据《日本农业新闻》报道，从10月30日起，日本开始启用新的葡萄酒标签规则，只有使用了国产葡萄在日本国内酿造的葡萄酒才能标识为“日本葡萄酒”。针对“日本葡萄酒”新的标识规则，厂家可以在酒瓶标签上显示葡萄产地和品种、收获年份。日本推出这样的规则，背景似乎日本葡萄酒的商品开发活跃，具备了提出更加规范和讲究的市场条件。通过提高国产葡萄酒原料的附加值，最终能够提高葡萄种植农家的收入所得。在这之前，日本葡萄酒...
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据《日本农业新闻》报道，从10月30日起，日本开始启用新的葡萄酒标签规则，只有使用了国产葡萄在日本国内酿造的葡萄酒才能标识为“日本葡萄酒”。针对“日本葡萄酒”新的标识规则，厂家可以在酒瓶标签上显示葡萄产地和品种、收获年份。日本推出这样的规则，背景似乎日本葡萄酒的商品开发活跃，具备了提出更加规范和讲究的市场条件。通过提高国产葡萄酒原料的附加值，最终能够提高葡萄种植农家的收入所得。在这之前，日本葡萄酒...
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提起日本的酒精饮品，我们首先会想到日本清酒。而提起日本“葡萄酒”，大多数不明其理的朋友可能会哑然失笑。殊不知，日本也隐藏了很多世界一流的葡萄酒庄。而且，近年来日本葡萄酒屡屡在国际的葡萄酒赛事中获奖。今天，我们就来聊聊迅速发展的日本葡萄酒品种，特点和重要的产区。现在，从北边的北海道到南边的宫崎县都是以日本产葡萄为原料制造葡萄酒。日本葡萄酒的优秀产区主要有山梨、长野、山形和北海道，之所以选择这些地区种...
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日本，位于欧亚大陆以东、太平洋西岸，和我国隔海相望。提起日本酒，你最先想到的是什么？许多人的第一反应或许是清酒，其实，除了清酒，日本也产葡萄酒，而且葡萄酒历史在亚洲国家中算得上比较久远的了。今天，酒百科就带大家去探寻下岛国葡萄酒的来龙去脉。一日本的葡萄酒历史日本是新世界产酒国之一。相传日本的葡萄种植始于现在的主要葡萄酒产区山梨县。与之相关的还有一则轶事，据说一位名叫行基的和尚在祈祷时得到了神的启发...
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日本三菱化学控股公司属下的三菱树脂开发了一种称作“高屏障PET”的新包装材料，该包装材料具有高气密性，可以高度切断外部空气，质感也跟玻璃一模一样。PET瓶轻便，便于搬运，同时不用担心碎裂。但PET作为盛放酒的容器使用，存在很大问题。只要微量氧气渗透到容器里或微量水分汽化溢出，都严重影响酒的品质。特别是葡萄酒或清酒其风味很容易变化，需要很高的切断氧气的屏障功能。因此，三菱树脂在PET瓶内侧形成20纳...
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提起日本便是清酒，然而日本也有葡萄酒吗？有的。自明治维新以后，便有学士自海外带回葡萄藤和酿造方法。现代葡萄酒工业则始于1874年。葡萄酒作家林裕森曾在他的博客里形容一款2011年Decanter比赛中遇到的来自甲州Grace的葡萄酒为禅风淡味，说其“颜色透明如泉水，带来如潺潺溪水般，自然寧靜的安定之感。”又说，“如果在握壽司吧台上能有這樣一杯甲州，我應該不會再想喝任何高檔的大吟釀了。”产区：目前境...
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近日，剧场版动画《Fate/stay night Heaven‘s Feel》官方宣布将于白糸酒造株式会社联合共推出4款葡萄酒，4分别是间桐樱款白葡萄酒、Saber款起泡葡萄酒、Archer款红葡萄酒、Rider款桃红葡萄酒。剧场版动画《Fate/stay night Heaven‘s Feel》从（10月14日）开始在岛国上映，而票房成绩也一路领先。最近《Fate/stay night Heav...
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在樱花盛开的时节，日本葡萄酒界将会举办一场享誉亚洲，甚至声名远播国际的葡萄酒比赛：日本女子樱花葡萄酒大奖赛(Sakura Japan Women’s Wine Awards)。它不仅从葡萄酒的品质进行品鉴，更从葡萄酒与美食搭配、葡萄酒行业市场发展以及女性在葡萄酒中从业机会等方面进行综合品评，从而选出最具特色的葡萄美酒。这是由日本著名葡萄酒教育家、酿酒师、进口商、酿酒师等多项荣誉加身的田边由美(Yu...
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甲州葡萄(koshu)，作为日本历史上最古老的品种，它与我们中国还有点渊源：800—1200年前它从小亚细亚高加索地区经由中国的丝绸之路与佛教一同被传入日本。名气虽小，身份却不低微，它是一款日本本土的酿酒葡萄品种，杰西斯·罗宾逊(jancis robinson)新书《酿酒葡萄大全》中亦有介绍。最初作为食用葡萄，但现在近70%的甲州葡萄被用来酿酒，晋升为日本目前主要的酿酒葡萄品种。成熟的浆果粉得透亮...
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