我记着我在上大学的时候和父亲进行过简单的探讨。我问我爸爸说：咱们家不应该在酿酒了，因为现在没有喝白酒的人了。还是做别的吧。我爸笑笑说：你觉得白酒难喝吗？我说：当然，除了辣还有什么？已经记不清当时具体的沟通内容了，只是依稀地记得这大致的意思。那个时候我20岁。 一晃十多年过去了，回头看看当初提的这个问题也真算是幼稚了。20岁的年纪是人一生中觉得自己最成熟却是最幼稚的时候。后来过了而立之年结婚生子，...
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我记着我在上大学的时候和父亲进行过简单的探讨。我问我爸爸说：咱们家不应该在酿酒了，因为现在没有喝白酒的人了。还是做别的吧。我爸笑笑说：你觉得白酒难喝吗？我说：当然，除了辣还有什么？已经记不清当时具体的沟通内容了，只是依稀地记得这大致的意思。那个时候我20岁。 一晃十多年过去了，回头看看当初提的这个问题也真算是幼稚了。20岁的年纪是人一生中觉得自己最成熟却是最幼稚的时候。后来过了而立之年结婚生子，...
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文/李寻的酒吧 微信公众号酒糟是酒生产过程中产生的固态废弃物，常见的处理办法是用来做饲料，然而，酒糟实际上还可以有很多用途。2018年10月左右，一款洋河生产的酒糟面膜开始在微信上售卖（最近洋河的相关团队又开始在微信上着力宣传），据说这款面膜是从梦之蓝的酒糟中提取二次发酵液，其中富含多种护肤因子，能使肌肤光滑、白皙、紧致。无独有偶，同年，江西李渡也推出一款酒糟面膜，李渡酒业的董事长汤向阳亲自上阵，...
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日常生活中我们经常能听到酒糟，那么香糟大家听说过吗？酒糟和香糟有什么区别？酒糟酒糟酒糟，别名红糟、酒醅糟、粕等等，是米、麦、高梁等酿酒后剩余的残渣。在某些地方，人们把酒渣叫做酒糟。酒糟也叫做甜酒，作为我国部分省份的特色美食，深受当地人喜爱。1.在某些地方，人们把酒渣叫做酒糟。distillers’grains∶自谷物中蒸出酒精或酒精饮料后的残渣，用作家畜饲料distillers’solubles∶...
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很多小作坊或家酿酒都会存在酒糟味，这是由于粮糟配比不正确，或配糟的质量不够新鲜造成的，虽然也会成为部分地区“纯粮酒”的标志，但本身也会影响酒体香气，至于这种纯粮酒咋去掉酒糟味，其实也更简单，可以加水稀释后再蒸馏，亦或者通过陈酿的方式来降低酒糟味。纯粮酒去掉酒糟味的方法1、按2:1的比例加入凉白开，也就是100斤酒加入50斤凉白开，然后再进行蒸馏；2、将白酒装入酒坛中陈酿6个月以上再出售，可降低纯粮...
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酒糟是来自自溶的剩余酵母颗粒，其是通过发酵产生的酶自我破坏酵母细胞，尽管看起来很奇怪，但酒糟用于白葡萄酒和起泡葡萄酒，以增加有益的质地和口味。酒糟是棕褐色的酵母颗粒，其收集在发酵容器的底部。酒糟做什么？由于酵母细胞在自溶过程中开始分解，它们释放出微量的糖（称为多糖）和氨基酸。这些化合物的存在在我们的舌头和腭上被感知为葡萄酒中的质地重量或增加的身体。在酒糟上陈酿的白葡萄酒和起泡葡萄酒通常被描述为更奶...
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或许现在很多人都不知道身边的事情正在发生，喝酒也是一样，目前市面上比较出名的酒当属荷花酒了，荷花是圣洁美丽的象征，它从污泥生长出来而洁白无暇，清香而天然独秀，极玲珑又纯洁谦虚，亭亭玉立，惹人喜爱。用荷花酒酿造的白酒更是香气四溢，很多喝酒的人都知道和化解的存在，可以说是非常有名了，那荷花酒为什么这么有名呢？荷花乃中国十大名花之一，其出淤泥而不染之品格恒为世人称颂。荷花酒以其亲民的价格和高品质的酱香酒...
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酒糟养蛋鸡酿酒酒糟喂鸡好处很多，其利大于弊，既降低了饲料成本，又增加了鸡体抵抗力，而且有效地利用了酿酒后的下脚料。但未经发酵处理的酒糟是不易多喂的，建议使用EM菌发酵，可分解粗纤维，提高饲料利用，有助于动物的吸收，用于饲喂产蛋鸡，发现经济效益和抗病效益都较好，在生物化学方面应进一步探讨。1增加粗纤维，促进肠蠕动酿酒后的酒糟主要是作粗纤维饲料用，粗纤维进入肠道后，在细菌和纤维分解酶的作用下，可分解为...
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我记着我在上大学的时候和父亲进行过简单的探讨。我问我爸爸说：咱们家不应该在酿酒了，因为现在没有喝白酒的人了。还是做别的吧。我爸笑笑说：你觉得白酒难喝吗？我说：当然，除了辣还有什么？已经记不清当时具体的沟通内容了，只是依稀地记得这大致的意思。那个时候我20岁。 一晃十多年过去了，回头看看当初提的这个问题也真算是幼稚了。20岁的年纪是人一生中觉得自己最成熟却是最幼稚的时候。后来过了而立之年结婚生子，...
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