囊括一切酒类知识，走进微醺酒类世界！关注微信公众号：酒百科（baikejiu）不久前，我们刚刚盘点过全国各地的下酒菜。当然啦，因为篇幅有限，并没有将全部的菜式都一一列出来，只挑选了一些比较有代表性或新奇的类型，引发了大家的热烈讨论。当时就有人提出，既然盘点了各地的下酒菜，不如也来盘点一下各地的代表酒吧~这不，立马就安排上了！说起我们国家的酒文化，还是以白酒为主。当然，在蒸馏技术广泛应用之前，那便是...
查看全文 >
中国的酒与酒文化在世界酒文化之林中独领风骚。中国白酒是世界八大蒸馏酒之一，是一种特有的蒸馏酒，并且品种、类别繁多，生产酒厂企业也很多，截止2019年2月11日，全国共有酒类生产许可证10862张。其中，贵州省拥有酒类生产许可证751张，遵义市拥有酒类生产许可证574张。全国各地还有成千上万的小酒坊、酒厂，就拿贵州茅台镇来说吧，大概都有3000家左右了，但是在2019年前拥有生产许可证的酒厂就有50...
查看全文 >
新工艺白酒雏形上一篇我们已经提到，新型白酒也叫新工艺白酒的起源是上世纪五十年代，原因是粮食短缺，所以有人提出“三精一水”的勾兑方法，这有效的缓解了当时的白酒的短缺现象。但同时也造成了人们“勾兑酒容易上头”“口感不好”“可能是假酒”的想法，后来人们提到勾兑酒就摇头正是因此。新型白酒改进五十年代后，国家开始提倡研究勾兑酒，把勾兑白酒列入重点计划。后来四川糖酒研究室获得的突破，其研究产品主要利用固态法白...
查看全文 >
很多喝酒非常厉害的大神们老师吹嘘自己有多厉害？让他们现场列出十种不一样品牌的酒，估计他们也说不出来，那么未免在与人交往的过程中出现尴尬，今天，整合国内的白酒品牌，值得我们收藏转发。一、五粮液：首当其冲的当属五粮液，五粮液是四川宜宾五粮液股份有限公司产物，是明初时期沿用下来的8家酿酒作坊在20世纪50年代初联合组建的“专卖公司四川省宜宾酒厂”，1959年正式命名为“宜宾五粮液酒厂”，1998年改制为...
查看全文 >
敬李白的《金陵肆酒留别》中有一句“风吹柳花满店香,吴姬压酒唤客尝.”酒是我们用来表示对宾客的欢迎和尊敬的一种重要的方式。而即便是在人故去时我们轻洒的一杯酒也是寄托了我们无限的哀思和对逝者的无限敬意。同时做为用五谷精华酿造出的酒在那时人们的心中也是珍宝一样的存在，那里面似乎加进的不仅是五谷也同时是人们的喜悦，孤，豪迈和忧愁，有了酒我们的万般情绪似乎都能找到归依。礼旧时的人喝酒讲究礼节这更是众人皆知，...
查看全文 >
酒就像是一把钥匙，无论走到哪里，它总能打开人们内心的热情之锁。而世界各地的人们，在喝酒这件事情上，又有着怎样的不同呢？韩国：右尊左卑韩国的传统观念是“右尊左卑”，因而用左手执杯或取酒被认为不礼貌的。经长辈允许，下级(晚辈)才可向上级(长辈)敬酒。敬酒人右手提酒瓶，左手托瓶底，上前鞠躬、致词，为上级(长辈)斟酒，一般是一连三杯，敬酒人只是敬酒，自己是不能与长辈同饮的。澳大利亚：饮酒时间很重要在澳大地...
查看全文 >
俗话说一方水土养一方人，中国疆域辽阔、幅员甚广，每个地区都有自己的独有的特色和风俗，不同的地区的喝酒文化也存在差异，中国人讲究入乡随俗，酒桌上，人情更迭，敬酒词必不可少，那不同地区用什么样的敬酒词呢，跟着小醺学敬酒词，你就是酒桌大佬哦！中国酒文化博大精深，有很多喝酒大省，其中东北人号称白酒一斤半、啤酒随便喝，所以说到喝酒必须要提东北人，东北人是出了名的豪爽、大方，并且非常热情好客，他们宴请客人的饭...
查看全文 >
2022年世界杯正在如火如荼地进行，32支国家队集结足球世界的最高舞台，全世界球迷的目光也锁定着大力神杯，在为球赛呐喊的同时，少不了也喝上一杯。 在全世界，几乎所有民族都有自己的喝酒文化，当然各地也都形成了独具特色甚至颇有趣味的饮酒习俗。今天，我们就一起来欣赏各国不同的酒文化吧。 俄罗斯：豪饮烈酒 或许是因为寒冷，俄罗斯人爱喝烈酒。俄罗斯以生产“伏特加”著名。伏特加是烈酒，饮时令喉咙“燃烧”。...
查看全文 >
领众匠、用心酿，各位酒友大家好，我是领匠酿酒人，今天咱们来聊聊我国各地早年的白酒文化起源和现如今各地白酒文化的演变，你阅读完之后会发现我国白酒文化很有意思。在全世界每个国家都有属于自己的酒文化，作为世界六大蒸馏酒之一，我国白酒拥有千年来的中华酒文化，现如今已经得到各地老百姓的喜爱，说起这白酒的起源啊根据文献记载可以追溯到7000乃至１万年以前，在最早白酒被称为自然酒，所用的材料都是自然界中很容易发...
查看全文 >
