以酒为媒 - 探索世界打造读者最喜爱的酒类知识分享平台而努力.关注我，每日为你准备丰富多彩的酒业资讯，酒圈密闻，行业动态，酒类知识普及.很多葡萄酒小白在喝酒时，经常会对杯中的葡萄酒持怀疑态度，问我“这款葡萄酒真是用葡萄汁酿造的吗？不会是用色素勾兑的吧”？今天就为大家详细讲解下酿造与勾兑的区别。红葡萄酒的酿造1采摘葡萄成熟过程中，浆果中含糖量不断升高，含酸量急剧下降，一般当成熟系数即糖酸比大于20时...
查看全文 >
5月30日上午10:00，烟台市政府新闻办公室举行新闻发布会。烟台市会展业服务中心主任高京涛作“烟台产区葡萄酒集群品牌”联合推广活动情况介绍并与"酒先知"线上平台签署合作协议，携张裕、威龙、君顶、龙亭酒庄等20家产区骨干企业正式入驻酒先知。烟台市葡萄与葡萄酒协会常务副会长、烟台张裕葡萄酿酒股份有限公司总经理孙健、深圳百高科技传媒有限公司韩旭参加发布会并回答记者提问，烟台市委宣传部分管日常工作的副部...
查看全文 >
百年开埠老街，百年醇厚酒香。“精彩一夏·惠满烟台”2022惠享山东消费年烟台分会场暨葡萄酒品质生活节启动仪式现场日前，“精彩一夏·惠满烟台”2022惠享山东消费年烟台分会场暨葡萄酒品质生活节启动仪式在中国葡萄酒文化主题街区——烟台朝阳街中心广场隆重举行。烟台市委副书记、市长郑德雁出席并致辞，省派烟台市“四进”工作总队副总队长孔伟金参加，副市长韩耀东主持活动。张裕股份公司总经理孙健（右）向烟台市委副...
查看全文 >
金秋九月，正是葡萄成熟时。中粮酒业党委书记、董事长、总经理王浩带领长城领导班子代表团莅临张裕公司考察交流。张裕董事长周洪江、张裕股份总经理孙健、张裕股份副总经理彭斌热情接待考察团一行。在座谈会上，双方就中国葡萄酒行业的现状、发展趋势、应对策略等展开了深入的探讨。中粮酒业长城酒事业部财务部副总监聂洪品（左一），中粮酒业长城酒事业部供应链管理中心副总经理(主持工作)罗飞（左二），张裕股份副总经理彭斌（...
查看全文 >
始创于1892年的张裕葡萄酒至今依旧是国内最大的葡萄酒生产商，而且早已畅销国内外，但很多人并不知道张裕葡萄酒产地在哪里，其实最初选址山东烟台还是得到外国人的灵感，不过如今在国内已有6大生产基地，其中最大的依旧是大本营山东烟台，拥有亚洲唯一的地下大酒窖。张裕葡萄酒的产地特色张裕葡萄酒是张弼士于1892年建立的，作为当年的亿万富翁，在一次参加雅加达法国领事馆的酒会时，听法领事不经意讲述了烟台等地漫山遍...
查看全文 >
这幅大约公元前1419-1380年古埃及写字员Menna墓中的壁画表现力工人们在葡萄园摘葡萄并贩售，估计是做葡萄酒用。你正和你旧石器时代的朋友们在外玩耍，敲碎石头，争论谁的矛尖是尖的。你一如既往地没有看见某个山洞里正在徘徊的狮子。只要鸟儿还在喳喳叫，你就知道一些依旧如常。然后你听到了，那不是野兽接近目标前的宁静，而是你自身预警系统里不曾有过的新的慌张感。（你发现鸟儿正以发酵水果为食。它们狼吞虎咽，...
查看全文 >
听到懂酒的人谈论红酒的时候，有没有不明觉厉的感觉。虽然他们说着和你相同的语言，但是你就是听不懂。那我就用最史上最易懂的方式来为你扫盲。康哥品酒所以红酒只是葡萄酒的一种分类喔~康哥品酒康哥品酒康哥品酒康哥品酒康哥品酒...
查看全文 >
白葡萄酒不只是用白葡萄酿造，也可以用浅色红葡萄酿制。白葡萄酒在酿制过程中，会把葡萄皮籽过滤掉，只用葡萄汁发酵，因此酒液颜色是白色的，单宁含量低，口感更清爽。白葡萄酒是选择用白葡萄或浅色果皮的酿酒红葡萄。经过皮汁分离，取其果汁进行发酵酿制而成。白葡萄酒是用白葡萄汁经过酒精发酵后获得的酒精饮料，在发酵过程中不存在葡萄汁对葡萄固体部分的浸渍现象。白葡萄酒通常呈淡黄色。这主要是因为这种葡萄酒要么只由葡萄汁...
查看全文 >
百年开埠老街，百年醇厚酒香。“精彩一夏·惠满烟台”2022惠享山东消费年烟台分会场暨葡萄酒品质生活节启动仪式现场日前，“精彩一夏·惠满烟台”2022惠享山东消费年烟台分会场暨葡萄酒品质生活节启动仪式在中国葡萄酒文化主题街区——烟台朝阳街中心广场隆重举行。烟台市委副书记、市长郑德雁出席并致辞，省派烟台市“四进”工作总队副总队长孔伟金参加，副市长韩耀东主持活动。张裕股份公司总经理孙健（右）向烟台市委副...
查看全文 >
