导语：黄酒是世界酒之鼻祖，九千年前就有黄酒出现，据说发源地是在北方黄酒是中国最早发明的发酵酒，是世界酒之鼻祖。早在9000年前小黄山遗址中和7000多年前的河姆渡文化遗存中，就已有黄酒出现。历朝历代都有黄酒风雅故事流传。春秋战国时期，越王勾践箪醪劳师，壶酒兴邦；东晋之时书圣王羲之醉书《兰亭序》，曲水流觞；唐朝饮风盛炽，贺知章“水底而眠”；南宋韵雅时尚，陆游“烂醉插花”……又据《本草纲木》记载...
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提起葡萄酒国家，说到旧世界，大家往往会想到法国、意大利、西班牙，新世界则会想到美国、澳大利亚、南非、智利，而对阿塞拜疆，即使是资深葡萄酒爱好者也对之了解甚少。 其实，阿塞拜疆种植葡萄酿酒的历史可追溯到公元前2000前，属于葡萄种植和酿酒产业的古老国家。近年来，以出口为主的阿塞拜疆葡萄酒开始尝试进入中国市场，一些中国葡萄酒消费者也开始慢慢关注起这个位于高加索地区的神秘的葡萄酒国度。9月10日-18日...
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原创： 记者 刘震东 华夏酒报 今天提起葡萄酒国家，说到旧世界，大家往往会想到法国、意大利、西班牙，新世界则会想到美国、澳大利亚、南非、智利，而对阿塞拜疆，即使是资深葡萄酒爱好者也对之了解甚少。其实，阿塞拜疆种植葡萄酿酒的历史可追溯到公元前2000前，属于葡萄种植和酿酒产业的古老国家。近年来，以出口为主的阿塞拜疆葡萄酒开始尝试进入中国市场，一些中国葡萄酒消费者也开始慢慢关注起这个位于高加索地区的神...
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奥林匹克鸡尾酒诞生于法国巴黎著名的丽晶饭店，是为了纪念1900年在巴黎举行的第二届奥林匹克运动会而创造的鸡尾酒，所以奥林匹克鸡尾酒的由来确实很有意义，不过调制方法很简单，就是以白兰地为基酒，添加橙色柑香酒和柳橙汁调制的鸡尾酒，口感酸甜，度数也不高。奥林匹克鸡尾酒的由来奥林匹克鸡尾酒夜店价格：50-80元配方：白兰地30ml、橙色柑香酒30ml、柳橙汁30ml；调制方法：1、将原料与冰块倒入雪克壶中...
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欧洲的葡萄酒市场在16世纪开始扩大，依照酿制的方式与加烈的酒类，后续衍伸出各种以葡萄酒为基底的酒品，如：白兰地、雪莉酒、波特酒、马德拉酒、玛萨拉酒、威末酒等。13世纪时，西班牙与义大利为了将葡萄酒加烈，会将葡萄酒煮滚、蒸馏。荷兰商人从中发现利益，在港口兴建起蒸馏器，希望把高酒精浓度的烈酒掺水做成葡萄酒的代替品，来减少船运的开销，却误打误撞做成风味丰富、复杂均衡的干邑白兰地。而白兰地经过不同地区的品...
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“唐诗《荔枝楼对酒》诗云:“荔枝新熟鸡冠色，烧酒初开琥珀香……”唐诗亦有“久闻成都溜酒香，不思自身人长安”之句。”（黄现璠著《古书解读初探》） 以上引文中所说的“烧酒”、“蒸酒”、“白酒”，是否就是今天的白酒？单从名字相同还不可定论。有人认为我国民间长期相沿，把蒸酒称为烧锅，烧锅生产的酒即为烧酒。但烧锅之名起源于何时，尚待考证。故白酒起源唐代，其论据尚欠。另一种说法，元代时（1271—1368年）...
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11月21日上午，从淄博市第二届白酒产业高质量发展推进会上了解到，经过前期充分的调查研究，山东白酒行业再添两殊荣，“中国酿酒香型品类发源地”和“齐地（淄博）为中国酿酒要术发源地”在淄博揭牌。本届推进会由淄博市人民政府主办，淄博市工业和信息化局承办。推进会上中国社会科学院古代史研究所研究员、中国殷商文化学会副会长兼秘书长徐义华宣读了《齐地淄博为中国酿酒要术和香型品类发源地专家论证意见》。在采访中记者...
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白酒，作为一个穿越中华历史的文化符号，它诉说着一个民族的图腾情结，演绎着东方大国的生活方式，也寄托着炎黄子孙的精神理想。我国是酒文化的发源地，也是最早开始酿酒的国家之一。在几千年的历史文化传承中，酒起着至关重要的作用。今天，我们就一起来追溯一下中国白酒的最早的历史。1、最早的麦芽酿成的酒精饮料：醴（lǐ）▲▲▲在中国古代有曲法酿酒、蘖法酿醴之说，在中国古代，酿酒一般用两种方法，一种是用“曲”酿，一...
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关注：雅愉品酒一级品酒师，您身边的酒文化传播者！一、早期贵州的酿酒很原始，但具有很强的地域特色贵州地区虽然酿酒历史悠久，但在很长一段历史时期内，其酿造技术一直处于低端模式，远远落后于国内平均水平。然而，贵州酿酒始终具有鲜明的地域色彩，体现出强烈的乡土风格。唐宋以来，在中国酒史留名的“咂酒”，就曾广泛流行于贵州全境，成为贵州的特色酿酒。咂酒，又名钩藤酒（或作钓藤酒），也叫咂嘛酒、芦酒，是我国古代西南...
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