未来20年，酒类行业战略的核心将不再是低成本、差异化、聚焦这三个要素，而是存量市场环境下的消费者心智争夺。从本质上讲，2020年以后，中国快消品市场品牌发展进入品牌竞争时代，品牌之间的“格斗”从传统的渠道通路抢夺转向消费者心智认知。市场竞争环境从扩容增量时代转向切割存量时代。所以，研究竞争关系、消费者心智认知定位，比研究渠道动作更具有战略意义。对于一家酒厂而言，最能够深度接触消费者的是销售渠道和广...
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文 | 袁梁 罗翼鹏白酒生产自动化控制管理系统生产自动控制在白酒企业生产中的应用，在传承白酒传统生产工艺的基础上，极大的优化改善了白酒传统生产工艺中能耗大、成本高的状况。对提高生产效率、提高产品质量、提高生产管理水平，适应现代白酒生产新要求起到了重要作用。有的白酒生产企业为实现生产、计量、存储的自动化控制和信息化管理，结合自身优势，借助与企业、高校多年深度合作过程中积累的丰富管理经验研发了白酒生产...
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了解一个国家葡萄酒的一部分是了解该国如何控制(并因此标注)其葡萄酒生产。也许最好的开端是许多现代葡萄酒管理模式的体系:法国的原产地控制( AOC )。称谓控制：定义与目的“原产地名称”在法语中的意思是“受控的原产地名称”。分类系统是作为葡萄酒地理标志认证的一种方式而开发的；然而，今天AOC扩展到许多产品，包括葡萄酒、奶酪、黄油、薰衣草和扁豆。认证和过程由一个叫做国家起源和质量研究所的组织控制。AO...
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之前看到东航的短信，说我在过去的十二个月里，东航飞行次数为41次。如此算来，几乎一个礼拜坐一次东航的飞机。如果再算上其他航空公司的，我绝对算得上空中飞人了。朋友问我，你这样经常出差不累吗？说实话，真的没感觉。可能是习惯了，也可能是自我调整做得好。前几年出差，是两个助理轮流跟我出差，因为他们吃不消，但我自己还好。任何一件事情，最难捱的就是重复。工作就是一个典型，每天都在重复相似的内容。但又不能不做，...
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约一千年前的宋代，随着西域的蒸馏器传入我国，这一事件便在我国的历史长河中写下了浓墨重彩的一笔——那就是直接催生了以后举世闻名的中国白酒。从对发酵温度曲线进行总结，到对酿酒微生物的持续研究；从不断提高蒸馏技术，到对白酒生产机械化所做的大量探索......正如国台酒业技术总监卢君在接受数据观采访时所说：“酒是一种物化的精神产品”，如今，白酒对于中国人来说不只是文化与情结的传承，同样也是当今社会重要的社...
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2月22日，五粮液品牌营销系统2021年开年培训会在公司举办。受集团公司党委书记、董事长李曙光委托，集团公司总经理、股份公司董事长曾从钦出席培训会并讲话；股份公司副总经理朱忠玉出席并主持会议；股份公司总经理助理、五粮液品牌事业部总经理陈翀，股份公司总经理助理黄太国出席培训会。曾从钦指出，刚过去的这个春节，五粮液品牌销售指标超出公司预期，第八代五粮液市场价格总体保持稳定，市场动销实现同比较大幅度增长...
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温度控制是任何酒窖设计中极为重要的部分。由于涉及酒室冷却系统，有多种选择，因此了解气候控制系统的作用，功能是什么，以及为什么有人会选择冷藏或被动式酒窖作为房屋或住宅的原因非常重要。以下是一些有用的提示，以确保您为酒窖选择正确的气候控制系统。冷藏还是被动储酒？首先，葡萄酒室可以选择冷却或被动。那到底是什么意思呢？规划葡萄酒储存的一项决定是决定是否应该投资于气候可控的陈列柜或依靠自然环境的温度。被动的...
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8月19日，茅台集团在茅台会议中心召开品牌开发和产品宣传清理整改专题会，研究规范集团品牌开发和产品宣传相关事宜。茅台集团党委副书记、总经理李静仁出席会议并讲话，茅台集团总法律顾问段建桦主持会议。会上，法律知保处负责人汇报了茅台集团近期品牌开发和产品宣传清理情况，各子公司相关负责人分别就本单位自查清理情况进行汇报。 “会议很重要、很及时。”听取汇报后，李静仁强调，开展品牌瘦身规范工作是推进茅台高质...
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常常听说酒窖需要保持一定的恒温恒湿，网络上也充斥着各种的酒窖空调，是不是有了酒窖空调，你的酒窖就万事无忧呢？其实不然，最好还是配置一套先进的酒窖工程控制系统。酒窖工程控制系统这是一项用于储存和展示红酒的场所内进行控制的装置的技术领域，是一种智能化酒窖工程控制系统。酒窖工程控制系统的主要设备系统主要设备包括：无线测温探头、无线数据接收机和无线信号、无线中继器等。无线测温探头用来测量酒窖温度；无线数据...
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