Irene萌萌 ：今天我们迎来另一位猎酒党好朋友——酒圈知名的渣打老师，与大家分享他对于墨西哥酒与文化的热爱。今年1月份，猎酒党推出的梅斯卡尔专题文章，也仅仅讲述了墨西哥烈酒的主流酒类——涵盖特其拉在内的梅斯卡尔（Mezcal），但那并不是全部。很高兴，此次渣打老师的文章可以让大家深入了解的墨西哥这片神奇土地上的文化及特色佳酿。本文约4000字，阅读需占用你宝贵的10分钟时间【写在前面】本文作者仅...
查看全文 >
葡萄酒第一新媒体严谨求证|有趣表达文︱罗伯特·盖德斯 Robert Geddes MW与其他拥有超过200年酿酒历史的国家相比，澳大利亚有着产量惊人的传统葡萄酒。这里我想着重介绍曾被称作“勃艮第型起泡酒(Sparking Burgundy)”的的历史与变迁历程，现在称之为“设拉子起泡酒”。设拉子19世纪70年代初，位于澳大利亚南部的阿德莱德出现了起泡型红葡萄酒，这要归功于一位在香槟产区受训的酿酒师...
查看全文 >
雪莉酒是葡萄酒世界的历史文化遗产，数百年发展成的多样酒风与历经数十、上百甚至数百年的Solera混调，遵循古法，培养出百年如一日的经典酒风，是依旧存活着的历史文本，不仅珍贵难得，更是消失了就无法再有重来的机会。只是，仿如时光凝结一世纪的老式传统酒风，跟现代的葡萄酒迷之间，隔着颇为遥远的距离。即使主流葡萄酒评家近年来相继给予一些雪莉古酒创纪录的高分评价，但新增的雪莉酒爱好者，还是比不上老酒迷凋零的速...
查看全文 >
林裕森定期在酒斛网发表专栏，讲述他心中理想的葡萄酒理念。林裕森，葡萄酒及美食作家。先后毕业于东海大学哲学系，巴黎十大葡萄酒经济与管理硕士专业。被公认为华语世界最优秀的葡萄酒写作者。自然酒：崎岖小径的真实风景现代酿酒技术为葡萄酒业建立了像高速公路般快速方便的工具，自然派却选择了崎岖难行的乡间小径。虽然浪漫，但道路曲折颠簸，尘土飞扬在所难免，换得的代价是更接近土地，更身历其境的真实风景。自然派葡萄酒，...
查看全文 >
前情提要 ：猎酒党和Agave爱好者们一起迎来渣打专栏，在《墨西哥酒与文化（上篇）》一文中细介绍了墨西哥的历史、文化、风土及神学，以便大家在学习墨西哥烈酒知识前，能够更深度了解其背景知识。因墨西哥酒之丰富与迷人，所以渣打老师决定再次扩充本文。于是，我们今天将开启《墨西哥酒与文化（中篇）》学习之旅。大家最为熟悉的Tequila和日渐流行的Mezcal等内容将在（下篇）讲述。本篇就让我们一起认识一下那...
查看全文 >
文/懂酒哥“时光如白驹过隙，转眼我与茅台已经相伴了半个多世纪。每每想到在茅台辉煌的背后，曾经有我们默默的付出，就感到无比欣慰。茅台永远流淌在我生命的血液里，沸腾在我怀满热情的生活中，成为了我永生抹不去的美好记忆。”这段话，是季克良在2021年茅台辉煌70周年之际的一段视频中，回顾过往的时候提到的。这一年，是他与茅台相知相守的第57个年头。尽管6年前的2015年，时年已经76岁高龄的季老不再担任茅台...
查看全文 >
近日，不少名酒企业都发布提价通知。提价通知一出，很多酒商纷纷在朋友圈力挺提价通知，原因只有一个，涨价是多赢。按照这个逻辑分析，产品涨价，品牌提升，厂家多挣钱，经销商库存升值，消费者喝更贵的产品有面子。这样的逻辑很神奇，神奇到不管读者信不信，反正欧阳是信了。名酒复苏，在这波“名酒涨声”的新闻报道中很常见。名酒真的复苏了吗，反正专家这么说，媒体这么写，如果欧阳提出相左的意见，恐怕也会淹没在信息流中。其...
查看全文 >
为你的企业助力加油吧！中国酒业有一个有意思的现象：20块钱到100块钱，或者20块钱到80块钱这个价位中国很少有长命的品牌。品牌很多，不断轮换，但是很少有能够做到十年的品牌。我们搞清楚什么东西能成为一个品牌，也搞清楚它不会轻易死掉，基本就搞清楚这个价位的成功法则，今天我们就来谈谈这个问题。第一，这个价位上的酒不要太多。通常情况下在一个区域，一般不会成功四款，有时候两款的压力都很大。大概率事件会在一...
查看全文 >
林裕森定期在酒斛网发表专栏，讲述他心中理想的葡萄酒理念。林裕森，葡萄酒及美食作家。先后毕业于东海大学哲学系，巴黎十大葡萄酒经济与管理硕士专业。被公认为华语世界最优秀的葡萄酒写作者。自然酒：崎岖小径的真实风景现代酿酒技术为葡萄酒业建立了像高速公路般快速方便的工具，自然派却选择了崎岖难行的乡间小径。虽然浪漫，但道路曲折颠簸，尘土飞扬在所难免，换得的代价是更接近土地，更身历其境的真实风景。自然派葡萄酒，...
查看全文 >
