医道中素有“医药源於酒”的说法，其本意是为了说明酒在医药学史上的重要地位。其实，古人精辟的总结，恰恰指出了“药酒溯源”的捷径。首先，在农业与医药的开创时期，人类对於医、药、酒、食的认识，最初是无法仔细区分的。传说中的“神农尝百草”，其目的，第一是为了辩识可食之物，以谋求生存，这是人的本能。当人的身体出现不适（患病或疾病侵扰的症状）时，在辩析可食之物外，也可寻找可供解脱苦痛，或可以复壮强体的物质（或...
查看全文 >
大家在网上寻找白酒的时候，会看到很多长满霉的酒坛子，哪些坛子没有打开，没人了解里面的酒水是什么样，但是从外面看起来，非常的脏，因为上面生长了很多的霉菌，很多人都不了解这种发霉的白酒是什么酒，更不了解这种白酒的酒坛放得发霉了还能不能喝，下面和小编一起看看吧！坛上长满霉菌的酒是什么酒？很多人都不了解，不过这种酒却是一种非常好的酒，那就洞藏老酒，由于是坛子装盛，也被称为洞藏老坛，洞藏老坛酒由于长期洞藏在...
查看全文 >
原浆酒是指原料经过酒曲酿造而得的酒，不经过勾调和勾兑的原始酒液，也叫基酒。原浆酒的历史悠久，口味纯正，酒气浓郁，酒质优良，营养丰富，对人体刺激小。原浆酒是指粮食通过酒曲发酵成酒，完全是不勾不兑的原始酒液。上世纪60年代以前，中国传统意义上的白酒都是属于原浆酒的范畴。中国的白酒作为世界六大蒸馏酒之一，具有悠久的历史。其中原浆酒在中国白酒千年的历史长河中可谓占着主导地位，随着历史不同时期的发展，上世纪...
查看全文 >
年份酒是指陈酿时间长的酒，时间越长，酒香越浓，口感更香醇。国外对年份酒有严格规定，如白兰地陈酿10年以上，才能称为XO；也允许酒液由不同年份酒调配而得，但年份只能以最低陈酿年份为准。年份酒就是指窖藏的时间长的酒。一般认为，所谓年份酒就是指窖藏的时间，年份时间越长，香味越浓，口感越醇，价格也越高。实际上一般中国市面上的年份酒只是指有多少年份，并不是真正的藏了多长时间。所谓的年份酒大多都是用存放一两年...
查看全文 >
黄酒中的香雪酒是指，使用糯米为主要原料，使用淋饭法酿制，在酿制过程中以糟烧白酒替代水酿制而成的黄酒。香雪酒是一种双酿黄酒，味醇浓甜，芳香馥郁。香雪酒是以糟烧白酒替代水，采用淋饭法酿制的一种双酿酒。酒精度20度以上，糖度在15度以上，总酸0.55%以下。由于加用糟烧而味特香浓，采用白色酒药而酒糟洁白如雪，故称香雪酒。香雪酒从前只用于盖在刚灌坛的元红酒上，以增加香气和风味，故又称“盖面”。为绍兴酒高档...
查看全文 >
口粮酒是指自己日常喝的酒，一般是指一些性价比较高，风味比较大众化的酒。口粮酒应该是随时想喝就能喝，如口粮一般的酒，根据消费模式和喜好不同，每个人的口粮酒选择不同。口粮酒是指品质较好，符合大众口味的，适用于各种场合的，如口粮一般，想喝随时能喝，性价比高的酒。口粮酒：一、自己平时自斟的酒；二、家里平时招待亲朋好友的酒；三、认为较低端的，但实惠的粮食酒。四、不同消费能力的人的口粮酒是不一样的，买得起和喝...
查看全文 >
原浆酒指粮食通过曲发酵成酒，完全是不勾不兑的原始酒液。 在中国的酒行业中“原浆酒”可以说是具有最悠久的历史。上世纪60年代以前，中国传统意义上的白酒都是属于原浆酒的范畴。在说原浆酒之前，首先我们要弄明白“浆”的意思，“浆”是指较浓的液体。勾兑酒是在上世纪60年代以后出现的，当时由于粮食供应紧张，为节约酿酒用粮，很多酒厂以食用酒精加入增香调味物质，模拟传统原浆酒的口感。进入80年代以后，原浆酒曾经一...
查看全文 >
婴儿降生一个月，称为“满月”。一般家庭这天要给婴儿“过满月”，或者叫“做满月”，祝贺婴儿母子平安，此谓“弥月之喜”。今天小编要跟大家说说弥月酒是什么意思，弥月酒由来。弥月酒由来在山区乡村，受历代传统影响，男婴满月时候并不独立举办酒宴，主要是考虑到婴儿小，怕吹风而影响体质，家里人需全身心照料，而办酒席琐事多，况且不收取礼金，免费提供吃喜酒，又浪费钱财，所以要等到长大结婚、“过厝”，婚嫁等良机，一起合...
查看全文 >
配制酒是粮食酒吗？配制酒是以发酵酒、蒸馏酒作为基酒，加入可食用的花、果、动植物或中草药等呈色、呈香、呈味物质，采用浸泡、煮沸、复蒸等不同工艺加工而成的酒，分为植物类配制酒、动物类配制酒、动植物配制酒及其他配制酒。用可食用的原料发酵调配的酒，都属于纯粮酒，包括高粱、玉米等原料制成的酒，配制酒不管是哪一种类型，都是粮食酒。普通发酵酒、蒸馏酒现在看来是主流酒类，但实际上配制酒从古至今都有，古代的“药酒”...
查看全文 >
