虽然经常与其他葡萄品种混酿，以增强香气、层次感以及陈年潜力，但柔情似水的单一梅洛葡萄酒（Merlot）仍是一道不可不看的风景。相比于黑皮诺的精致优雅，西拉的热情奔放，赤霞珠的强劲丰满，梅洛显得更加内敛柔和，而且被种植在不同国家不同产区，会产生不一样的风味变化。在中国市场上可以买到的众多单一梅洛葡萄酒中，究竟哪一款更符合大众情人的审美呢？就在上个星期，《葡萄酒》杂志搜集了各大酒商来自意大利、智利、南...
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露酒或药酒，是靠两种不同极性的溶剂来溶解有效成份的。一种是极性微弱的乙醇。另一种是极性较强的水。露酒或药酒的有效成份有生物碱类、甙类、黄酮类、萜类、甾醇类、皂甙类、氨基酸、维生素等等，以及白酒中各种香味物质。无效成份主要有鞣质、蜡质、脂肪、胶体、淀粉、纤维素等等，以及白酒中脂肪酸乙酯。无效成份不仅影响酒的稳定性、保质期、酒体的纯净，而且还会影响酒的色泽、口感、香味。无效成份在酒液中呈现颗粒状、微粒...
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在购买白酒的时候，消费者最害怕的就是买到了假酒，假酒不仅口感差，甚至还会损害身体健康。或者白酒价格与白酒品质不相对应，花高价钱买到品质平平的白酒。那么如何鉴定白酒的品质?品鉴白酒的品质，如果只看白酒品牌或者白酒价格是不够的，更需要切身的感受。首先要用眼去观察，将白酒倒入酒杯之中，端起酒杯，观望酒杯中的酒水，如果白酒的酒水在轻轻地荡漾，察看酒质是否清澈透明，晶莹剔透，浓香型白酒一般都会晶莹剔透，而酱...
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宿醉是什么感觉？你懂的。如果宿醉的时候还要坚持工作，那就更惨了。虽说每次喝高之后，我们都暗暗发誓下次再不贪杯了。但不管是酒兴正酣还是应酬时不得不喝，总还是难免喝多的时候。所以这次，我们为大家奉上这篇简单易懂的解酒指南：1饮酒前的准备工作喝酒前多摄入乳制品。比如多喝点牛奶、酸奶，能有效延缓胃对酒精的吸收。先垫些食物，千万别空腹喝酒。在明知要喝酒的场合，预先吃点鸡蛋、肉类，以及高淀粉含量的食物，都能减...
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中国自古称为礼仪之邦，好客之道，有很多人一到应酬的场合，本来不想喝的变成一杯一杯地追着喝，生怕喝的得不够就是招呼不好。生活中喝酒，喝的原因各不相同，有的是爱好而品饮，有的是因为待人接物，有的是宴请活动，有的则是心情使然，但不管什么时候喝酒，都需要有个度。很多人都是比较实在的，在饭桌上人家敬你多少你就喝掉多少，结果没有一会的功夫就已经被放倒了，其实呢有几个很简单的方法和大家分享！最好饮用酱香型老酒好...
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葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催。醉卧沙场君莫笑，古来征战几人回在中国古代，好像只有发着温良光泽的夜光杯才能配得上葡萄酒那如血的颜色，也才能彰显古代将军将士的豪气。但是外国的葡萄酒文化才是真正的源远流长，正如这些酒具一样，我就静静的看着它装X。1、The Corkcicle想要喝一瓶香槟却没有提前将他冰镇！冰桶不足，来不及冷藏葡萄酒！相信Corkcicle绝对是解决这个状况最实用的酒具！只要你事先将...
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红酒过期后的处理方法有：清洗水果、厨具和玻璃；衣服布料染色；泡脚、泡澡等。红酒过期后，只是不适合饮用，不代表红酒变质了，还可以用于烹饪美食。葡萄酒是酒类之中唯一的含有碱性物质的酒，并且还含有各种有机酸，能增强人体内的新陈代谢。葡萄酒若被开瓶，很容易就被氧化，从而失去葡萄酒本身的香味，会变酸，这个时候，多数人会选择倒掉它们。事实上，这些“过期”的葡萄酒也是大有用处的。清洗水果和蔬菜 &nb...
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如果摄入酒精过度，很容易出现喝了红酒半夜头疼想吐的现象。如果肠胃中含有大量的酒精，很容易引发酒精中毒的现象，肠胃的消化能力会变得特别低，而且体内的代谢水平也会大大下降。不利于酒精的分解，而且还会引发各种肠胃功能和消化系统的疾病，最终会引发头痛想吐的症状。为了能够避免喝了红酒半夜头痛想吐的问题，最好就是要控制酒精的摄入量，或者是慢慢饮用，让肠胃有足够的化解酒精时间。喝了红酒半夜头疼想吐可能是酒精过敏...
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现在随着人们越来越追求生活品质，除了吃饱也要讲究吃好，使自己生活质量更加有品位一些。与此同时，红酒也越来越被人们所接受。在一开始的时候，我们要知道葡萄酒的颜色来自于酿造过程中葡萄皮和葡萄汁的接触，接触的时间越长，葡萄酒的颜色也就越深。另一方面，如果在酿造的过程之中，葡萄皮和葡萄汁并没有发生接触，那么酿造出的葡萄酒就不会产生任何颜色了。白葡萄酒大部分白葡萄酒都呈现出黄色的色泽，但是每款酒颜色的深浅程...
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