前几天身边的朋友遇到一个问题：买的葡萄酒酒标上找不到年份，不知道是哪一年酿造的？他觉得这个酒可能有问题，于是向酒妹咨询。其实并不是所有的葡萄酒都必须要标年份，没有年份的葡萄酒并非是假酒。1、酒标上的年份指的是什么？酒标上的年份指的是葡萄采摘的年份，并非是灌装或出厂的年份。如葡萄采摘是 2012 年，灌装是 2014 年，出厂日期是 2015 年，那这款葡萄酒的年份即为 2012 年，酒标上要显示的...
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目前在超市、网络平台上甚至是葡萄酒专卖店里，会有很大几率遇到贴牌酒，特别是一些热销的品牌或爆款。什么是“贴牌酒”？贴牌酒就是我们常听到的OEM（Original Equipment Manufacturer）酒，是一种常见的“代加工”合作模式的产物。其具体模式一般是，酒厂按照商家的要求酿酒，然后再贴上商家所持有的商标（酒标）。也就是说，你所买到的某品牌的葡萄酒，不一定就是他们自己酿造的葡萄酒。贴牌...
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飞天接待是假酒吗？这是一款茅台飞天系列的假酒，茅台并没有出过这种名称的酒，但是还是在市场上流通范围很广，不过自从举报之后，直接将这款酒连窝给拔起来了，不过这款酒的名声还是在酒界江湖流传，其实茅台的假酒很多，即使是茅台下属的一些酒也只不过是酒精勾兑酒，有幸买到过一次，一口就吐了，所以大家还是购买酒时还是要擦亮眼睛，认准标签与名称进行官网查询。一、飞天接待酒是假的飞天接待是假酒吗？飞天接待酒不是茅台酒...
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事实上，白酒有苦味是正常的，而且白酒不仅有着苦味，其实还五味杂陈，有着”酸甜苦辣涩“等风味。白酒中的苦味来源于酒液中所含有的，过量的高级醇、琥珀酸和少量的单宁、较多的糠醛以及酚类化合物。不管是高粱酒，还是玉米酒等，苦味都是不可避免的，但过多的苦味会让人排斥，而较少的苦味则是可以有利于增长酒体的陈厚味的。而如果在酿造过程中操作不恰当，是会导致白酒过苦的。首先是原辅料选择不好，所用的酿酒原料如高粱、小...
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很多人在买到一瓶酒后都会有疑惑：这酒是真的吗？会不会是酒精勾兑的？……搞清哪些问题之前要先弄明白几个概念。今天小编就来扒一扒“酒精”、“勾兑”和“假酒”的真相，让你从此远离错误的引导！ 近年来，白酒行业假酒一直猖獗，有酒的地方就会流传着这句话：“现在哪里还有好酒啊，都是用酒精勾兑的假酒！”“酒精”加“勾兑”真的就等于“假酒”吗？假酒：其实我是这样生产的回溯历史。1998年春节期间，发生在山西朔州地...
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因为新型白酒技术兴起，再加上过去一段时期的粮食短缺，自然而然就出现了酒精勾兑酒，而当时的白酒生产标准几乎算是没有作用，所以一大批劣质勾兑酒涌向市场，这让消费者吃够了苦头，也间接导致了白酒行业的惨淡景象。如今，提到勾兑、酒精酒大家都十分反感，所以几乎所有白酒厂家都会有意无意地避开这些敏感词。不过，酒精勾兑酒真的毫无可取之处吗，只能是万年假酒吗？其实国外也有酒精酒，最明显的一个例子就是伏特加，伏特加就...
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洋酒里有沉淀物不一定是假酒。洋酒是指国外进口的酒精饮料，包括威士忌、伏特加、葡萄酒和利口酒等，如威士忌和葡萄酒等偶尔就会有沉淀的情况出现，是酒液中的物质在一定条件下析出凝结，属于正常现象。洋酒是指进口酒类的总称，它包括烈酒、啤酒、葡萄酒、利口酒等，不同酒精含量的酒水品种。洋酒的酒精含量在0.5%-75.5%之间，同时含有一定的营养成分和香味成分。威士忌沉淀威士忌以水和谷物为原料，谷物本身含有的一些...
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目前在超市、网络平台上甚至是葡萄酒专卖店里，会有很大几率遇到贴牌酒，特别是一些热销的品牌或爆款。什么是“贴牌酒”？贴牌酒就是我们常听到的OEM（Original Equipment Manufacturer）酒，是一种常见的“代加工”合作模式的产物。其具体模式一般是，酒厂按照商家的要求酿酒，然后再贴上商家所持有的商标（酒标）。也就是说，你所买到的某品牌的葡萄酒，不一定就是他们自己酿造的葡萄酒。贴牌...
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事实上，白酒有苦味是正常的，而且白酒不仅有着苦味，其实还五味杂陈，有着”酸甜苦辣涩“等风味。 白酒中的苦味来源于酒液中所含有的，过量的高级醇、琥珀酸和少量的单宁、较多的糠醛以及酚类化合物。不管是高粱酒，还是玉米酒等，苦味都是不可避免的，但过多的苦味会让人排斥，而较少的苦味则是可以有利于增长酒体的陈厚味的。而如果在酿造过程中操作不恰当，是会导致白酒过苦的。 首先是原辅料选择不好，...
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