文 | WBO团队本次糖酒会已经绕不开的一个热词，就是“新零售”，有人说新零售是属于资本玩家的世界，没有本钱的人还是做个看客好了，但当一个看客最后的结果可能就是错过最后的渠道升级的机会和新零售的红利期。尤其对于传统的酒类食品流通企业来说，任何靠近消费者的机会都不能错过和浪费，特别是本次“新零售时代入场券——2018中国（成都）酒业食品峰会”,它将给您带来绝对的颠覆性想象，这或许也是改写商业命运最重...
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随着人们对食品安全的重视程度越来越高，购买食品看保质期、生产日期、配料表都已经成为习以为常的事情。一般的食品还会有一个营养成分表，这是产品出厂前生产厂家按执行标准进行检测的，像牛奶就会有脂肪、蛋白质含量、碳水化合物等项目。白酒作为食品，可能除了甲醇为消费者熟知外，其他的检测项目都不太了解，白酒需要检测些什么呢？白酒作为食品，需要执行相关的国家标准，并按国标来生产和检测，以浓香型白酒为例，执行标准号...
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河南省市场监督管理局近日发布公告，向社会公开征求河南省食品小作坊禁止生产品种目录意见建议。河南拟禁止食品小作坊生产60多类食品，包括食用油、调味品、饮料、方便面、酒类、蜂蜜等。食品小作坊，是指有固定生产加工场所，从业人员较少，生产加工规模较小，生产条件简单，从事食品生产加工活动的个体工商户，加工场所面积不超过200㎡。食品小作坊具有从业人员少、规模小、分布散的特点，是食品安全监管的重点和难点。《河...
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2019年3月，全国糖酒商品交易会将迎来第100届。从最初的糖业糕点食品供应交流会发展成如今的“天下第一会”“食品行业风向标”和“酒类行业晴雨表”，全国糖酒会已然成为不折不扣、具有强影响力的老字号。改革开放前，受当时的大环境、经济条件等因素影响，全国糖酒会发展比较缓慢。然而，随着时代的发展变迁，全国糖酒会不断进行自我调整，在满足时代发展需求的同时，也为其今后发展打下坚实基础。困难时期，艰难起步对于...
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记者 尚青 华夏酒报 今天在正在召开的第十三届全国人民代表大会第三次会议期间，全国人大代表、汾酒集团党委书记、董事长李秋喜提交了“酒类食品安全建设”方面的议案，在会期发言时提出，以人民为中心，打击造假，加强生产许可证管理，树立行业标准，加强食品安全管理，让人人喝上放心好酒。李秋喜在讲话中还介绍了汾酒混改“成绩单”。“这两天，我认真学习了政府工作报告，深刻认识到这是一份实事求是、直面挑战、传递信心、...
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通常人们在买酒水的时候，厂家或者商家都会介绍基酒，酒水的口味口感等，而且还会告诉对方没有添加过任何其他物质，主要还是靠酒水的质量感动消费者，但是白酒中除了原浆酒之外，其他上市销售的品牌酒和不的酒水，哪些白酒中有食品添加剂吗？在白酒中是有食品添加剂的，白酒中的食用添加剂包括增味剂、酸味剂、甜味剂和增香剂等。它们的使用必须适合食品添加剂使用卫生规范GB 2760—2011，使用的都是政府定点定厂生产的...
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自古以来，酒就是日常生活中不可缺少的一件饮品，问及家中，就算不喝酒的人，也会准备美酒在家中。那么哪些白酒是纯粮食酒呢？二锅头是纯粮食酒吗？下面小编为大家介绍哪些白酒是纯粮食酒。纯粮食酒其实就是原酒，是蒸馏出来后没有勾兑的原始酒液，一般度数都在60°以上。被酒厂拿来直接卖就被称为散酒，也就是所谓的纯粮食酒。市场上大部分的酒都不是纯粮食酒，而是利用食用酒精勾调而成的，这些酒的价格也低一些，但并不是勾调...
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发酵酒种类有黄酒、啤酒、葡萄酒和果酒等。发酵酒也叫酿造酒，是指以谷物、水果等为原料，经过发酵得到的酒精饮料，不需要经过蒸馏，酒精度数较低，一般小于24%。发酵酒又称酿造酒(FermentedAlcoholicDrink)、原汁酒，是借着酵母作用，把含淀粉和糖质原料的物质进行发酵，产生酒精成分而形成酒。其生产过程包括糖化、发酵、过滤、杀菌等。在酿酒过程中，淀粉吸水膨胀，加热糊化，形成结构疏松的淀粉，...
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01国资委召开中央企业创新联合体工作会议4月2日，国资委以视频形式召开中央企业创新联合体工作会议，国资委党委书记、主任郝鹏出席会议并讲话强调，要深入学习贯彻习近平总书记重要指示精神，立足“两个大局”、心系“国之大者”，进一步强化国家战略科技力量、强化企业创新主体地位，加快关键核心技术攻关和原创技术策源地建设，打造创新联合体升级版，为高水平科技自立自强提供坚实有力支撑。02市场监管总局发布食品抽检公...
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