什么是酱香型白酒呢？在GB/T 26760-2011中酱香型白酒的定义为，以高粱、小麦、水等为原料，经传统固态法发酵、蒸馏、贮存、勾兑而成的，未添加食用酒精及非白酒发酵产生的呈香呈味呈色物质，具有酱香风格的白酒。说起酱香型白酒，最著名的酱香型白酒是茅台酒，因此也称茅香型白酒。除了茅台酒，市场上常见的酱香型白酒还有郎酒、习酒、国台酒等。在各种酱香型酒产品中，不同品牌的酒价格相差很大，甚至同品牌不同产...
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近年来，酱香型白酒在市场占的比例越来越大。以茅台为代表的酱香型白酒，凭借其酱香突出、口感醇厚、回味悠长、空杯留香的特殊风味，逐渐成为市场的主流，并获得了越来越多消费者的喜爱。在接触酱香型白酒过程中，我发现一些常年喝浓香或者清香型的酒友都纷纷改喝酱香型白酒。酱香型白酒究竟有什么魅力，为什么那么人喜欢喝酱香型白酒？1、酱香型白酒相比较于其他香型的白酒，更具有独特魅力。香型是白酒的性格，有人这么形容酱酒...
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市场上酱香型白酒越来越受欢迎，那你觉得那个度数的酱香型白酒最好喝呢？我觉得的是53度，就拿酱香型白酒的老大茅台酒来说，53度远远比43度来的畅销。 那为什么市场上53度的酒比较受欢迎呢？ 与五十三度的飞天茅台相比，43度飞天茅台价格会稍微低上一些，毕竟度数在那里，而现在白酒普遍都是由基酒勾兑而成的，度数低则意味着酒精浓度低，而基酒中的其他物质的浓度自然也不会高，会导致人们品尝酒的时候感觉低度酒味比...
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山东不仅是白酒消费大省，也是白酒生产大省，几乎每个县都有自己的酒厂。像景芝酒、古贝春、扳倒井、花冠、兰陵酒、趵突泉酒、云门陈酿等等，都是山东名酒。不仅有芝麻香型、浓香型，还有酱香型。2020年6月，在淄博举办的第83届山东省糖酒会上，主办方现场向云门酒业、古贝春酒业、景阳冈酒业、红太阳酒业、秦池酒业、花冠集团颁发了“鲁派六大酱香标杆企业”奖牌，以上六大酒业也被业界称为“齐鲁六酱”。一、云门陈酿产地...
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白酒的度数，一般是指白酒中含酒精得到体积百分比，例如52度的白酒就是指100毫升酒中含有50毫升的酒精。爱喝酱酒的朋友都知道，平时我们喝的酱酒，无论品质好坏，都以53度居多。为什么市面上的酱酒大多在53度呢？53度酱酒藏着哪些秘密？53度是酱酒品质的最佳状态正宗酱香酒，都是严格按照传统12987工艺酿造而成，经历端午制曲、重阳下沙，两次投粮，九次蒸煮，八次发酵，七次取酒，光是生产过程就需要历时一年...
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这是辉月有话说第 98期分享“酱香型酒是最好的白酒！”，这是目前白酒界最喧嚣的声音。这话出自酿酒业专家组重要成员、国际和国家评酒委员、教授级工程师、博士生导师、前茅台集团董事长季克良。他是酿酒业德高望重的老前辈，与酱酒打了半辈子交道。2吨多茅台喝下去，他神奇的发现酱香型酒不仅是最好的高档白酒，还能防止肝纤维化和抗细胞衰老，能抑制幽门螺杆菌，能治疗胃病、感冒、糖尿病和耳聋。这充分证明：“只要自己不觉...
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市场上酱香型白酒越来越受欢迎，那你觉得那个度数的酱香型白酒最好喝呢？我觉得的是53度，就拿酱香型白酒的老大茅台酒来说，53度远远比43度来的畅销。 那为什么市场上53度的酒比较受欢迎呢？ 与五十三度的飞天茅台相比，43度飞天茅台价格会稍微低上一些，毕竟度数在那里，而现在白酒普遍都是由基酒勾兑而成的，度数低则意味着酒精浓度低，而基酒中的其他物质的浓度自然也不会高，会导致人们品...
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为什么“茅台镇”的酱香型白酒最好？茅台被美称为“国酒”，茅台镇也是优质的酱香型白酒核心产区，有着酱酒独有的特色，空杯留香，回味悠长。不只是茅台，只要是茅台镇的酒喝了的人都说好，好的本源其实是来自茅台镇得天独厚的自然条件。茅台酒酿造的成功离不开当地特殊的自然地理环境。茅台镇位于一种特殊的紫色砂页岩地质构造上。这种地质有利于水的渗透、过滤和溶解，这是非常罕见的，其矿物含量不同于其他地方。延绵着赤水河几...
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自从酱香型白酒的健康价值、收藏价值、鉴赏价值在白酒市场中彰显出来，酱香型白酒的发展可以说是突飞猛进。现在一提到白酒，很多人下意识都会想到茅台这款经典之作，但价格上会让部分人望而却步，于是不同品牌的酱香型白酒应运而生。像是酱王酒业、金酱酒业等等，我们都被它的品质口感所吸引，让人看花了眼选断了手。但那么多不同品牌的酱酒，你真的了解吗？今天我们就来仔细介绍一下酱香型白酒。 酱香型白酒的4大分类： 酱...
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