对普通消费者而言，酿酒师是神秘的、高高在上的，优异的酿酒师也总是带有一些传奇的色彩，而对于自己的工作而言，酿酒师又无异于常人，想要做一名优质的、合格的酿酒师，工作中就需要做出很多的努力：成为优质酿酒师重要的是对工作的热爱，对葡萄品种和栽培技术的了解，对酿酒工艺的了解，具备对葡萄酒的品鉴能力，对人员的管理能力，对事业的坚守。首先一定要有事业心。因为酿酒的工作涉及的知识面很广，而且很多方面都是要有大量...
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颁发部门及证书查询网址中国轻工行业职业技能鉴定指导中心http://www.qgpxjd.org/需要准备资料：身份证正反面，证件照电子版报考级别：中级，年满18周岁即可报考证书样本...
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品评的步骤白酒的品评主要包括色泽、香气、品味、风格、酒体、个性六个方面。眼观色白酒色的评定是通过眼時来完成的,先把酒样放在评酒桌的白纸上,用正视和俯视,观察酒样有无色泽和色泽的深浅,同时做好记录,再观明度,有无悬浮物和沉淀时,要把酒杯拿起来,然后轻轻据动,使酒液游动后进行观察。根据观察,对照标准,打分做出色泽的鉴评结论。鼻闻香白酒中的香气是通过鼻子判定的。当被评酒样上齐后,首先注意酒杯中的酒样多少...
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酒是千百年来劳动人民在长期的生产生活实践中，摸索出的劳动成果的结晶，它与人们的生活息息相关。酒不仅仅是饮料，没事的时候喝点酒，对人的身体健康会有很多益处。不知道大家有没有发现，高寿之人中有一部分都是饮酒之人。例如，仙逝的酒届泰斗秦含章，仙寿112岁，秦老是酿酒界的一代宗师，为我国白酒、啤酒、葡萄酒、黄酒生产技术的改造、创新与发展均做出了卓越贡献，一辈子与酒结缘。白酒是用粮食通过漫长的酿造和沉淀形成...
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一.葡萄酒发展历史波斯王国有一个传说:波斯王国的国王酷爱葡萄，一次葡萄吃不完他就把剩余的葡萄装到一个罐子里，为防止别人偷吃，他就把罐子上写了“毒药”，一个被打入冷宫的妃子觉得生活无味，想寻短见，正好发现了这个罐子，就一口饮了下去，妃子非但没死，还有飘飘欲仙的感觉。妃子把这件事告诉了国王，于是举国酿葡萄酒。二.新旧世界葡萄酒旧世界葡萄酒特点：味道较为平衡、复杂、优雅 • 维持了各地区葡萄酒的传统和特...
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要知道，品酒是一门学问，与喝酒是不同的，其重在“品”。现在越来越多的人开始学习葡萄酒知识，更有一些人去考品酒师。那么品酒师是什么职业吗？考品酒师需要什么条件，品酒师什么级别最高？今天咱们就来详细了解一下。考品酒师需要什么条件具有敏锐的色觉、视觉、嗅觉、味觉和分析、推理、判断能力；具备准确的表达能力和计算能力。同时需要高中毕业（或同等学历）以上的文化程度。品酒师什么级别最高在中国，品酒师的职称分为三...
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瑞安·麦克米斯(Ryan McAmis)不要被所有那些花哨的葡萄酒描述词或专业人士在品尝时发出的摇摆不定的声音所吓倒。要评价葡萄酒，这一切都归结为“五个S”。评价葡萄酒的视觉品质/赖安·麦克米斯看见。就像灵媒盯着水晶球一样，检查玻璃杯中的葡萄酒可以帮助预测鼻子和味觉上会发生什么。这个颜色酒的深度和强度可以让人一瞥它的年龄、注意力、身体和整体风格。提示：白葡萄酒随着年龄的增长而增加颜色，而红酒则会失...
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最近酒痞有参加一个葡萄酒巡展，在巡展上遇到了不少新老朋友，真的是不亦说乎。期间有听闻几位朋友所谓的“红酒好坏鉴定方法”让酒痞真的是哭笑不得，今天酒痞就从一个从业11年的高级品酒师的视角出发，告诉你哪些所谓的鉴别方法，到底有用没用。没开瓶的酒，看正背标，这几点正的鉴别红酒的好坏吗？著名的法国西南产区的“蒙图斯”酒庄有一位做烟酒批发老朋友告诉我，他说，前些天他在的某个红酒品牌的业务员上学到了一招。净含...
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品酒师点评老佛爷酒庄红葡萄酒你了解吗？ 老佛爷九中红葡萄酒，有非常多不同的款式和味道，很多人都喜欢老佛爷葡萄酒，酒庄的红葡萄酒，今天我们就要了解一下，品酒师是如何点评老佛爷葡萄酒酒庄的红葡萄酒的。 配餐：八宝鸭、猪肚鸡、小炒牛肉等。 产区：索西涅克 葡萄年份：2014 葡萄品种：梅洛 品丽珠 赤霞珠 酒精度：13.5%vol 该款老佛爷酒庄红葡萄酒，呈宝石...
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