能被日本用来招待外宾的清酒，必然是好酒。而能被日本在国宴级别的G20峰会上用来招待外宾的清酒，那必然得是好酒中的精品呀！2019年的时候，G20峰会在日本的大阪举行。这难得的表现机会，日本恨不得连地上的泥土都挖起来扯到全世界的镜头面前。调侃仅于想象，不过日本使用浑身解数呈现自身文化倒是不假。特别是对于自身料理和清酒文化甚是自豪的日本人，展示一下自己的代表作也不过分吧！其中，「荘の郷纯米酒」就被选为...
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在中国的白酒矩阵里，河北绝对排得上名号，它是我国酿酒技术的发祥地之一，酿酒历史渊远流长。河北是美酒美景相结合的地方，虽然他并没有贵州茅台四川五粮液出名，但是河北当地也有很多知名品牌，刘伶醉就是其中之一。前世“河北第一历史名酒”，风光无限说起刘伶醉，产自河北保定。它在北方地区可是无人不知无人不晓，至今你走保定的路上，仍能看见刘伶醉铺天盖地的广告。它是河北第一历史名酒，纵观历史上的文人，大都与酒形影不...
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温度，湿度，光照条件和运动对葡萄酒的正确成熟起着重要作用。如果要将葡萄酒存放任何时间，都需要将其保存在安全的地方。除投资红酒柜外，没有其他方法可以安全地储存葡萄酒。有许多重要的家用电器，没有明智的家庭愿意。从炉灶和烤箱到抽油烟机，冰箱和冰柜，咖啡机，洗衣设备等等，现代厨房为您提供了各种解决方案。但是，您真的需要酒柜吗？答案当然取决于您对葡萄酒的热爱是否足以证明额外的存储空间。如果您是一位热衷于葡萄...
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HCK哈士奇红酒柜，天生红酒家种类繁多的酒品中，红酒被视为酒中“贵族”，原因就在于红酒背后的深厚文化，品鉴已然不易，储存更是困难。如此娇贵的酒品当然要一台专业点的红酒柜方得周全，比如说HCK哈士奇X Turcan法国百年酒庄联名臻品红酒柜，强强联手让它成为内外兼修的天生红酒家。纤巧曼妙的身形在不同场合演绎出HCK哈士奇的经典风格，匠心打造的至简美学经得起岁月的考量，光阴流转，HCK哈士奇红酒柜仍然...
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很多人认为冰箱具有制冷、保湿等作用，可以用来存放葡萄酒，这种观点有些想当然了。其实，葡萄酒柜与冰箱有很大的差异，对于有生命的葡萄酒来说，这些差异无疑是致命的。（一）恒定温度的性：葡萄酒较佳的保存温度应该是13℃左右，曾经有学者做过专门的分析，认为理想温度是12.8℃。虽然冰箱也可以设置一个恒定的温度，但是冰箱里实际的温度与设定的温度相差比较大，可能会在5℃-6℃左右，也就是说总是在7℃—18℃左右...
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一是酒柜的维护保养： 1）.每半年更换一次酒柜上方通气孔的活性碳过滤器。2）.每两年清理一次冷凝器(酒柜背面的金属网)上的灰尘。3）.搬动或清扫酒柜前请认真查看插头是否已经拔出。4）.每一至两年更换一次层架,以防高湿度状态下实木层架的变型同腐蚀对酒造成的隐患。5）.每年彻底清洗一次酒柜,清洗前请先拔出插头,并清空酒柜,然后用海绵沾水或肥皂液，轻轻搽拭柜体内外。（禁用钢刷、化学溶液）。6）.不施重压...
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一旦你打开软木塞，葡萄酒就会在数小时内变质。如果你曾试图将没喝完的葡萄酒在冰箱里保存几天，就会得到这个惨痛的教训。葡萄酒中的水果味道和香气会消失殆尽，留下的只有或多或少的酒醋味。氧气既是葡萄酒的朋友，也是葡萄酒的敌人。这就像条钟形曲线——开始时将葡萄酒暴露于氧气中可以带出新口感，但最后酒会开始坏掉。如何处理剩酒然而，多亏某些新技术的进步，略微延长开瓶葡萄酒的保质期已经成为可能。以下是部分常见的选择...
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红酒恒温柜在11摄氏度最合适，红酒的储存温度在5-20摄氏度之间都可以，过高和过低都会影响红酒成长，还有尽量避免温度变化频繁，温度频繁变化对红酒的伤害比高温保存更大。红酒最理想的保存温度约在11℃左右，不过最重要的是温度须恒长稳定，因为温度变化所造成的热胀冷缩最易让葡萄酒渗出软木塞外使酒加速氧化。所以只要能保持恒温5℃到２０℃都可接受，不过太冷的酒窖会使酒成长缓慢，须等更久的时间，太热则又成熟太快...
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真的不是在骂人。因为日本清酒厂的门面是一定要挂个球的，没有例外。有的甚至要挂两个：这是什么玩意？这个其实叫“杉玉”。杉，当然是杉树啦；玉，在日本汉语里，指球形或圆形的东西。所以鸣人的绝招为什么叫“超大玉螺旋丸”，为什么尾兽弹叫“尾兽玉”。酒厂门口挂杉玉，由来已久。在日本最早的诗歌总集《万叶集》（公元八世纪）中，就提到了杉玉。它起源于奈良的大神神社，它供奉的是大物主大神，别名三轮明神。这个神除了是主...
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