萄酒带来了哪些影响？这应该也是很多人关注的。作为葡萄酒电子盘交易的权威机构，Liv-ex（London International Vintners Exchange，伦敦国际葡萄酒交易所）发布的葡萄酒行业专业数据分析具有很高权威性。近日，Liv-ex 就公布了该机构特邀专家、波尔多...
查看全文 >
文 | 袁梁 罗翼鹏白酒生产自动化控制管理系统生产自动控制在白酒企业生产中的应用，在传承白酒传统生产工艺的基础上，极大的优化改善了白酒传统生产工艺中能耗大、成本高的状况。对提高生产效率、提高产品质量、提高生产管理水平，适应现代白酒生产新要求起到了重要作用。有的白酒生产企业为实现生产、计量、存储的自动化控制和信息化管理，结合自身优势，借助与企业、高校多年深度合作过程中积累的丰富管理经验研发了白酒生产...
查看全文 >
影响葡萄酒储存的五大要素：温度、湿度、光线、震动、通风。有些人就会有疑问，酒窖是一个密闭的空间，要保证葡萄酒恒温恒湿的储存环境，那为什么还要通风呢？今天就为大家介绍下酒窖里面为什么要通风。酒窖通风换气的目的在于保持酒窖中较好的空气，酒精挥发过多而空气不流畅，会形成易燃气体聚集，那是比较危险的。较好的空气还利于工作人员的呼吸，有利于保持酒窖的干燥。酒窖湿度保持在60%-70%，在潮湿的环境中，空气的...
查看全文 >
#头条创作挑战赛#从1950年开始，以两海之间(Entre-Deux-Mers)、圣埃美隆(SaintEmillion)等产区为代表的波尔多葡萄酒生产商便已经自发地开始实施这方面的品质管理认证。而从1974年开始，政府部门正式将这套做法规范化，并且对以下范围内的葡萄酒产品进行强制性实施，在未取得认证之前，无法进行销售。具体包括所有的法定产区葡萄酒(Appellation d'originecont...
查看全文 >
2016年10月17日，又是一个值得中国人纪念的日子。就在今天上午7时30分28秒，在我国酒泉卫星发射场，成功发射神舟十一号载人飞船。一时之间，太空探索，神舟飞船又成为了一个热门话题。今天小编就不为大家介绍酒窖了，我们来探讨下全球知名的太空主题酒店：地点：瑞士苏黎世名称：卡梅哈旅馆（Kameha Grand Zurich Hotel）瑞士苏黎世卡梅哈大酒店（Kameha Grand Zurich...
查看全文 >
标准空调不具备维持葡萄酒所需的稳定环境的能力。由良好的公司制造的葡萄酒制冷系统应安装在您的葡萄酒室内，以防止损害葡萄酒的质量。家庭酒窖冷却和酒架解决方案，使用木材和金属架将其改造成气候控制的酒窖。使用高效的酒窖冷却系统，葡萄酒在恶劣的环境中容易变质，但是不建议葡萄酒室使用家用空调系统，本身酒窖应该安装合适的酒窖制冷系统，以便达到最佳的储存条件。酒窖保温。在定制酒窖中，最重要的是保持葡萄酒的质量，直...
查看全文 >
1、新酒入库传统白酒的生产，特别是名优酒，酒库管理尤为重要。不能把酒库孤立地看作是存放和收发酒之处，它是酿酒工艺中的一个重要工序。新酒通过储存老熟后，使酒味醇和、酒体绵软，为下一工序(勾兑调味及酒体设计)创造一个良好条件。酒库管理包括原酒贮存及成品酒生产。做好酒库管理，可从以下几点入手。(1)新酒入库，要先经(厂)尝评小组人员评定等级后，按等级和风格特点在库内排列整齐。注意新酒与老酒(陈酒)的尝评...
查看全文 >
