现在，无论是参加宴会、酒会，还是朋友聚会等，大家都会小酌一番。虽然我相信大多数葡萄酒爱好者都是能给他人留下美好的印象，但难免会遇到一些自视甚高的葡萄酒“内行”，不太懂把握分寸，太过显摆令旁人产生厌恶之情。如果遇到这些人，我们该怎么应付呢?“这瓶酒怎么样”几乎每个“内行”都喜欢问这个问题。其实，很多时候他们的目的不是想知道你的看法，而是想表达自己的“见地”。当你被问及这个问题时，不妨直接礼貌地回复：...
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文/李寻的酒吧 微信公众号酒糟是酒生产过程中产生的固态废弃物，常见的处理办法是用来做饲料，然而，酒糟实际上还可以有很多用途。2018年10月左右，一款洋河生产的酒糟面膜开始在微信上售卖（最近洋河的相关团队又开始在微信上着力宣传），据说这款面膜是从梦之蓝的酒糟中提取二次发酵液，其中富含多种护肤因子，能使肌肤光滑、白皙、紧致。无独有偶，同年，江西李渡也推出一款酒糟面膜，李渡酒业的董事长汤向阳亲自上阵，...
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酒糟是来自自溶的剩余酵母颗粒，其是通过发酵产生的酶自我破坏酵母细胞，尽管看起来很奇怪，但酒糟用于白葡萄酒和起泡葡萄酒，以增加有益的质地和口味。酒糟是棕褐色的酵母颗粒，其收集在发酵容器的底部。酒糟做什么？由于酵母细胞在自溶过程中开始分解，它们释放出微量的糖（称为多糖）和氨基酸。这些化合物的存在在我们的舌头和腭上被感知为葡萄酒中的质地重量或增加的身体。在酒糟上陈酿的白葡萄酒和起泡葡萄酒通常被描述为更奶...
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葡萄酒界总不乏各种“砖家”，凭借着自己零星的一些知识，就大肆与人传播一些关于葡萄酒的谣言，因此今天小编整理出了12条“砖家”们经常说的误区，下次再遇到有人这么说时，你就可以有一个正确的判断了。1 闻软木塞就能判断酒的好坏许多人在开瓶后会习惯去把软木塞闻一闻,通过闻酒塞的香气来判断酒的品质是好是坏。其实~这是错误的示范。为什么开瓶之后会闻软木塞?原因相当简单，就是确认这支葡萄酒是否已经坏了,但坏了的...
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现在，无论是参加宴会、酒会，还是朋友聚会等，大家都会小酌一番。虽然我相信大多数葡萄酒爱好者都是能给他人留下美好的印象，但难免会遇到一些自视甚高的葡萄酒“内行”，不太懂把握分寸，太过显摆令旁人产生厌恶之情。如果遇到这些人，我们该怎么应付呢?“这瓶酒怎么样”几乎每个“内行”都喜欢问这个问题。其实，很多时候他们的目的不是想知道你的看法，而是想表达自己的“见地”。当你被问及这个问题时，不妨直接礼貌地回复：...
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黄酒是用粮食酿造而成的酒，味道十分香醇。黄酒在与空气接触后会产生微微发酸的味道，这是很正常的，但是太酸可能就引起变质，黄酒变酸后还可以炒菜用吗。黄酒变酸可以炒菜用吗 黄酒变酸之后建议不要再饮用但是可以作为料酒，适当在菜里进行调味，不宜放太多，以免影响菜的口感黄酒怎么去酸 黄酒存放久了，会产生酸味。如果在酒里放几颗黑枣或红枣（500毫升黄酒放5-10颗），就能使黄酒保持较长时间不变酸，而且使酒味更醇...
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现在，无论是参加宴会、酒会，还是朋友聚会等，大家都会小酌一番。虽然我相信大多数葡萄酒爱好者都是能给他人留下美好的印象，但难免会遇到一些自视甚高的葡萄酒“内行”，不太懂把握分寸，太过显摆令旁人产生厌恶之情。如果遇到这些人，我们该怎么应付呢?“这瓶酒怎么样”几乎每个“内行”都喜欢问这个问题。其实，很多时候他们的目的不是想知道你的看法，而是想表达自己的“见地”。当你被问及这个问题时，不妨直接礼貌地回复：...
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红酒配可乐可以降低红酒的酸涩口感，增加甜度和层次，但是会破坏红酒本身的口感，使红酒变成一般的饮料，缺少品鉴的乐趣。红酒兑可乐还会加快酒精的吸收，容易喝多喝醉。葡萄酒的正确喝法是不兑入任何其它饮料，在合适的温度下，采用合适的酒杯，慢慢品饮或搭配适当的配餐进行品饮。红酒兑雪碧中国人的口感有一定的关系。雪碧可乐是普通老百姓喜闻乐见、垂手可得的饮料。因此，大多数中国人还是喜好甜味，厌恶苦味，喜好润滑的口感...
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西域春奶啤有酒精，但含量极低。西域春奶啤是使用鲜牛奶、麦芽、酒花等为原料发酵而成的饮料，清爽可口，啤酒精含量一般低于0.5%，低到可忽略不计的程度。西域春奶啤的酒精度很低，酒体呈乳白色，具有馥郁的麦芽清香，略带碳酸气，泡沫丰富洁白，质感更加细腻润滑；同时，西域春奶啤又具有乳饮料酸甜适口、营养丰富的特征。奶啤酒（MilkBeer）是以鲜牛奶、麦芽、酒花等为原料，经过发酵而成的一种新型发酵酒饮料，也就...
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