在我国中低档白酒市场中，酒精酒占了统治地位。消费者虽然都知道粮食酒好，酒精酒喝了伤身，但是，95%以上的消费者都不会鉴别哪些是酒精酒哪些是粮食酒。今天就跟大家聊一聊粮食酒与酒精酒的几个重要区别。一、原料的区别粮食酒以高粱、小麦为原料，用酒曲经过发酵然后蒸馏生产。酒精酒的主要原料是食用酒精和水，以及香精香料等呈香物质改善口感的物质。二、工艺的区别一般的酿酒过程中，高粱会经历蒸煮、加曲、取酒等多个繁...
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纯粮食白酒、食用酒精、工业酒精有什么区别？首先说工业酒精，这种东西来源有两种，一种是从化学物质提取出的酒精，一种是谷物和谷物之外的作物进行发酵、合成而成的酒精，由于酒精度高，并没有进行甲醇分馏，所以“毒性”很大。这不是用来饮用或食品加工使用的，而是用于医疗、工业等其他用途。上世纪90年代，曾有商家在白酒中兑入工业酒精，造成消费者直接的伤害，这属于刑事案件范畴。这种图财害命的手法，现在基本没人做了。...
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白酒和酒精的主要成分都是乙醇，这导致很多人也会产生疑问，那为什么酒精不能喝呢？实际上酒也是酒精的一种，而白酒和酒精的区别就在于工艺上的不同，根据工艺可分为工业酒精、药用酒精、食用酒精，而喝的酒则是食用酒精的一种。白酒和酒精的区别白酒和酒精的浓度虽然不同，但毕竟都是乙醇，所以实际上也都可以叫做酒精，只不过平常喝的酒度数没有酒精那么高，所以市面上也一直都有酒精勾兑酒的出现，但只能用食用酒精勾兑，而不能...
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世界肺炎疫情持续延烧中，除了口罩买不到，消毒酒精也是一瓶难求，许多民众开始寻找替代方案，尝试用食用酒精、一般饮用酒来取代消毒酒精，这样真的有效吗？先知道：酒精分成「药用」、「食用」食用酒精依照烟酒管理法规定，食用酒精定义为以粮谷、薯类、甜菜或糖蜜为原料，经发酵、蒸馏制成含酒精成分超过80％之未变性酒精。药用酒精药局贩售的药用酒精需经中央卫生主管机关检验，符合中华药典规定之标准，一般浓度为95％（含...
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啤酒酒精度和原麦汁浓度的区别是性质不同。啤酒是以麦芽为主要原料制成，酒精度是指啤酒的酒精含量，原麦汁浓度是指啤酒发酵进罐时麦芽汁的浓度，一般啤酒的原麦汁浓度越高，酒精度酒越高。啤酒以大麦芽﹑酒花﹑水为主要原料﹐经酵母发酵作用酿制而成的饱含二氧化碳的低酒精度酒。现在国际上的啤酒大部分均添加辅助原料。有的国家规定辅助原料的用量总计不超过麦芽用量的50%。在德国，除出口啤酒外，德国国内销售啤酒一概不使用...
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对大部分酒友来说，粮食酒便是好酒，酒精勾兑酒就是劣质酒，那么今天，我们就来了解下粮食酒与酒精勾兑酒的八大不同之处！时下，消费者对白酒的了解越来越多，即便是一般消费者，也知道长期喝酒精勾兑酒对身体不好。因此，看到白酒标签上标有粮食名称，便高兴不已，大呼：“好酒”！那么，粮食酒和酒精勾兑酒有哪些不同呢？我们说粮食酒好，又好在哪里？一、执行标准不同对于白酒的划分，国家其实是有严格的执行标准的，而企业生产...
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白酒和酒精的主要成分都是乙醇，这导致很多人也会产生疑问，那为什么酒精不能喝呢？实际上酒也是酒精的一种，而白酒和酒精的区别就在于工艺上的不同，根据工艺可分为工业酒精、药用酒精、食用酒精，而喝的酒则是食用酒精的一种。白酒和酒精的区别白酒和酒精的浓度虽然不同，但毕竟都是乙醇，所以实际上也都可以叫做酒精，只不过平常喝的酒度数没有酒精那么高，所以市面上也一直都有酒精勾兑酒的出现，但只能用食用酒精勾兑，而不能...
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所有的白酒都是粮食酿造的，原材料无非是高粱、小麦、大米、玉米等。但根据酿制方法的不同，又分为纯粮食酒和酒精酒。食用酒精是粮食和水发酵而成，工业酒精是从石油中提炼出来的，二者完全不同，下面是酒精酒与纯粮酒的区别。纯粮食酒其实就是原酒，是蒸馏出来后没有勾兑的原始酒液，一般度数都在60°以上。被酒厂拿来直接卖就被称为散酒，也就是所谓的纯粮食酒。市场上大部分的酒都不是纯粮食酒，而是利用食用酒精勾调而成的，...
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于2022年6月1日正式实施的白酒新国标，让酒友们在喝什么酒方面能做出清晰的选择。新国标对“白酒”的定义：“以粮谷为主要原料，以大曲、小曲、麸曲、酶制剂及酵母等为糖化发酵剂，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿、勾调而成的蒸馏酒”。其中，“粮食”更新为“粮谷”，“勾兑”调整为“勾调”。新国标对“白酒酿造工艺”的门槛提高： 白酒酿造工艺可分为三种：固态法、液态法、固液法。根据新国标，上述三种工艺都不允许使...
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