如果问题问的是中国古时候，那么其实至少有四种酒。传说商代的时候，酒文化非常流行，这个可以从考古中发现。当时，已经出现了两种酒，一种叫做醴，一种叫做鬯。这两种酒有什么区别呢？醴就是甜酒，是用谷芽“酿造”而成的。这个发酵其实和我们现在理解的工艺其实有比较大的区别，它利用的是谷芽中的一些糖化酶，以及自然界中普遍存在的酵母，然后将谷物发酵成了酒。这种发酵方式，糖化的作用为主，酒的味道比较淡，因此并没有很好...
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白酒文化悠久，内涵丰富。除了现代称之为白酒，在我国古时候，白酒还有一些其他或文艺或有趣的称呼。“欢伯”因为酒能消忧解愁能给人带来欢乐，所以就被称为欢伯。此别号早出在汉代焦延寿的“酒为欢伯，除忧来乐”中。金代元好问在《留月轩》诗中写道，“三人成邂逅，又复得欢伯。”“扫愁帚”，“钓诗钩”宋代大文豪苏轼在《洞庭春色》诗中写道“要当立名字，未用问升斗。应呼钓诗钩，亦号扫愁帚”。因酒能扫除忧愁，且能钩起诗兴...
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百年陈酒十里香“，是说经过陈放多年的酒老熟香味浓郁甜味甘醇，饮时才可以清口甘爽回味悠长。河北省平山县出土的一座战国时期的墓葬中，出现了距今已有二千多年的二只青铜酒壶。其中一只酒壶里面的酒是翡翠绿色，酒色清澈透明，如同现在的竹叶青酒；另一只壶里的酒呈黛绿色。如此甘醇奇香的陈酒是无与伦比的。为何陈放的酒比新酿制的酒口味芳香呢？回答这个问题还需知道酒的酿制。人类早在几千年前就懂得制酒了。果类和果汁暴露在...
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古时候酒令，重在觞政。早的酒令，完全是在酒宴中维护礼法的条规。在古时候还设有【立之监】、【佐主史】的令官，即酒令的执法者，这种酒令是限制饮酒而不是劝人多喝酒的。而“今人饮酒，不醉不欢，古人皆然，唯醉必由于劝酒。古人习以冠带劝酒，劝而不从，饮不尽兴，自生佐饮助兴之趣。”久而久之，觞政渐渐湮没，所谓“酒令”，沿习成俗，流传至今。西周：燕射在西周时期就有了一种为饮酒而设的礼仪，这时候为宴饮而设的称为“燕...
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话说喝酒的有这种说法：喝啤酒比的是肚子大小，喝白酒比的是酒量大小。大家都知道啤酒一般只有3-4度的酒精度，通常边吃边喝的话，随便都是几瓶，而白酒却不一样，动辄几十度，能到半斤的都算酒量好了。因此，喝白酒是很容易醉的，这时候肚子大小没有多大用，还是要肝功能好，所以要想喝白酒不容易醉就要知道一些小技巧。技巧一：饮前准备如果知道要喝白酒，那么喝酒之前就要做一些准备，曾经有部电视剧上面就有这样一个桥段：女...
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众所周知，中国的节日繁多。除了夏历中依地球绕日运行方位而划分的24个自然节气外，还有大量的民族性、地方性、行业性、宗教性的节令。这些植根于民族文化深处的节令，大都与用以“成礼”、“合欢”的酒有着紧密的联系。而且按照古人饮食与节令相合的养生原则，不同的节日往往还要饮用不同的酒。 1、(1)岁首元旦吉祥酒 阴历的元旦，即我们现在通称的“春节”，古代又称“元日”、“端日”等等，它是新的一年...
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正所谓民以食为天，中华文化博大精深 ，酒文化也是历史长河中绚丽的一部分。中华上下五千年历史，上至帝王皇室、达官显贵，下到平民百姓，都与酒有着千丝万缕的关系。在古代，爱喝酒的皇帝比比皆是。除了微服私访，皇帝大多出门时间很少，所以喝的酒也都是宫廷贡酒。你知道古时候的皇帝都喝什么酒吗？黄帝时期：杜康酒杜康酒是中国最古老的历史名酒，因杜康始造而得名，素有“贡酒”、“仙酒”之美称。相传，杜康生活在炎黄时期，...
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权德舆酒杯春醉好，飞雪晚庭闲。 春日雪酬潘孟阳回文李白食出野田美，酒临远水倾。 口号陆龟蒙酒旗菰叶外，楼影浪花中。 江行孟浩然酒酣白日暮，走马入红尘。 同储十二洛阳道中作杨杰酒阑寒食夜，月上海棠花。 题陈令壁沈与求花光浮剪胜，酒色动雕觞。 次韵曾守立春席上七绝句 其三苏轼独绕樱桃树，酒醒喉肺乾。 次韵子由岐下诗，并引 其十五 樱桃邵雍酒到醺酣处，花当烂漫时。 笺年老逢春八首 其七 只恐人间都未知...
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为什么我们会觉得古人会玩？越来越现代的文明社会，喝酒反而显得有些无奈和无趣？传说中的“饮中八仙”齐聚一堂被世人熟知杜甫也把如此潇洒快活的神仙酒局用诗记录下来并传于后世一日，酒神酒仙，高朋满座；你来我往，举杯豪饮；觥筹交错，满座尽欢；酒色齐聚，且饮且赏；坐而论道，醉而忘忧；以文会友，以诗下酒；惟酒是务，焉知其余；豁然而醒，兀然再醉；醉里挑灯，灯下寻酒；酒中乾坤，杯中日月；酒清为圣，酒浊为贤；酒乱汝性...
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