酿酒怎样提高酒的度数？酿酒想要提高度数，如果是发酵酒，就需要进行深度发酵，如果是蒸馏酒，可以通过反复蒸馏的方式进行提高度数。另外不管是发酵酒还是蒸馏酒，都可以在酿造过程中添加高度酒精来进行提高度数，这种方法也是比较常见的，例如加强型葡萄酒或白酒的复蒸。酿酒提高度数的2种方法如果只是发酵酒，自然发酵最高度数也只有15-16度，超过这个度数酵母就会被酒精杀死从而终止发酵；如果是白酒，蒸馏出来的通常在6...
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金灿灿的可不是只有黄金哦，还有苏州的冬酿酒，也是金黄色的，酒中搀着些细细的桂花，幽香扑鼻，味道甜淡，冬至的前一晚，家里老少畅谈着家常，看着桌上色泽金黄的酒，闻一下馋煞人，眯一口尝尝，甜甜香香的十分好喝。苏州冬酿酒可是从古代都有了哦，快来看看古代冬酿酒是怎么做的吧。由于吴国始祖泰伯、仲雍是周太王后裔，古代苏州承袭了周代历法把冬至作为一年之初，故至今苏州仍有“冬至大如年”的习俗。每年冬至夜的菜肴更是考...
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酒的度数表示酒中含乙醇的体积百分比，通常是以20摄氏度时的体积比表示的，如50度的酒，表示在100毫升的酒中，含有乙醇50毫升。表示酒精含量也可以用重量比，重量比和体积比可以互相换算。白酒的度数一般是指的酒精合量。按照白酒的酒精含量多少划分可以将白酒分为两类：一类是高度白酒，另一类是低度白酒。1、高度白酒这是我国传统生产方法所形成的白酒，酒度在41度以上，多在55度以上，一般不超过65度。2、低度...
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白酒的度数及其测定方法，有些朋友对白酒的度数是如何规定的、怎么区分辨别不是很清楚，其实这些内容在唐三镜酿酒技术培训课程里都会讲到的，现在唐三镜赖燕老师就给大家做一个简单的介绍：白酒的酒度，指的是白酒中酒精容量的百分比，也就是酒精的含量。例如：60°的白酒，就是指含有60%的酒精，剩余的40%基本上就是水。下面是测量白酒的操作步骤：一、测量酒度工具：酒度计、温度计、量筒1、用量筒从酿酒设备中接酒至量...
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很多人知道苏州人喝茶的历史很悠久，也留下了很深厚的茶文化。即使到现在，各种茶馆遍布苏州的大街小巷。其实，苏州人在喝酒方面也有很长的历史，只是，由于苏州人的性格比较温和，所以和其他一些地方相比，在酒方面相对比较“低调”，而且因为喝的都是米酒之类的甜酒，所以苏州人的“酒俗”更是为外人所忽视。和其他地方一样，在苏州，酒同样被广泛应用在一年的节令民俗中。春节时亲朋好友要互相邀请喝上几杯的这杯酒就叫“年节酒...
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冬酿酒是苏州本地的酒，很多小伙伴等一年只为购买一瓶冬酿酒，可见味道之鲜美。关于冬酿酒的正确喝法你了解多少呢，加热可能会有损口感哦。冬酿酒可以加热吗喝冬酿酒时，有的人想加热再喝，可将酒杯放在热水内加温，而不能将酒放在微波炉里加热，如果直接将酒加热，酒很容易变味，颜色也会跟着发生变化。因为一旦直接加热，冬酿酒的“鲜洁度”变了，味道因此发生改变。冬酿酒怎么喝直接喝 冬酿酒作为一种粮食酒，是可以直接进行饮...
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喝酒的时候，酒友们经常关注的除了是不是纯粮、是不是好酒之外，一个重要的关注点就是酒的度数。提到酒精度，很多酒友都知道是指酒里面的酒精含量，度数高说明酒精含量高，度数低则酒精含量低。但这个酒精度是怎么控制的，知道的酒友就比较少了。本文就给大家分享一下酿酒过程中是怎么控制酒的度数的。酒精度是酒里面酒精体积与酒体体积的比例化成的百分数，一般是以20℃时的体积比表示。比如53度的酒，就表示在100毫升的酒...
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冬酿酒原本是叫做冬阳酒，是在米酒的基础上添加了桂花酿制而成的，而米酒是采用的糯米酿制的，所以两者的使用原料不同。糯米酒甘甜芳醇，能够增进食欲有助于消化，而冬酿酒具有消暑散热、振奋精神、缓解疲劳作用，两者的饮用作用也不同。冬酿酒和米酒他们的原材料不同、口味不同以及功效不同。1、味道区别冬酿酒的气味比较清香，色泽金黄，喝起来有淡淡的桂花香味，而米酒味道偏甜，又比较大的酒曲味道。2、原料区别冬酿酒采用的...
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苏州的冬酿酒，是一种著名的米酒，一年只有一度，是专门备在冬至夜饮用的，之前之后都再难寻觅。此酒色泽金黄，酒中搀着些细细的桂花，幽香扑鼻，味道甜淡，十分爽口怡人，一般老少妇孺都能喝上两杯。儿时记忆中，冬至的前一夜，合住的客堂间里充满阵阵清香，大人们在八仙桌上摆上了暖锅和卤菜，拉着家常、饮着冬酿酒。我在旁边嬉戏玩闹，偶尔踮起脚尖，看着桌上色泽金黄的酒，一闻之下馋煞人，要求眯一口尝尝，感觉甜甜香香的十分...
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