很多人都问过我这个问题，因为他们都听说过什么红酒开了没喝完，第二天就不能喝了，已变质等云云，估计是以讹传讹了。喝葡萄酒的目的有多种：第一种是品风味，有可能喝不完；第二种是社交应酬，断然没有剩余的道理；第三种是平常定量喝，也有可能剩余。01品酒量少酒很好，呼朋唤友哥两好。因为不同的葡萄酒有不同的个性和特点：有些适合趁新鲜打开时喝，才能感受果香的特点；而有些年份浅的浓郁酒体的酒，必须开瓶近一小时以上，...
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通过前沿葡萄酒上期对味觉和嗅觉的详细分析，我们可以了解到嗅觉感知和味觉感知能力，对正确和客观评价葡萄酒所产生的影响。尽管有着很多局限性存在，但是也希望大家因此对脆弱的感官感受能力有相应的了解。每个人可以自己动手做实验，在不看颜色的前提下，尝试去识别红葡萄酒与白葡萄酒的不同。布罗谢(Brochet)在2000年的文章中指出视觉对于嗅觉和味觉的影响十分严重，比如预先从颜色和标签获得潜在的信息。这些详细...
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葡萄酒收藏除了品鉴，还有什么目的？一瓶刚上市的葡萄美酒，价格相对最便宜，但随着时间的推移会价格飙升！自2011年起，陈年葡萄酒佳酿成了亚洲拍卖和收藏的新宠。今天我们就来聊聊葡萄酒收藏目的这个话题。提起收藏葡萄酒，首先就是要清楚，为什么要收藏葡萄酒?是为了饮用？还是为了品鉴学习？或是为了投资？明确了自己收藏的目的后，才能选择收藏哪些酒是最适合的。如果收藏的目的是为了投资，如何定位有投资价值的葡萄酒就...
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通常，葡萄酒消费者和葡萄酒爱好者对于葡萄酒的品鉴者和专业品鉴者之间有比较鲜明的差异。前者主要注重品鉴的乐趣，注重营造良好的品尝环境以展现葡萄酒的品质，比如合适的葡萄酒温度，以及搭配所用的美食等。而后者，总是带着批评的精神去品鉴：他们会寻找葡萄酒中存在的缺陷，当然，这也是其职责所在，以便于最终满足消费者的需求，因为葡萄酒从其市场的源头起便已经通过数道感官检验的评估了。专业葡萄酒品鉴者对于品鉴的严谨态...
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葡萄酒的香气通常需要一些时间才能明显地发散出来，所以一般好酒道的人都会按例在开瓶后等段时间，长短要视葡萄酒的“体质”而定，尤其是一些味道比较复杂、重单宁的酒，更需要长的时间醒酒。年轻的酒，醒酒的目的是散除异味及杂味，并与空气发生氧化。老酒醒酒的目的是使成熟而且封闭的香味物质经氧化发散出来，不同的是，老酒可能会因年老体弱，比年轻的酒容易“感冒”，比方说老酒开瓶之后可能第二天以后就会明显过于氧化及醋化...
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很多人都问过小编这个问题，因为他们都听说过什么红酒开了没喝完，第二天就不能喝了，已变质等，估计是以讹传讹了。喝葡萄酒的目的有多种：第一种是品风味，有可能喝不完；第二种是社交应酬，断然没有剩余的道理；第三种是平常定量喝，也有可能剩余。01 品酒量少酒很好，呼朋唤友哥两好。因为不同的葡萄酒有不同的个性和特点：有些适合趁新鲜打开时喝，才能感受果香的特点；而有些年份浅的浓郁酒体的酒，必须开瓶近一小时以上，...
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文章参考来源：Wine Enthusiast2017转眼已经过去大半，在这个假期极少、天气极端的季节里，除了抱着冰箱吹空调、足不出户思考人生之外——你还可以“逃”啊！不论是做个避暑行动派，即时请假打飞机就出发，还是运筹帷幄、好好为“十一&中秋假期”做准备，都别辜负了时光，别忘了还有“葡萄酒与远方”。Wine Enthusiast杂志为葡萄酒爱好者们评选出了一份 《2017十佳旅行目的地》，其中既有...
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法国不仅仅拥有众多的美酒，其葡萄酒产区风光也美不胜收。 对于葡萄酒爱好者来说，在法国进行葡萄酒旅行会是一个不错的选择，这是由于法国不仅有着众多有待你探索的葡萄酒产区，还有着方便的交通。不管你是想在法国的乡村悠闲地漫步还是想在葡萄园间穿梭，法国的这5个地方你是非去不可的。 1、香槟区 香槟区香槟区位于巴黎北面，这里寒冷的冬季和白垩纪土壤造就其全球闻名的起泡酒——香槟。作为世界上众多时尚派对、世界锦标...
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如今，许多人都知道葡萄是一种对人体非常有益的水果，葡萄酒也是一种由新鲜葡萄或葡萄汁制成的果酒。葡萄酒越来越受大家欢迎，因为它独有的味道，让人流连忘返。但是，大家有没有想过，我们喝葡萄酒的目的是什么呢？ 酒精对人体伤害大吗中国人的饮食多讲究一定的疗效，故此，许多进口葡萄酒的商家在推介产品的时候，都会强调葡萄酒的药用功能，较常见的即是软化血管，据说法国的心血管发病率是全世界较低的...
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