11月21日上午，从淄博市第二届白酒产业高质量发展推进会上了解到，经过前期充分的调查研究，山东白酒行业再添两殊荣，“中国酿酒香型品类发源地”和“齐地（淄博）为中国酿酒要术发源地”在淄博揭牌。本届推进会由淄博市人民政府主办，淄博市工业和信息化局承办。

推进会上中国社会科学院古代史研究所研究员、中国殷商文化学会副会长兼秘书长徐义华宣读了《齐地淄博为中国酿酒要术和香型品类发源地专家论证意见》。在采访中记者了解到，

2020年11月14日至15日，中国社科院殷商文化学会邀请部分学者、专家在北京召开了“齐地淄博酿酒要术和香型品类发源地专家论证会”。中国社会科学院名誉学部委员、中国殷商文化学会名誉会长王宇信，中国社会科学院学部委员、历史学部副主任、中国殷商文化学会会长王震中主持了论证会，对《齐地淄博为中国酿酒要术和香型品类发源地研究报告》进行了充分论证。来自史学、考古、古文字、酿酒学界的专家11人参加了论证会。经充分论证，一致确认：齐地淄博为中国酿酒要术和中国酿酒香型品类发源地；国井集团是《齐民要术》酿酒要术的传承者。

《齐民要术》是黄河中下游农业技术交汇融合于齐鲁大地，并加以升华的集中体现。书中对我国制曲酿酒的生产技术进行了科学、全面总结。更进一步对酿酒工艺过程、关键技术及各类酿酒要术的差异形成的不同香型品类的酒做了详细阐述。因此《齐民要术》所载酿酒技术和香型品类，是目前已知我国古代酿酒技术最全面、最科学、最早的文献记述，堪为珍贵的历史文化遗产。《齐民要术》诞生于齐地淄博，齐地淄博为中国酿酒要术的发源地，是中国酿酒香型品类当之无愧的发源地。

位于齐地淄博的国家大型白酒企业国井集团，历来重视对古代文化珍贵遗产《齐民要术》的守护、传承和弘扬，所酿造的高端白酒，是以《齐民要术》经典酿酒要术为依据，保留和传承了《齐民要术》核心酿酒技艺，并加以创新和发展。因此，国井集团是《齐民要术》酿酒要术的核心传承者和发展的践行者。

在推进会上，中国食品工业协会副会长、秘书长马勇，山东省政协第十届、第十一届副主席陈光为“中国酿酒要术发源地”揭牌；中国工程院院士、北京工商大学校长孙宝国，淄博市政协主席丛锡钢为“中国酿酒香型品类发源地”揭牌。