我的老家在江西吉安泰和，也是革命老区，而我们小村庄在泰和县与吉安交际地方，交通不便，极为不发达，最穷的人家每年青黄不接的时候还要借米吃，我记得邻居有一年借过我们家一担谷，到现在还没还，妈妈有时候还念叼呢。念叼归念叼，只是不再去向人提。过年却是小孩子们最期盼的事情。因为过年有许多好吃的，可以穿新衣服，可以拿压岁钱，可以放鞭炮，可以有许多好吃的。其实过年的期盼，从秋收以后就开始了。秋收时分，那些花生、...
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酒糟是来自自溶的剩余酵母颗粒，其是通过发酵产生的酶自我破坏酵母细胞，尽管看起来很奇怪，但酒糟用于白葡萄酒和起泡葡萄酒，以增加有益的质地和口味。酒糟是棕褐色的酵母颗粒，其收集在发酵容器的底部。酒糟做什么？由于酵母细胞在自溶过程中开始分解，它们释放出微量的糖（称为多糖）和氨基酸。这些化合物的存在在我们的舌头和腭上被感知为葡萄酒中的质地重量或增加的身体。在酒糟上陈酿的白葡萄酒和起泡葡萄酒通常被描述为更奶...
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酒庄介绍大西洋的微风凉爽了我们的葡萄园，创造了宜人的气候，适合各种迷人的葡萄品种种植。在钱宁女儿酒庄，我们种植和生产超过24个葡萄品种的葡萄酒。白葡萄品种有霞多丽、灰皮诺、弗留利托凯、长相思、奥托奈麝香、玛尔维萨、琼瑶浆、黄瑞伯拉和白皮诺，红葡萄品种有梅洛、蓝弗朗克、圣菲尔德、西拉、品丽珠、赤霞珠、泰罗德格、莱弗斯科和勒格瑞。钱宁女儿酒庄是伦敦东区唯一一家用这些葡萄种植和生产葡萄酒的酒庄。我们的家...
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其实早在几天前我就已经想写下这句话了，但我还是拖到了现在，离截稿时间只剩几个小时。虽然还不至于是最后一分钟，但也已经很接近了。早在两周前，我们就讨论了如何对抗拖延症，把该做的事情及时完成。显然我还有很多要学习的。在询问读者有什么小窍门后，我在邮箱和Twitter上收到了数百条回复。以下是一些精选的小窍门：苏珊·恩格金(Susan Engelking)：每天早上我都会在笔记本上写下：“如果我……我今...
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从立冬开始。寒冷气候影响人体的内分泌系统，以增加肌体的御寒能力，这样就造成人体热量散失过多。因此，立冬时节的营养应以增加热能为主。俗语称“冬季进补，来年打虎”，人在这个时期进行食补，为抵御冬天的严寒补充元气，更为来年的身体健康打下根基。如今，在冬季饮用红葡萄酒养生已经成为一种趋势，那么冬季喝红酒有哪些好处，又有哪些讲究呢？一、中医强调葡萄酒暖腰、驻颜、耐寒说起冬季养生，中医一直强调“暖”字要当先。...
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Antonin Rodet 是位于勃艮第 Mercurey 村的葡萄酒生产商和贸易商。 该庄园由 Antoine Rodet 于 1875 年创立，如今在其位于 Château de Rully 和 Château de Mercey 的 80 公顷（198 英亩）葡萄园中生产各种葡萄酒，并与博若莱、罗恩河谷和夏布利等地的葡萄酒种植者合作。1887年，Antoine Rodet获得了他的...
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天气冷，想喝点热的酒，那就来一杯蓝色火焰鸡尾酒吧~1、将威士忌至于热开水上，隔水加热；2、加热后的威士忌才能点燃，blue blazer就是要将威士忌充分点燃；3、反复Roling,酒精挥发后威士忌会变得柔和，我们就能喝到威士忌最柔和的一面，也能在Roling过程中看到蓝色火焰；4、将威士忌倒入装有肉桂和橙皮的杯中。这杯柔和中带有香草味，柑橘味还有肉桂香味的鸡尾酒，你们想不想来一杯呢？...
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啤酒是夏秋季防暑降温解渴止汗的清凉饮料。据医学和食品专家们研究，啤酒含有4%的酒精，能促进血液循环; 含二氧化碳，饮用时有清凉舒适感;还能帮助消化，促进食欲，而且能使感冒者神清气爽，有轻微感冒的功效。研究员安德鲁史密斯博士在英国医学会的一次会议上说，啤酒并不是使喝酒的人不会感染上感冒病毒，但它确实可以减轻感冒的症状。他还说，“这意味着，一个人甚至可以根本不知道患了感冒。”但是，史密斯博士还说了，“...
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大家都知道一天之计在于晨，一年之计在于春。春季饮酒养生，葡萄酒。常喝葡萄酒确实有好处，不仅葡萄酒里的营养成分能达到人体需求的标准，而且对人体某些疾病还能做到辅助的作用。葡萄酒与心血管病的防治葡萄酒中的原花色素，能够稳定构成各种膜的胶原纤维，能抑制组氨酸脱羧?，避免?生过多的组氨，降低血管壁的透性防止动脉硬化。另外，原花色素梗 塞死亡的危险。据美国医学研究会统计资料表明：喜欢饮用低度葡萄酒的法国人、...
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