李白在诗圣杜甫的《饮中八仙歌》被称为酒中仙，其好酒程度可见一斑，据传李白一生喝了五十多吨酒，那么这么多酒到底都是什么酒呢，其实从李白的诗里就能找到答案。1.兰陵美酒（鲁酒）见李白《客中行》”兰陵美酒郁金香,玉碗盛来琥珀光。《酬中都小吏携斗酒双鱼于逆旅见赠》“鲁酒若琥珀，汶鱼紫锦鳞”兰陵美酒产于山东，酒精度25度左右，属于低度酒，鲁酒其实就是兰陵酒。酒中仙李白2.葡萄酒葡萄酒算是李白最爱的酒之一，在...
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中国酒的起源约在6000～7000年以前，至周朝时，受益于生产力的进步，酒酿造技术和酒文化也是空前繁盛。 周朝王室设有专门的酿造部门，并有酒官。我国最早的禁酒法令《酒诰》，就颁步于这一时期，“禁官纵饮，禁民酗酒，讲究酒德”，可见当时饮酒之风多么盛行。 春秋战国时，人们酿造酒的原料多种多样，酒的品类也非常的多。 按大类来分，主要以谷物酒为主，还有《楚辞》里提到的配制酒，以及带点神奇色彩的果酒。 接...
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在古代有饮用屠苏酒的习俗，而且在很多文人骚客的诗词中都有记载，那一般屠苏酒是什么节日喝的呢？一般是古代过年才会喝的酒，但喝普通的酒水不同，屠苏酒不仅酿造有特殊要求，而且饮用时有特殊要求，并且不是为了喝，而是为了辟邪祈愿，所以是很有讲究的。屠苏酒是古代过年祈愿的药酒屠苏酒又名岁酒，是古代过年时的必备物品，根据《荆楚岁时记》记载：正月一日，是三元之日也。长幼以次拜贺，进屠苏酒。所以古代每到元旦，都会泡...
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国家职业资格认定序列的品酒师分为三级，难度由低到高三级<二级<一级，由国家人力资源和社会保障部颁证，每年都可以选拔考试。这个认定比较符合所有白酒从业者（含技术、营销、管理）以及广阔消费者。协会资格认定序列的品酒师也分为三级，难度由低到高为省评委<国家评委<白酒品酒师，由酒业协会或者食品工业协会来考核认定并且颁证，5年一次选拔考核。一般省评委的选拔资格都要求有国家二级品酒师资...
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世界上酿造白葡萄酒的葡萄品有：雪当利(Chardonnay),在法国的布根地夏比利产区的雪当利、马岗产区雪当利和宝祖利产区的雪当利，被文豪大仲马称为“需下跪并俯身饮用”的蒙塔榭。雪当利白葡萄酒更是受到世人的称赞。白沙威浓(SauvignonBlanc)和雪当利一样，也是全世界受到青睐的品种，她拥有“如修剪过草坪的味道”、“带有青青药草”的植物芳香和清爽的酸味，新鲜活泼就是她的性格。在法国的卢瓦尔、...
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在我们国家，很早以前，美酒几乎是男人的专利，因为以前的社会都是重男轻女的，对女子的约束也是非常的多的，所以，大部分的女子都不饮酒的，今天，我们就来看看史诗时代的酒与女人之间的渊源吧。甲骨文中没有“酒”字，酒的表述为“酉”，不从水。因出土地点的不同，酉字象形也稍有不同，时代大约都是距今三千多年前的殷末。对于酒的发明，晋代文人江统的《酒诰》中有段介绍：“酒之所兴，肇自上皇;或云仪狄，一曰杜康。有饭不尽...
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爱看韩剧韩综的小伙伴一定知道韩国人特别爱酒，甚至最近有一部热播剧叫做《酒鬼都市女人们》。提到韩国的酒是不是第一反应就是烧酒，绿色瓶装的真露？其实韩国的酒类非常之多，接下来一起了解一下吧。 1. 清酒：清酒是由粮食酿制而成的米酒。韩国各地的清酒都很有特色，比如庆州地区出产“法酒”，也是清酒的一种。 2. 烧酒：烧酒是以地瓜等为原料的酒精饮料，口感清新，酒精度数低，价格便宜，也是韩国消费量最大的酒精...
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酒名，是酒文化最具魄力的组成部分，有些人下“最”定论，往往顺势在话尾追加“之一”，似乎只有变成“什么是什么最什么之一”，才显得定论周全精准不武断，不易被别人挑出破绽，也不至于被其他选项比下去。我不信这个邪。既然想力捧酒名的最文化，自然要去掉“之一”，使酒名独自为“最”。我也很识趣，后文写风俗时，肯定把风俗列为酒文化的最魄力。我不怕读者批我最世俗，这叫写谁向着谁。在这个环节，有人干着急，拿我没办法。...
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端午节，也是古人非常重视的节日之一。因为夏历五月大致是一年的中间，它又在五月初五，所以古人又称之为“端五”、“端阳”、“重午”“重五”、“天中节”等。古人认为，端午是一年之中阳气最盛之时，同时又是夏至(阴生之时)来临之际，正是阴阳消长转换的时期，决定着人们的“血肉盛衰”，因此也是调理身体的重要时刻。于是，每逢此日，人们便用兰汤沐浴，采艾蒿辟邪，饮菖蒲酒、雄黄酒、朱砂酒祛瘟除恶、强身健体。当然，人们...
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