葡萄：来自凯撒城堡的11个不同葡萄园的葡萄生产：从发酵槽萃取出，经过新鲜、丰富、柔和的蒸馏工艺。熟成：独特自然熟成法酒精：大约42%香气：热情、复杂、优雅，带有花的香气。口感：乾，柔软，极佳平衡。建议饮用方式：餐后酒。适饮温度：18~20度陈年：在橡木桶及其他木桶陈年时间大约3年，色泽为深黄色。得奖纪录Challenge International du Vin France 2005金牌凯撒城堡...
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红酒已经在我国普遍流行了，但一些出次接触红酒的人在喝红酒的时候会发现瓶底有残渣，所以对红酒的质量也会产生疑虑。他们会提出红酒是不是变质了，或者是不是假酒等问题。 专家提出红酒的残渣只是红酒所含单宁酸的沉渣或者低温储藏所形成的结晶块状物，可能外观上有些差别，但实际上并不影响红酒本身的质量和口感。所以大家不必担心。 红酒的残渣的主要成分有两种，一种是红酒沉渣，另一种是红酒的结晶石。 红酒沉渣...
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经常喝葡萄酒的人不难发现，直立的酒瓶底部或者喝完的酒杯底会发现有残留的沉淀物，许多人觉得这种“酒渣”是这款葡萄酒变坏的标志，但又有一部分人觉得酒瓶里面有沉淀物的才是好酒，这两种说法互相矛盾，究竟哪一种才是葡萄酒沉淀正确的说法呢？酒渣的来源：酒渣其实就是人们常说的酒里沉淀物，并不是酒的品质有什么问题，无论沉淀多少，都不是衡量一瓶酒好坏的标准，这是正常的自然现象。奔富海兰酒庄葡萄酒中会有少量沉淀物，一...
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不知道大家有没有发现，有些葡萄酒喝完杯底会有沉淀物，也就是我们常说的“酒渣”。那这些“酒渣”是从哪里来的呢？带有“酒渣”的葡萄酒能喝吗？大家不妨一起来了解一下！ “酒渣”又称酒石，是一种酒石酸盐的结晶。一般来说对人体是无害的，反而能中和蛋白的碱性，经常用于蛋糕的制作，增加蛋糕的柔韧性，帮助蛋白起发。 现实生活中，经常有人把带有“酒渣”的酒当成是坏酒，其实这是不对的！“酒渣”是葡萄酒成熟过程...
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葡萄酒酒渣怎么形成的，怎么辨别带渣酒的好坏是怎么样的呢？我们知道，酒渣又叫酒石，也是另外一种酒石酸盐的结晶，而且酒石头酸钙以及酒石酸氢钾都可以了解一下，接下来跟着小编来一一学习葡萄酒知识吧！一、葡萄酒的形成今天买回去的葡萄酒好多渣，这是坏酒吗？还能喝吗？相信很多朋友都有类似的困惑和疑问。有人说这酒没有坏，放置时间长了，有酒渣是正常现象；也有人说这酒坏了，有异物，怕喝了生病。到底哪个对呢？不要着急，...
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葡萄酒有酒渣是正常的。葡萄酒有沉淀是葡萄酒成熟的标志，是在储存过程中，酒石酸等不稳定物质从酒液中析出，凝聚成结晶体，沉淀在酒瓶底部，酒液没有变质，喝之前过滤掉就可以。葡萄酒长时间存放，就会发现瓶子里有一些沉淀物，这些沉淀物的颜色很深，比例较大，很容易让人误解红葡萄酒是否变质了。事实上，这些沉淀物是酒石酸晶体，是红葡萄酒成熟的标志。红葡萄酒沉淀物主要由单宁和因陈年而凝集的色素组成。在一定条件下沉淀，...
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红酒酒渣是因为在陈年过程中，红酒中的不稳定物质被析出，逐渐凝固成晶体，沉淀在酒瓶底部，这是红酒成熟的标志，是正常现象，在喝之前用醒酒器过滤掉就可以。葡萄酒中沉淀物原因有两种情况，一种是最后过滤不彻底，可以保持葡萄酒原本的味道。开瓶后果香味比较浓郁。还有一种是正常的酒石酸结晶，葡萄酒瓶底为什么是向内凹陷的，就是为了沉淀这些杂质。但不论是什么原因，都不会影响酒的品质。一瓶酒存放了很长时间，你会发现瓶子...
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喝完一杯葡萄酒后，你是否发现杯底有沉淀物？这些沉淀物是从哪里来的，是否对人体有害？又如何过滤掉呢？首先别担心你喝到的是了黑心商品 - 沉淀物不但对健康无害，反而有可能是好酒独有的产物。不过得先确定，你酒中的沉淀物是哪一种？虽然无害，还是要过滤掉，毕竟会影响口感。沉淀物之一结晶状的酒石酸盐沉淀物的第一种是在杯底会出现的结晶状沉淀物。这种结晶物其实是酒石酸盐，由钾与酒石酸产生，是葡萄中的自然产物。由于...
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一般葡萄酒出现沉淀物或者酒渣的情形有两种:一种是葡萄酒经陈年变醇后，自然产生的沉淀物。一些名庄葡萄酒大概七八年后会开始出现，而不能久存的浅龄葡萄酒也会在一两年后出现沉淀。大多数人见过的“酒渣”，都属于长时间陈年后在酒瓶中出现的这类沉淀物。不过事实上这种“酒渣”并不常见，一般而言，只有陈年时间超过8年以上的红葡萄酒才会出现非常少量的“酒渣”。这类沉淀物的组成非常简单，主要由单宁以及长时间凝聚而成的色...
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