上了十度以上的白酒是没有保质期的，但也不是存放时间越来越好。以市场上主流的清香型，酱香型，浓香型白酒为例。清香型白酒清香型白酒就不利于存放，其特点是清亮、透明，清香、醇厚柔和、甘润绵软、自然协调、余味爽净、后味较长，酒体比较“单纯”“干净”拥有的微量元素也比较单一，不复杂，生产出来就可以饮用，但是不宜拿来储存，在存放过程中质量变化较大，香味成分随酒度的降低而改变了原有的平衡，使酒中酸增加，酯类减少...
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白酒界素来有着“三分酿七分藏”之说，陈年老酒就是时间熬出来的精华！酒越陈越香，这个道理我们已经说过很多次了。但是并非所有白酒都是越陈越香的。中国白酒香型众多，不同香型白酒的工艺不同，其适宜贮藏的时间也有有所不同。存放时间太长的白酒，并不适合拿来直接饮用。那么你知道不同香型白酒的最佳存放期限是多久吗？酱香型：10-30年目前中国白酒市场中最火的酒是什么？那一定是茅台。这些年茅台热带动了酱酒热，越来越...
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42度白酒只要不开封，可以长久保存，但是风味不一定能保持到最佳状态。白酒中含有多种脂类物质，会在白酒保存过程中发生酯化反应，长时间保存，风味可能会变差。一般高度数白酒更适合长时间保存。白酒具有以酯类为主体的复合香味，以曲类、酒母为糖化发酵剂，利用淀粉质（糖质）原料，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类酒。高度白酒酒精度数相对较高，一般在41度到55度之间，也有高达65度的。就算是低...
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都说酒是陈的香，有些酒友收藏的老酒，甚至时间可以长达15年，那么话说回来，白酒到底存放多久才是最适宜的时间呢？白酒存放，其实和香型、容器、存放条件等都有关系。白酒的香型不同，适宜的存放时长也不同。酱香型白酒以茅台酒为例，其出厂前存储时间就有5年，而酱酒的存放时间十年以上都可以，因此再出厂后，再存放五年以上也是可以的。而浓香型白酒和清香型白酒的存放时间，都是比酱酒短的。一般来说，浓香型白酒以三年时间...
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想要确保买回来的酱香型白酒在贮存中能够成为时间沉淀的极品好物，正确的存放要点如下: ①严禁烟火。酱香型白酒属于高度白酒，更易燃。 ②选择干燥、清洁、阴凉、通风的地方进行平置存放。 ③存放地点的温度要恒定，不宜超过30℃，也不宜低于0℃。温度过高则瓶盖容易发生霉变，过低则容易使酒体产生沉淀。 ④容器封口要精密，防止漏酒和跑度。可用保鲜膜将瓶口包好，用透明胶带缠紧后进行蜡封。 ⑤最好选用土陶坛来存...
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国京酒业：酱香型白酒能否像普通白酒一样生产，缓解市场上酱香型白酒的紧张局面，很多酒友都想知道！当然不可以。灌装前应储存5年。它不能像其他香型白酒那样进入市场吗？由于酱香型白酒储存时间长，酱香型白酒的酿造工艺也很讲究。工艺复杂，成本增加，销售价格自然上涨。以#国京酒业·国京酱酒为例，采用茅台镇传统的一二九八七酿造工艺，遵循三高三长的酿造标准。从酿造到出厂，至少需要5年时间才能长期促进酒的挥发、氧化、...
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储存白酒，储存多长时间好喝呢？下面我会从理论和实际这两个方面出发，给大家简单地讲一下吧。做这个话题之前，我先从网上查了一些资料。一般情况下，储存白酒，必须要经过下面三个时期，它们分别是：第1个，生涩期。对于一般的白酒而言，就是1-3年，经过了一段时间的沉淀后，酒的口感就会有所改观。第2个，成熟期。就是3-5年。第3个，衰退期。就是5年以后。这些理论资料，应该是品酒师或者是白酒爱好者总结出来的。但实...
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了解过酱香型白酒的朋友都知道，酱香型发酵工艺的“三高三长”决定了所摘的原浆味道醇厚，体态稳定，还富含多种呈香物质，也正是因为如此，酱香型白酒在面对长期储存的时候会比其它香型要更加合适，不仅存放时间长，而且属于越陈越香的类型。那么酱香型白酒可以存放多久呢？其实这一点，2006年颁布的《预包装饮料酒标签通则》中有明确规定，“只要是酒精浓度大于10%的食品，可以不用标注保质日期”。因为酒精本身就有杀菌作...
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不少酒友都应该发现过这样一个问题，身边经常有人说自己抢到了珍藏五六十年的白酒。但是，一瓶酒都已经这么多年了，还没过期吗？到底能不能喝了？这一系列问题，就拿大家熟知的茅台酒来分析，为什么它能存这么久？它会不会过期？下面我们一起来了解一下吧。 首先，茅台酒是酱香型白酒，而酱香型白酒在所有香型中是存放时间最长而品质不会变质的，也是最具有收藏价值的酒。 由于酱香型白酒特殊的酿造工艺，所以酱香白酒越陈越香...
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