每一个爱喝酒的人都希望了解所喝的酒的酿造方法、味道和功效。有些人喜欢啤酒，有些人喜欢白酒，有些人喜欢红酒，有些人喜欢米酒，有些人喜欢黄酒等等。每个人的口味都不一样，所以每种酒的人群和口味都不一样。今天酒文化网就给大家介绍一下黄酒和米酒的区别。黄酒黄酒是世界上最古老的酒类之一，起源于中国，且中国特有酒类。著名的黄酒有名状元红、女儿红、吴宫老酒等。一般来说，黄酒的酒精含量在14% – 20%之间，属于...
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三河市是中华人民共和国河北省的一个县级市，由廊坊市代管，位于北京市和天津市之间，京秦铁路沿线。三河市为较具实力的县市之一，2010年其综合竞争力位居河北省各县的第四位，全国县域经济百强县的第七十九位。2009年三河市GDP总量268亿元。肥西县三河镇距今已有2500年的历史，远古时期，为巢湖中的高州，因水草树目茂盛，鸟鹊栖息，古名为“鹊渚”，后因丰乐河、杭埠河、小南河长期淤积成为陆地（据清雍正“合...
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桂花米酒的做法 原料：江米或东北大米（一定要具有糯性的）、甜酒蛐、干桂花 制作步骤： （1）将米饭煮好，略干一点（传统的做法是江米泡好后不带水蒸熟）； （2）在米饭冷却的同时准备一个干净的器皿，是玻璃或陶瓷的，既不会发生化学反应又有利于用保鲜膜封严。再准备一小杯凉开水； （3）待米饭冷却到35度左右时（简单的判断方法是用手指试探一下，有温热而不烫的感觉就好了），将其盛出装在器皿中； ...
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上奉“米酒”以优质糯米、山泉水为原料，采用古代传统制作方法使用酒曲发酵酿制而成，以“香、甜”著称，喝之无觉，喝后无伤，具备各种营养成分，是老少皆宜的滋补佳品。上奉镇是上奉米酒的原产地，素有修水“粮仓”之称，这就为酿造美酒奠定了坚实的基础。在上奉镇，民间自制自酿的上奉米酒，飘香百里修河，令无数豪情万丈的壮士欲罢不能，饮之成仙。上奉米酒，远近闻名。原料及制作工艺上奉米酒以优质糯米、山泉水为原料，采用古...
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米酒，在广东的这个季节里，是非常受欢迎的一款产品，在市场上也是备受消费者们的关注和青睐。广东的米酒是非常的出名的，品牌也很多样。那么，广东好喝的米酒品牌有哪些呢？下面小编就给大家介绍几款，一起来看看吧！广东九江米酒广东九江米酒厂地处在佛山市南海区的九江镇，就在西江边上，有悠久的酿酒历史，是我国比较大的豉香型白酒生产基地。其生产的九江双蒸酒始创于清朝道光初年，距今已经有差不多二百年的历史。两个世纪以...
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湖南资兴、三都、蓼江一带历来有酿酒习俗。每年白露节一到，家家酿酒，待客必喝“土酒”。其酒温中含热，略带甜味，称“白露米酒”。白露米酒中的精品是“程酒”，是因取程江水酿制而得名。程酒，古为贡酒，盛名久远。 白露米酒的酿制除取水、选定节气颇有讲究外，方法也相当特。先酿制白酒(俗称“土烧”)与糯米糟酒，再按1:3的比例，将白酒倒入糟酒里，装坛待喝。如制程酒，须掺入适量糁子水(糁子加水熬制)，然后入...
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米酒的保质期一般是3年左右，这是指市面上购买的密封好的米酒，如果自家酿的米酒，最好不要存放太久，一般一两个月喝完最好。米酒属于酿造酒，酒精度数较低，不适合长时间存放。米酒，又叫酒酿，甜酒。旧时叫“醴”。用糯米酿制，是汉族传统的特产酒。糯米酒的度数跟工艺有关。简单点说就是和时间温度有关，发酵时间越长糖变成酒精越多，温度越高发酵也快。米酒水常温下不宜留太久，因为原生态的米酒留久了会持续发酵，也就是说酒...
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一、黄酒黄酒属于酿造酒。以大米、黍米、大豆为原料，一般酒精含量为14%—20%，属于低度酿造酒。黄酒含有丰富的营养，含有21种氨基酸，其中包括有特中未知氨基酸，而人体自身不能合成必须依靠食物摄取8种必需氨其酸黄酒都具备，故被誉为“液体蛋糕”。传统酿造黄酒的主要工艺流程为：浸米——蒸饭——晾饭——落缸发酵——开耙——坛发酵——煎酒——包装 黄酒因含有大量糖、氮浸出物，具有相当高的热量，酒精度极低，故...
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天狗舞位于日本中部城市石川，以味道鲜美的日本海海产品著称。天狗舞的招牌产品就是此款山废纯米酒，曾于2011年获得 IWC 国际葡萄酒大赛纯米酒类别金奖，在日本已将此作为“山废”的代名词。日本石川天狗舞山废纯米酒在2011年获得 IWC 国际葡萄酒大赛纯米酒类别金奖。口味柔和，容易和菜肴搭配食用。所谓“山废”，就是废除掉发酵过程中直接将乳酸菌倒入的步骤，这样酿制出来的酒少了人为直接干预的刺激。这款山...
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