在白酒圈流行的大曲，小曲，麦麸曲！特曲，头曲，二曲等等这些字眼，你都明白是什么意思吗？太多的曲把喝酒人都说迷茫了，今天简单说一下。大曲酒一定是最好的？小曲不如大曲？那可未必！本人是一名酿酒的工人，酿造的是固态发酵高粱原浆酒，最常酿制的是小曲。其实大曲，小曲，麦麸曲可以分为一类，这些都是用于糖化发酵的媒介。因为粮食，如果不加入酒曲直接发酵的话，那么粮食就会腐败变质。就好比和面要加入酵母一样。也就是说...
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酒文化作为传统文化的一部分，一直存在于我们周围，对于酒友们来说，每个人都有自己喜欢的酒，每个人都有自己喜欢的喝法。就在几年前，有一种对于酒的喝法，突然就流行开来，那就是用各种饮料对着各种酒来喝，并且不管是在夜市的地摊上还是高档的宴席中，这种喝法经常被见到。白酒兑红牛、红酒兑雪碧，多年之前的这种喝法，你还在坚持吗？白酒兑红牛，这可是当年最流行的一种喝法。这个没人阻拦，很多时候都是人手一瓶牛栏山二锅头...
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东北人大口吃肉大碗喝酒，其实表达的是一个地域环境生存下的人独有形成的生活氛围和民族性格，长话短说，东北历史上是游牧民族的集居地，以蒙古族、满族为主体，都是以狩猎为生，一个家族围着一堆柴火以烤肉为主食，以马奶酒为助兴提神之良浆，没有中原农耕文明的进入，只有放开草原民族的独有性格，无拘无束。加上东北天气寒冷，尽快把热量送去体内，再喝上几碗低度的马奶酒，全身冒汗异常舒坦，这是大口吃肉大碗喝酒的原始形成，...
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在客家人的饮食中,饮酒是很普遍的习俗,客家人年长的会饮,年小的也会饮,有的客家地区在盛夏时还以酒代茶,普遍饮用.至于节庆佳日、喜庆寿诞上、酒是缺不了少来助兴.客家人在日常生活中喜欢摆筵席宴宾客,称之为"做酒",如子女毕业要"做毕业酒",婚娶要"做暖轿酒","做完婚酒",小孩出生三天要"做三朝酒",满月要"做满月酒",周岁要"做周岁酒",老人寿辰要"做生日酒",工匠拜师学徒要"做拜师酒"、"做出师洒...
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啤酒是我们生活中很常见的一款饮品，很多人都喜欢喝，无论是春夏秋冬，啤酒的魅力是只增不减。但是很多时候因为啤酒太多而办法一下喝完，会放到第二天再喝。但我们都知道，隔夜的食物就不适合食用了，那么隔夜的啤酒能喝吗?不建议喝。 啤酒的原料是麦芽和酒花，都是活性很强的多酚物质，久存后容易与蛋白质化合，破坏了啤酒的营养成分，也会使酒汁浑浊、变味，即使喝了味道也会变得不纯正了。 同时，啤酒口感被破坏后，苦味会增...
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小麦白啤一向以口味清爽，小清新的印象活跃在精酿啤酒圈子里，但是你或许不知道的是，原来小麦白啤也有这么多的区分，它们的口味和特色也是各有千秋白啤酒。常见的白啤风格的啤酒在BJCP指南里，主要对应了德式小麦白啤（Weissbier）、比利时白啤（Witbier）、美式小麦啤（AmericanWheat Beer）白啤酒。如果再细化的话，德式深色小麦啤（DunkelWeissbier）、柏林白啤（Ber...
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伏特加兑红茶，这些功能饮料的一些物质进入人体后，需要肝脏中的酶进行代谢。饮料加酒精，会加重肝脏的负担。即便不醉，大量酒精经肝脏代谢后，产生的热量会转变为脂肪储存，容易引起脂肪肝、高脂血症，长期下去甚至导致肝硬化。在酒中加入饮料，饮料会加速酒精在胃里的渗透作用，对胃肠道等产生更强烈的刺激，破坏胃肠道的黏膜屏障，甚至与胃酸协同作用引起黏膜炎症，对于本身胃肠道有溃疡或者糜烂的人来说伤害尤其大。酒精在饮料...
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答案是否定的，年份并非是决定葡萄酒品质的唯一条件。通常，人们在描述一个年份的好坏时，评价的是一个产区葡萄酒的总体情况。而实际上在同一个年份下，产自不同产区、不同酒庄乃至不同葡萄品种的葡萄酒会有不同的表现。即便是在不尽人意的年份里，总有一些优秀酒庄，或是因为葡萄园得天独厚的风土，又或是得益于应对得当的葡萄园管理与葡萄酒酿造，能够免受天气灾害的影响，酿造出带给我们惊喜的优质酒款。比如说在潮湿多雨的年份...
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洋酒xo在影视剧中经常可以看到，但会发现很多不同的瓶子上都会标注“XO”，所以许多人并不知道洋酒xo什么意思，其实xo并不是品牌，而是白兰地的一个等级，意思是“extra old”，是白兰地中非常高的等级，不过不同国家的xo价格可不同，毕竟很多国家并没有那么严格的白兰地等级制度。洋酒xo的含义洋酒xo是白兰地等级之一，意思是extra old，代表用于调配这款干邑的“生命之水”中最年轻的一种也至少...
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