红葡萄酒和白葡萄酒之间的差异远远超出了葡萄和颜色的选择范围，以下是关于红葡萄酒和白葡萄酒之间真正差异和几个引人入胜的事实。红葡萄酒与白葡萄酒用不同的葡萄制成从根本上说，红葡萄酒是用红葡萄（黑比诺，赤霞珠等）酿造的，而白葡萄酒则是用白葡萄（霞多丽，白比诺等）酿制而成。然而，有趣的是，我们在市场上发现的几乎所有葡萄酒最初都是由一种叫做葡萄的葡萄酿制而成。酒文化认为，第一种葡萄（Vitis vinife...
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白葡萄酒是一种没有接触葡萄皮发酵的葡萄酒，颜色可以是稻草黄色，黄绿色或黄金色，白葡萄酒已存在至少2500年。各种各样的白葡萄酒来自于大量的品种、酿酒方法和残余糖的比例。白葡萄酒主要来自“白”葡萄，颜色是绿色或黄色，如霞多丽、和雷司令。有些白葡萄酒也是用红葡萄和黑葡萄酿制，前提是葡萄汁没有染色。例如，黑比诺通常用于生产香槟。在许多类型的白葡萄酒中，干白葡萄酒是最常见的。或多或少有点芳香和浓烈，它是由...
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一般大家都比较偏爱红葡萄酒，口味是一个方面，也会认为红葡萄酒的营养比白葡萄酒高，其实白葡萄酒营养并不输红葡萄酒，只是两者的酿造有所区别而已。 葡萄酒是以葡萄为主要原料，经发酵酿造而成的一种饮料酒，其色泽、果味、醇香，因葡萄的品种、产地、优劣不同而酿出风格也不一样。可分为白葡萄酒、红葡萄酒和玫瑰红葡萄酒。酒精含量一般在8%～20%，味道甘甜醇美，营养丰富，并能防治多种疾病的高雅饮料，最早盛行于...
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冰葡萄酒是属于葡萄酒的一种，但是其口感是跟世界上的其他葡萄酒口感不一样的，那么，关于冰葡萄酒的保健功效是有哪些呢?大家知道吗？下面，就让我们一起去详细的了解一番吧。冰葡萄酒有什么功效冰葡萄酒中特殊营养物质及丰富的维生素能补血养颜、健脾开胃，促进蛋白脂的消化吸收。适量饮用可降低血脂、降低心血管病风险、软化血管，减轻动脉硬化、预防心血管病。餐前餐后适量饮用促进胰岛素分泌，且冰酒中含有很高栎皮岛素对抗癌...
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伟大的化学家巴斯德发现了伟大的发酵原理“糖分+酵母=酒精+二氧化碳”。葡萄酒的酿造原理并不复杂，只是由于酿酒师及酿造工艺的差异，造成了酿酒工艺的千差万别。其实，所有白葡萄酒的酿造归根到底无非4大步骤，本文以一张趣味横生的卡通图向您直观生动、简单明了地呈现出白葡萄酒的酿造过程。你是否知道用来酿造白葡萄酒的酿酒葡萄既可以是红葡萄品种，也可以是白葡萄品种呢?白葡萄酒的酿造与红葡萄酒的酿造最主要区别在于是...
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白葡萄酒是一种没有接触葡萄皮发酵的葡萄酒，颜色可以是稻草黄色，黄绿色或黄金色，白葡萄酒已存在至少2500年。各种各样的白葡萄酒来自于大量的品种、酿酒方法和残余糖的比例。白葡萄酒主要来自“白”葡萄，颜色是绿色或黄色，如霞多丽、和雷司令。有些白葡萄酒也是用红葡萄和黑葡萄酿制，前提是葡萄汁没有染色。例如，黑比诺通常用于生产香槟。在许多类型的白葡萄酒中，干白葡萄酒是最常见的。或多或少有点芳香和浓烈，它是由...
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白葡萄酒的颜色多样，有浅白色，透明色，或者略带金黄色。大部分由白葡萄品种酿制，果皮中不带花青素或色素的单宁酸，但是如果红葡萄的果汁能很快从果皮和果籽中分隔出来，这类红葡萄也会用于酿制白葡萄酒。 从葡萄园开始白葡萄酒酿制的最重要的考虑因素之一是在发酵前接触的葡萄汁有多少葡萄皮。大部分高质量的白葡萄是在夜间采摘，或者当葡萄最凉的时候，以葡萄到达酿酒厂是具有最原味的状态，这个可以使酿酒者在开始发酵时的控...
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一、白葡萄酒的功效？1．增进食欲葡萄酒鲜艳的颜色，清澈透明的体态， 使人赏心悦目；倒入杯中，果香酒香年鼻；品尝时酒中单宁微带涩味，促进食欲。2．所有这些使 人体处于舒适、欣快的状态中，有利于身心健康。滋补作用葡萄酒中含有糖、氨基酸、维生素、矿物质。3．这些都是人体必不可少的营养素。它可以不经过预先消化，直接被人体吸收。特别是对体弱者，经常饮用适量葡萄酒，对恢复健康有利。4．葡萄酒中的酚类物质和奥立...
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白葡萄酒萄酒是一种用白葡萄酒萄或者用去了皮的紫葡萄单发酵制成的葡萄酒。摘葡萄必须是纯手工的，在合适的年份摘下恰好成熟的葡萄，然后尽快送到酿酒处，所使用的葡萄都不能被挤破。红葡萄酒与白葡萄酒生产工艺的区别在于，红葡萄酒的压榨是在发酵以后进行，而白葡萄酒的压榨是在发酵以前进行。为了保持白葡萄酒萄酒精致而优雅的果香，酿酒过程的处理以及酿制过程中的低温环境，全都是至关重要的。都不知道白葡萄酒萄酒到底算不算...
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