大量观察研究证明，每天消费1-2杯（每杯200ml）酒精饮料的人总体死亡率和死亡风险下降了；2. 包括葡萄酒和精酿啤酒里面都包含“多酚”这种抗氧化剂，具有抗癌效果；3.适量饮酒能提高 高密度脂蛋白胆固醇（HDL）水平，好的胆固醇能帮助保护心脏；4.更有甚者，酒精能激活抗血栓机制，降低血管斑块形成的风险。美国膳食指南建议女性每天喝一杯酒，男性喝两杯，以获得饮酒的最大好处。酒精和死亡率的关系存在一个...
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第一，我们首先要知道优质白酒是怎么定义的。个人有个人的看法，我从事酱香白酒10年，我先说说我的观点。优质白酒首要包含这三个方面：纯粮食酿造，口感纯正，不上头，不头疼，口干。纯粮食酿造这是必须的，好的白酒绝对不可能是酒精勾兑的白酒。我想这个标准是万千酒友都会坚持的事情，没有人愿意自己每天喝酒精香精勾兑的白酒。这样的酒不仅口感不好，对身体伤害也大。我们老祖宗留下的传统工艺只能是纯粮食酿造，因此这是优质...
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第一，我们首先要知道优质白酒是怎么定义的。个人有个人的看法，我从事酱香白酒10年，我先说说我的观点。优质白酒首要包含这三个方面：纯粮食酿造，口感纯正，不上头，不头疼，口干。纯粮食酿造这是必须的，好的白酒绝对不可能是酒精勾兑的白酒。我想这个标准是万千酒友都会坚持的事情，没有人愿意自己每天喝酒精香精勾兑的白酒。这样的酒不仅口感不好，对身体伤害也大。我们老祖宗留下的传统工艺只能是纯粮食酿造，因此这是优质...
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“花是春信使，酒是色媒人。”不喝酒的人也许永远不会懂喝酒之人的乐趣。尤其是约上三五好友，喝个小酒，聊聊人生装装逼，这一刻什么烦恼忧愁统统抛到脑后。一位巴西摄影师马科斯用照片分别记录下了他的朋友在喝酒前、喝酒后的表情变化。“紧张繁忙的一天结束后，没有比来一杯...来三杯葡萄酒更让人放松惬意的事了。”在西方人看来，第一杯酒是食物，第二杯酒是爱，第三杯酒就开始意乱情迷！这组照片的灵感来源于一句关于的酒的...
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五粮液公元960年-1279年，宜宾戎州绅士姚君玉家族创制的窖酒，成为“五粮液”早期的雏形。这种利用玉米、大米、高粱、糯米、荞子五种粮食酿造出来的白酒就是“五粮液”的前身，在当时一举成名，成为了达官贵人与文儒雅士聚会必备的酒品。民间百姓顾名思义称其为“杂粮酒”。但简单、白话的“杂粮酒”实在不符合文人雅士的“口味”，于是他们给了“五粮液”另一个十分唯美的名字——“姚子雪曲”，不仅念出了色香味，还融入...
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对于一些接触白酒不多人来说，很多白酒味道都不一样，但是他们不知道那些白酒是有自己香型的，所以才会不一样，而且同样的香型中，有些好喝的也有一些不好喝的，也不知道是什么原因，那是因为好喝的白酒大概存放了挺长的一段时间，那么什么型的酒越放越好喝呢？我们熟知的香型有浓香型、酱香型、兼香型、馥郁香型清香型、凤香型、米香型、芝麻香型等，而这些香型的酒中并不是都可以长时间存放的，其中酱香型白酒存放的时间要更长一...
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世界上酒有很多，然而，到底什么样的酒才可以称之为好酒却一直备受争议。那么，说到好酒，你心里的标准是什么呢？什么是好酒呢？1、源自优质产区；2、遵循传统方法酿造；3、坚守优质、纯正、地、足年份；5、从原料到酿造，到蒸馏，到贮存，到勾兑，有酿酒大师参与；6、酒体结构健康养生的酒。简单说就是：安全、风味、健康、养生。酒体安全指标：不口干、不上头、不烧心、不伤胃、不易伤肝。酒体风味指标：纯净、协调、平衡、...
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中华民族一直以来以礼仪之邦著称，而礼仪更多的事展现在与人交往之中，与人交往就不得不说吃饭喝酒了，因为每次和朋友在一起的时候，到了饭点肯定要吃饭喝酒的，陪对方喝酒也是一种礼仪，可是也有些人不会喝酒，他们会选择以茶代酒，那么喝酒的时候以茶代酒好不好呢？以茶代酒在我国古代就已经盛行了，当年孙休死后，辅政大臣濮阳兴和左将军张布认为孙休之子年纪尚幼，从而改立孙皓为帝，孙皓高开始称帝的时候勤政爱民、开仓放粮赈...
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酒曲，也叫酿酒酵母，作用主要是使得粮食中的淀粉得到糖化，再经过酒化产生乙醇，也就是酒。好的酿酒酵母应该是糖化能力强，酒化能力强，而且在发酵过程中发酵能力强，产香味物质明显，这样才能使得酒不仅口味好，酒体明净，绵甜爽口，酒质纯正，而且出酒率高，降低了酿酒的成本。在选择用什么酒曲之前你可以先考虑你要酿什么类型的酒，不同的酒需要用不同的酒曲。在选择酒曲之前建议先了解一下酒曲的分类及用途1、酒曲按原料分类...
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