按大众的理解，用粮食造出来的酒就是粮食酒，这个概念可以勉强成立，但并不精准，因为真正固态发酵的纯粮食酒我们是喝不到的，我们喝到嘴里的酒都是勾兑后的产物。先别开骂，听我细说端详。按造酒界的行话，固态发酵的粮食酒可以称之为纯粮酒。这个纯粮酒只有生产车间的工人和调酒师能够“有幸”品尝，通常不会流入市场。这并不是因为纯粮酒成本高价格昂贵，而是因为粮食固态发酵后产出的原酒（原浆酒）度数都在70-85之间，太...
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黄酒作为国内比较古老的酒水之一，不仅仅在酒水行业有着一席之地，就连餐桌上也经常能够看到它的身影。醇香的口感，丰富的营养，晶莹剔透的色泽让广大消费者都对它爱不释手。可现如今，随着酒水行业的快速发展，不少的劣质黄酒也开始混入优质黄酒内部。那么黄酒怎么分辨是不是纯粮的，让我们一起去了解一下吧。色泽，正宗的黄酒颜色呈现褐色、棕色等不同颜色，因为使用的原料、大曲和酿造工艺的不同，黄酒会呈现出众多的颜色，从色...
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东北大汉以豪爽著称于世。豪爽的胎记是善饮。东北人好喝酒，以前杯中物以老白干，高粱烧为主。近年来，不知是欧风东渐，还是囊中充实，酒杯还是那个酒杯，但是其中的内容已经多有改换，那闪着琥珀色光泽，泛着雪白泡沫的啤酒大有山雨欲来风满楼之势，飞扬跋扈的占领了白酒杯们，啤酒杯们，白兰地杯们。沈阳作为东北经济文化的中心，义不容辞的成了东北喝酒中心。在众多的啤酒品牌中，沈阳人偏喜欢X花啤酒，原因可以罗列出一千种，...
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当今这个社会上，人们饮酒方面所面临的问题越来越突出，其实市场销售的酒五花八门、种类繁多，实际上从整体来看这其中只有两种分类，一种是传统纯粮固态发酵酿制，另一种液态法酿制，也就是食用酒精勾兑。那么大家要怎么验证是不是纯粮食酒呢？一、从白酒执行规范上判断白酒的执行规范很多，非人士看不出门道。GB/T10781-2006 纯粮食为原料，经发酵生产出来的酒GB/T20822-2007 白酒中一部分是酒精酒...
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识别白酒是否纯粮食酒可以看酒标，配料表上如果只有粮食和水，就是纯粮食酒；如果除了粮食和水，还有食用酒精和香精等原料，那么就不是纯粮食酒，属于酒精勾兑酒。只用大米、小麦、高粱、糯米等纯粮食酿造的酒才是纯粮酒。判断一个酒是不是纯粮酒，可以看其配料表，如果配料表上标明是由高粱、小麦、玉米或其他粮食酿造的，那么就是纯粮酒，如果配料表中还有香精等，则不是纯粮酒。区分粮食酒和勾兑酒：看执行标准：买白酒时，可以...
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白酒是否是粮食酒可以看酒标上的配料表和执行标准，配料上只有粮食和水的就是粮食酒，配料上有酒精和香料的都不属于粮食酒；而GB\T20822和GB\T20821执行标准的都不是粮食酒。粮食酒是指以高粱、玉米、大米、糯米、大麦、小麦、小米、青稞等各种粮食为原料，经过糖化、发酵后，采用蒸馏方法酿制的白酒。名酒及优良白酒中绝大多数为此类白酒。GB\T10781-2006是固态法白酒的执行标准，是采用纯粹粮食...
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汾酒都是粮食酒。汾酒是使用高粱为原料，用大麦、豌豆制成的酒曲为糖化发酵剂酿造而得的白酒，酿酒原料中只有粮食，因此属于粮食酒。汾酒是清香型白酒的典型代表。汾酒（又称杏花村酒）是一种以高粱为主要原料制造而成的中国白酒，是中国传统名酒，产于山西省汾阳市杏花村，属于清香型白酒的典型代表。该酒以清澈干净、幽雅纯正、绵甜味长即色香味三绝著称于世。汾酒是中国古老的历史名酒，产于山西省汾阳市杏花村。杏花村有取之不...
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随着大家对食品安全的越来越重视，很多喝酒的人都会问一个问题“这个酒是纯粮食酒吗？”。其实，对于纯粮食酒的认知大家都不是很准确。小编对于这个问题也不能给出完全准确的答复。但是，对于潭酒是不是纯粮食酒，下面小编为大家谈论一下自己的见解。潭酒是由四川古蔺县仙谭酒厂生产的，在生产潭酒之前，仙谭酒厂并环是一个生产瓶装白酒的企业, 而是一个生产基酒的企业。仙谭酒厂既然是生产基酒的企业，那么他就一定有自己的发酵...
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怎么验证是不是纯粮食酒当今这个社会上，人们饮酒方面所面临的问题越来越突出，其实市场销售的酒五花八门、种类繁多，实际上从整体来看这其中只有两种类型，一种是传统纯粮固态发酵酿造，另一种液态法酿造，也就是食用酒精勾兑。那么我们要怎么验证是不是纯粮食酒呢？ 一、从白酒执行标准上判断白酒的执行标准很多，非专业人士看不出门道。GB/T10781-2006 纯粮食为原料，经发酵生产出来的酒GB/T20822-...
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