甜酒又叫醪糟、糯米酒、酒酿，因其口感醇厚香甜，一直以来都深受大家的喜爱。甜酒一年四季均可食用，冬吃暖胃夏吃冰爽香甜。下面来看看甜酒的做法吧！【准备原料】糯米2斤、唐三镜甜曲6克、凉开水【制作过程】1、糯米提前用水泡8-12小时，用手指可以轻松碾碎就可以了，夏天天热，为了防止变质，放冰箱冷藏浸泡。2、泡好的糯米淘洗干净，沥干水分，蒸锅垫上纱布，放入糯米。然后用筷子戳一些洞，让糯米能够透气、受热均匀...
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甜酒又叫醪糟、糯米酒、酒酿，因其口感醇厚香甜，一直以来都深受大家的喜爱。甜酒一年四季均可食用，冬吃暖胃夏吃冰爽香甜。下面跟来赖燕老师看看甜酒的做法吧！【准备原料】糯米2斤、真全粮甜曲6克、凉开水【制作过程】1、糯米提前用水泡8-12小时，用手指可以轻松碾碎就可以了，夏天天热，为了防止变质，放冰箱冷藏浸泡。2、泡好的糯米淘洗干净，沥干水分，蒸锅垫上纱布，放入糯米。然后用筷子戳一些洞，让糯米能够透气...
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去过贵州的人很多人都喝过一种酒，那就是贵州的甜酒，这种甜酒可以吃干的，也就是酒糟，也可以加水熬成甜酒水喝，不管怎么样，都别有一番滋味。这种甜酒非常好喝，很多农村人上山干活都带的这种甜酒，比啤酒度数低、比红酒味道好！是休闲饮品中的上品。有很多外地人都想知道甜酒的制作方法，接下来小编就给大家分享一下。记得有一次在外读书认识的同学到贵州的时候，由于天气炎热，也没有小店买饮料，于是婶婶说她家里有甜酒，烧一...
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一般糯米酒都是用自家的粮食酿酒的，酒的香味是比较浓厚的，是经过发酵酿制成的，里面是不含有添加剂的，可以放心的使用，但是家庭酿酒的酒中，过滤的程序是少了好几道的，所以酒精的含量是比较高的，在使用的时候应该注意使用量，比较容易醉的，量力而为！家庭酿酒中的酒含有的醚类物质可以促进睡眠，有助于缓解疲劳的，是不错的一种的选择。在家制作米酒以糯米为最佳选择，普通大米也是可以的，只是口感上差很多，今天我们教给大...
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前几天逛某夕夕，看到还有滇红玫瑰花鲜花卖，心动不已。想做点玫瑰花米酒，于是去翻冰箱看一下，还有2020年买的甜酒曲。赶紧去用电饭锅煮了点米饭试一下酒曲。甜酒曲卖家写的酒酿制作步骤教程：1、准备糯米，大米也可以，只是没糯米的口感好。2、清洗之后用自来水浸泡3~5小时，能用手指掐碎即可。3、蒸锅铺上纱布，再把泡好的糯米铺到布上蒸20几分钟。4、蒸熟后铺开，自然冷却。5、加干米一半量的冷开水或矿泉水到米...
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春夜秉烛游园，赏花品酒；夏夜泛舟江湖，持螯把酒；秋夜登楼赋诗，以酒浇愁；冬夜拥火煮雪，温酒独酌。这是古人四季长夜中饮酒的专属欢愉。四季之夜各有景致，四季之酒亦各有千秋。这其中，雪夜与煮酒是最佳的搭配，不管是与好友共聚，一同拥坐于火苗升腾的火炉旁，一边笑谈一边共饮美酒；还是一人独坐堂中，自斟自酌，自成天地，都是足以度过漫漫长夜的美好的事情。雪夜有酒可饮是一件幸福的事情。雪夜所饮之酒可以是自己亲手酿造...
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米酒又称酒酿，甜酒，在吃汤圆、煮开水蛋的时候经常用到，小时候都是妈妈、外婆自己酿，现在一般都是外面买。这里介绍自己在家酿米酒的方法，周末记得尝试一下：主料：糯米半斤，酒曲3g步骤：一、简单清洗糯米，然后浸泡3个小时。二、把糯米放到电饭锅里，蒸煮半个小时左右，在闻到有糯米的香气以后，再煮十分钟即可。三、用筷子搅拌蒸好的糯米，让糯米凉下来。（有人选择用凉开水冲一下，也可以）四、根据买来酒曲的说明书，准...
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甜酒酿煮熟了还有少量酒精。甜酒酿酒精度数不高，煮熟后会挥发掉大量酒精，但还有少部分残留。甜酒酿也叫甜米酒，是使用糯米为主要原料酿制而成，入口香甜，是一种常见的风味小吃。甜酒酿也叫醪糟，是一种甜米酒，是由糯米或者大米经过酵母发酵而制成的一种风味食品，其热量高。南北方叫法不同。中国用优质糙糯米酿酒，已有千年以上的悠久历史。米酒除了作为饮品，也是厨房常用的调味品，可去除腥膻味。醪糟富含碳水化合物、蛋白质...
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玉米甜酒的酿造方法一、原料 1.已精选、饱满、无霉变、无虫咬玉米，或精炼油厂去胚后的玉米胚乳渣。 2.唐三镜酒械甜酒曲。 3、不锈钢酿酒设备二、工艺流程 玉米胚乳渣： 新玉米磨粉->笼蒸->发酵->过滤->杀菌->成品三、操作要点 1.玉米磨粉 选取籽粒饱满、无霉、无虫蛀、精选过的当年新鲜玉米，晒干、磨成玉米精制粉。2.人笼蒸熟 称取玉米面...
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