白酒企业及社会各界朋友：在经济持续转型、消费不断升级和大健康时代的宏观背景下，白酒行业高质量发展已成大势。面对消费场景和消费圈层的迭代，消费多元化、健康化和流量为王、流量变现的新趋势， 白酒行业急需复合型、创新型的人才来引领产业创新发展。目前，随着国家深入推进分类分层的技能人才评价体制机制改革，品酒师、酿酒师、食品检验工等水平评价类证书由原来的“职业资格证书”转变为“职业技能等级证书”，此证书由经...
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文 | WBO 团队昨日，国内知名培训机构上海斯享文化发文：在1号店购买了几瓶Penfolds Bin389用于授课，没想到打开其中一瓶进行尝试，却发现这瓶Bin389与其他渠道购得的同款产品口感颇不相同，且无防伪标签，软木塞质量低劣，有二次打入痕迹。据该文章发布的图片显示：这瓶疑似假冒Bin389背标显示的进口商为宁波鹏程王进出口有限公司，而该公司是Penfolds授权进口商之一。对此，WBO第...
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在WSET复课后，有培训机构推出WSET一级课程中，12款课程用酒中包括拉图、奔富葛兰许等在内的众多名庄酒，市场参考零售价超过4万元。有业内人士表示，这样的一级课程酒单推出，印证着葡萄酒培训行业已经“卷”出新高度。WBO进行了一番调查。01卷法一：用酒规格越来越高西部某培训机构讲师刘轩（化名）表示，“近年来用酒越来越好的现象客观存在，以前在WSET三级以前的课程中几乎不会用到‘大酒’，现在连初级课...
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近年来，威士忌在国内市场受追捧程度日益增高，随着消费人群的增加，威士忌培训课程的招生情况也一路向好，除了爱好者外，不乏葡萄酒及白酒从业者也报名学习。而很多此前主要从事葡萄酒培训的机构，也纷纷开设威士忌培训课程。对于这种现象，WBO烈酒商业观察进行了一番调查。01现状：葡萄酒培训机构进入赛道，权威性课程暂未出现目前在国内开课的威士忌课程主要包括帝亚吉欧威士忌学院（Diageo Whisky Acad...
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根据葡萄酒智情机构（Wine Intelligence）公布的全球葡萄酒市场报告《2021年全球指南》，2021年度，美国仍然是全球最具吸引力的葡萄酒市场，而中国的排名出现了严重下滑，由原先的第4位跌至第17位。《2021年全球指南》囊括了全球最具吸引力的50个葡萄酒市场。这一市场排名结合了经济因素和葡萄酒市场因素，同时也考虑了新冠肺炎大流行带来的影响。此外，2021年GDP的变化预测也纳入了评估...
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2021年8月初，意大利农业部联合意大利农业和食品市场研究所（ISMEA）发布了《有机葡萄酒行业》报告，10年内，意大利有机葡萄种植增长了109%。每100瓶葡萄酒中，就有4瓶是获有机认证的。根据报告，全球700万公顷葡萄园中，有6.7%（近50万公顷）的葡萄园是有机种植的，这一数字是10年前的两倍多。而在意大利，有机葡萄种植在10年内增长了109%。最新数据，2019年意大利有机葡萄种植面积10...
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众所周知，品鉴葡萄酒很有讲究，丹凤君给葡萄酒爱好者分享一些世界知名、较有代表性的权威专家和评分机构体系。RP评分：100分值RP，罗伯特·帕克（Robert Parker）的简称，罗伯特·帕克与帕克官网的评分体系。评分组成：基本分50+颜色和外观5+香气15+风味和收结20+总体素质及潜力10。在2010年以前，绝大多数评分由罗伯特·帕克进行，最近几年，eRobertParker. com由罗伯特...
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“中国陈年白酒鉴定师培训班”，是由中国酒业协会名酒收藏委员会主办的，面向广大名酒收藏爱好者、酒行业从业人员开设的专业课程。包括白酒历史文化、酿造工艺、品评技艺、真假鉴定和价值评估等，内容丰富、理论与实战相结合，深受广大朋友的欢迎。自开办以来已经有全国各地两千余人参加培训并通过考核，取得“中国陈年白酒鉴定师”证书。6月6日-10日，第二十一期中国陈年白酒鉴定师培训班将面向华南地区广大名酒收藏爱好者和...
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葡萄酒人人都喝过，可是面对纷繁复杂的葡萄酒的基本知识，你知道多少呢？下面的图文知识，涉及葡萄酒酒标、酒杯、侍酒温度、颜色、香气和风土等方面的葡萄酒知识要点，清晰的明白的知识点让你在最快时间涨姿势！首先，来看看图标的解读：从酒标上就可以获取很多关于这一款葡萄酒的信息，包括生产商、产区、品种、等级和酒精度等。各种葡萄酒的侍酒温度：不同类型的葡萄酒适合在不同的温度下饮用，各类葡萄酒品尝起来也是别有一番...
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