“摘要”其实挂杯现象的形成反应的只是一个简单的事实，那就是酒中酒精含量的指标。也与酒液的成分有关，酒中的微量物质、还原糖、甘油、挥发性成分、非挥发性物质等等这些构成酒体的因素虽然不是造成挂杯现象的成因，但是对挂杯形成的速度、密度、酒脚的粗细、滑落的快慢却有影响，反应着酒体的粘稠性和酒中成分的丰富度。倒了一杯酒，轻轻地摇杯，让优质酱香酒液在杯壁上均匀地转圈流动，停下来酒液回流，这并不是挂杯，稍微等会...
查看全文 >
熟悉鸡爪梨的朋友都知道，鸡爪梨的功效与作用非常强大，这种植物的营养价值还是挺高的。有朋友说，鸡爪梨有解酒的功效，这是真的吗？下面就来了解下鸡爪梨解酒是真的吗，鸡爪梨如何解酒吧。（鸡爪梨解酒是真的吗 （鸡爪梨果柄肉质，扭曲，红褐色；果实近球形，无毛，直径约7毫米，灰褐色。果实形态似万字符“卍”，也称万寿果。花期6月，果期8—10月。鸡爪梨中含有大量的葡萄糖、有机酸，既能扩充人体的血容量，又能解酒毒，...
查看全文 >
好酒不上头，上头非好酒，这句话广泛的流传于酒友圈，那么真的是这样吗？其实并不是完全是这样的，我们今天就聊一聊喝酒喝上头以及和酒的质量之间的关系。首先说起上头，就是引起头部神经疼痛，或者是饮下酒水后不舒服的感觉，或者快速的头晕恶心等反应。我们通常判断酒水质量好坏的标准就是口感好，喝起来易下口，酒体醇厚。另外一个判断就是喝起来不上头，因为喝起来上头的白酒都是质量不好的，不完全是这个样子，但是这个方法也...
查看全文 >
把酒言欢·你可曾注意到，花雕酒目前正在国内形成了一股强势风尚。无论在酒楼还是自己家中享用大餐，暖胃的花雕酒为这个有些寒意的春节带来了别样的江南风情。起源据记载，花雕酒起源于六千年前的山东大汶口文化时期，代表了源远流长的酒文化。在各地的花雕酒当中，字号较老的当属浙江的花雕酒。黄酒种颇丰，有元红酒、加饭酒、善酿酒、香雪酒、花雕酒等，而花雕又是当中较富特色的。民俗花雕酒从古时“女儿酒”演变而来。早在宋代...
查看全文 >
在偌大的地球经纬度中，每一根经纬线，都有着它特殊的意义和价值。在以北纬27°为轴心的周围，偏偏集中着许多酿酒企业。有人借用风水学的话讲，这条纬线及其附近地区就好似中国的『酿酒龙脉』。中国白酒在北纬27°沿线清晰呈现：浓香型的代表泸州老窖；酱香型的代表茅台……淡淡的酒香从这条线上弥散开来，上千年经久不衰。对中国白酒来说，位于北纬27°50¢-29°16¢、东经103°36¢-105°20¢的长江、岷...
查看全文 >
每次看到或听到介绍酱香酒，我们都会看到如下一段专业词汇：微黄透明、酱香突出，幽雅细腻、酒体醇厚、回味悠长、空杯留香。可是，对于普通消费者来说，似乎有些抽象，这些词该怎么理解呢？“酱香突出”，那么这个“酱香”是什么？说起酱香，那么就要说到茅台。以茅台为典型代表的特有香气，这是一种焦香、糊香、窖底香的谐调统一的复合香气。幽雅细腻每个人对幽雅细腻都有着不一样的定义，而我们这里所形容的其实是香气。通俗一些...
查看全文 >
当晃动酒瓶时，我们经常会发现酒液泛起泡沫，就是人们俗称的“酒花”。许多人认为白酒花多的是好酒，少的则质量较差；酒花消失得越快白酒的度数越高。这是真的吗？1、大清花酒花大如黄豆，整齐一致，清亮透明，消失极快，酒精含量在60至75%（v/v）。2、小清花酒花大小如绿豆、清亮透明、消失速度慢于大清花，酒度约在50至60%（v/v）。3、云花酒花大小如米粒、互相重叠（可重叠二至三层）存留时间比较久，约2分...
查看全文 >
哈尔滨三中（王玲保送中国清华大学）2018届高考全国唯一一个满分作文。整篇没有一个酒字，但把酒描写得出神入化。《酒》液体之火让你若梦若醒飘飘欲仙让天地颠倒让世界旋转把人类历史浇灌的跌宕起伏将琴棋书画熏染的色彩斑斓醉了刘伶狂了诗仙张扬了曹孟德书写了鸿门宴湿了清明杏花雨瘦了海棠李易安景阳冈上助武松三拳毙虎浔阳楼头纵宋江题诗造反你啊你成全了多少英雄豪杰放倒了多少村夫莽汉歌舞与你相佐美色与你为伴催诗情万丈...
查看全文 >
前言说起酒，大家都再熟悉不过了，每逢佳节，在庆祝或祭祀的时候，经常用于宴会的祝贺，相互馈赠、供奉祖先或者神灵等，所以酒不仅仅是一种饮品，还是我们的一种精神和依赖品，说起酒，喝多了会醉的印象，确实，酒中的重要成分是酒精，也就是乙醇，酒精会刺激我们人体的大脑神经，促进血液循环，给人带来一种刺激和兴奋的感觉，也正是因为这种特殊的作用，使人们和酒结下了不解之缘。在日常生活中，我们能看到各种各样的酒，事实上...
查看全文 >
