以酒为媒 - 探索世界-打造读者最喜爱的酒类知识分享平台而努力.每日为你准备丰富的酒业资讯，酒圈密闻，行业动态，酒类知识普及。大家都知道酱香白酒是我们12大香型白酒之一，酱香型白酒其以独特的风味收到酒友们的青睐追捧。酱香酱香，这个“香”到底是一种什么样的香呢？关于酱香酒“香”的误解，我们今天来重新认识。01酱香是多少种香？稍微有点酒知识的朋友都知道，每一种酒都有其主体香。浓香型的主体香为乙酸乙酯，...
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一、易挥发物质少，对人体刺激小酱香型酒“三高”的特点，蒸馏时接酒温度高达40度以上，比其他香型的酒接酒时的温度高出近一倍，高温下有效地挥发了有害于人体健康的物质。 而且酱香酒要经过三年以上的贮存，容易挥发的物质更能挥发掉绝大部分，所以酒体中保存的易挥发物质少，对人体的刺激小，有利于健康。 随着人们生活水平的提高，健康消费的理念已经被越来越多的人落实到餐桌上。在不能没酒、不能缺酒的时代，在既要激情又...
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干邑和雅文邑都是由白葡萄酒制成的法国白兰地，干邑白兰地是由在干邑地区制成，而雅文邑则是在加斯科尼地区的阿马尼亚克（Armagnac）生产的。虽然两者具有相似之处，但它们也存在一些差异。干邑和雅文邑都是由葡萄酒制成，然而，干邑通常只使用白玉霓葡萄，而雅文邑则使用三种葡萄品种：白福尔，鸽笼白和白巴科。然后将这种葡萄酒蒸馏成两种白兰地，干邑在罐装蒸馏器中进行两轮蒸馏，而雅文邑只在一个柱子中经过一次蒸馏。...
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#头条创作挑战赛#葡萄酒的世界是一个五彩缤纷的世界，这里，有数不清的葡萄品种，五花八门的酿造方式，即使是相同的酿酒师用相同的葡萄品种在不同时间或地点也会有不同的结果，也许多变带来的惊喜就是葡萄酒的魅力！不单是葡萄酒，人们也一直没有停止对味觉的探索。葡萄酒的风格和味道可以说是千差万别，那有没有系统的方法和描述可以总结和区分？答案是肯定的，虽然葡萄酒对口腔味觉及味觉触感的刺激或强或弱，但是基本的感觉完...
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场景：饭店蓬莱仙境包房，正是喝酒到兴头上。人物：李子、老王、张总、施总、晓静、陪同一、陪同二。李子组织了这次聚会，主要是为了拉拉关系，张总和施总都是颇有成就的人，能够通过这次饭局拉进关系，对以后的业务有极大好处。当然，自己一个人也不行，所以叫上了经验丰富的老王和晓静，对方也各自带了一陪同。客套话已然搭了，酒过三巡，讨论起了贵州茅台镇酱香酒，个人都在发表自己的见解，聊了起来：李子：老王、张总、施总都...
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酱香型白酒的口感特点是酒体醇厚，优雅细腻，回味悠长。酱香型白酒也叫茅香型白酒，源于茅台酒工艺，以茅台酒为典型代表，酒液带有一种类似于豆类发酵时的酱香味。酱香型亦称茅香型，以茅台酒为代表，因有一种类似豆类发酵时的酱香味而故名。因源于茅台酒工艺，故又称茅香型。这种酒，优雅细腻，酒体醇厚，丰富，回味悠长。当然，酱香不等于酱油的香味，从成分上分析，酱香酒的各种芳香物质含量都较高，而且种类多，香味丰富，是多...
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说到红葡萄酒，单宁是绕不开的一个词？什么是单宁呢？单宁有什么作用呢？单宁该怎么样来去描述呢？什么是单宁？单宁是一种酸性物质，主要源于葡萄皮和葡萄籽。红葡萄酒是要保留葡萄皮发酵的，果皮中的单宁物质会存在于酒中。同时，在橡木桶陈酿的过程中，酒液还会从橡木中汲取一定的单宁物质。在化学结构上，由葡萄皮浸入的单宁为“缩合单宁”，从橡木桶汲取的单宁为“水解单宁”。红葡萄酒由于带皮发酵，而且很多是在橡木桶中发酵...
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如果你爱葡萄酒，你应该知道，面对千变万化、微妙复杂的香味和味道，人类的语言其实是很苍白的。所以越是这样，我们越需要尽可能用丰富准确的语言来描述品鉴葡萄酒的感受，帮助我们记录这种体验，并可能与他人分享。今天，随着小编来看看，怎么在品酒时像行家一样描述一款酒的味道？单宁、酸度、酒体、香气、结构01 | 单宁虽然白葡萄酒里也可以含有少量的单宁，但通常我们评价的主要是红葡萄酒里的单宁。单宁本体就是单宁酸，...
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大家在生活中有没有听到过爱酒人士形容酱香型白酒的一些词汇，有些人对此感到很疑惑，这些词汇到底形容的是什么，接下来小编就给大家介绍5种形容酱香型白酒的词汇。1.酱香突出说起酱香，那么就要说到茅台。以茅台为典型代表的特有香气，这是一种焦香、糊香、窖底香的谐调统一的复合香气。2.幽雅细腻这里的幽雅细腻形容的其实是香气。通俗一些就是在讲香气细致、柔和、沉静，给人安闲舒适的感觉。3.酒体醇厚醇厚这个词汇给人...
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