相信对酒稍微了解的人，应该都曾听过葡萄酒和烈酒。葡萄酒以葡萄为原料酿造而成，按颜色、按酒中的含糖量、按二氧化碳含量（静止酒和起泡酒）分类已经算是老生常谈，自不必多说。烈酒的种类则更为多种多样，不同的国家有自己的烈酒，如中国的白酒、法国的白兰地、苏格兰的威士忌、古巴的朗姆、俄罗斯的伏特加等。它们蒸馏过程的不同、原料的不同、陈酿方式的不同，使得口味和风格不尽相同。那么，这些烈酒跟葡萄酒的区别到底在哪里...
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相信对酒稍微了解的人，应该都曾听过葡萄酒和烈酒。葡萄酒以葡萄为原料酿造而成，按颜色、按酒中的含糖量、按二氧化碳含量（静止酒和起泡酒）分类已经算是老生常谈，自不必多说。烈酒的种类则更为多种多样，不同的国家有自己的烈酒，如中国的白酒、法国的白兰地、苏格兰的威士忌、古巴的朗姆、俄罗斯的伏特加等。它们蒸馏过程的不同、原料的不同、陈酿方式的不同，使得口味和风格不尽相同。那么，这些烈酒跟葡萄酒的区别到底在哪里...
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提起英文中的酒，你会想到哪个单词?也许很多网友会说wine，但实际上，wine严格来说特指葡萄酒。在英文中，啤酒、葡萄酒和白酒(beer、wine和liquor)主要用作三种主要酒类的统称。在更细分的酒类中，许多出名的酒都有自己专属的名字，例如白兰地(Brandy)、威士忌(Whisky)、伏特加(Vodka)、朗姆酒(Rum) 和金酒(Gin)。那么你知道中国白酒的英文名字是啥吗？葡萄酒英文名为...
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在烈酒的光谱中，伏特加和威士忌是完全相反的。一个是清晰，另一个是黑暗的。一个是朴素的，另一个是大胆的。一个是男性的，另一个是女性的。在本文中，我们将一劳永逸地解决伏特加和威士忌之间的争论。伏特加伏特加主要由水和乙醇组成，它是通过发酵任何含有糖或淀粉的食物而产生的，如玉米、土豆、小麦或黑麦。经过发酵，糖变成了酒精。然后反复蒸馏酒精，将酒精浓度提高到80度。蒸馏是通过加热和冷却来净化液体的过程，伏特加...
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基酒在鸡尾酒中起到决定性的主导作用，调酒的味道就取决于基酒的选择，那六大基酒有哪些呢？那就是通常被作为基酒的六大烈酒金酒、威士忌、白兰地、伏特加、朗姆酒和龙舌兰酒，每款酒都有自己的特色，所以调配出来的鸡尾酒风味各不相同。六大基酒：金酒、威士忌、白兰地、伏特加、朗姆酒、龙舌兰酒1、金酒金酒又叫杜松子酒，最开始是荷兰生产，但在英国大量生产后才闻名于世，是世界第一大类的烈酒，有“鸡尾酒心脏”美誉，比如鸡...
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野格既不是白兰地也不是威士忌，是德国的一个利口酒品牌，是使用56种不同的植物、水果、花朵、香料等调制而成的利口酒，酒精度数为35度，也是烈酒的一种。野格，又称圣鹿，是一款源自德国下萨克森沃尔芬比特尔的利口酒，在沃尔芬比特尔制造和装配，由56种不同的来自不同国家的植物，花朵，调味品和水果调制而成。野格酒原产自德国，酒标是个带圣十字的鹿头，据说是猎人守护神的化身。野格酒的起源现已不可考，但在传播较广泛...
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伏特加和白兰地的区别是制酒原料和工艺不同。伏特加是使用谷物为原料发酵后蒸馏而得，还要经过过滤去除味道；而白兰地是使用葡萄等水果为原料酿造而成，使用葡萄外的水果制成的白兰地，一般会在前面加上水果名字。伏特加伏特加是一种中性的谷类酒，它几乎可以从所有含淀粉物质中获得。虽然很多人认为伏特加是从土豆中提取的，其实它更多来自谷物类(玉米、黑麦和小麦)。生产伏特加的要领是要先蒸馏出高浓度的酒精溶液，然后过滤去...
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白兰地是英文brandy的译音，它是以水果为原料，经发酵、蒸馏制成的酒。通常，我们所称的brandy（白兰地）专指以葡萄为原料，通过发酵再蒸馏制成的酒。而以其他水果为原料，通过同样的方法制成的酒，常在白兰地酒前面加上水果原料的名称以区别其种类。 比如，以樱桃为原料制成的白兰地称为樱桃白兰地（cherry brandy），以苹果为原料制成的白兰地称为苹果白兰地（apple brandy）。“白...
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如果单纯地说“烈”的话，想必最烈的绝对不是中国白酒，而是伏特加。中国白酒是以高粱、玉米、糯米、小麦等粮谷主要原料，用大曲、小曲或麸曲及酒母等为糖化发酵剂，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而制成，具有高粱香、糯米绵、大米净、玉米甜、小麦糙的丰富口感。中国白酒反观伏特加，是以谷物或马铃薯为原料，经过蒸馏制成高达95度的酒精，再用蒸馏水淡化到40~60度，并经过活性炭过滤，使酒质更加晶莹澄澈，无色且...
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