澳洲有着独特的自然风光，永远给人的感觉就是蓝色，蓝蓝的天空，蓝色的海洋，在这样的一个国度还出产着让澳洲人自豪的西拉（Shiraz）葡萄酒，其西拉葡萄酒不像赤霞珠（Cabernet Sauvignon）结构强劲，也不像梅洛（Merlot）一样柔情似水，宛如一个开拓创新的骑士，具有浓郁的魅力，无所畏惧，勇往直前，带领澳洲葡萄酒攀登葡萄酒的珠峰，让澳洲葡萄酒名扬世界。一、澳洲西拉一波三折的辉煌史1832...
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马瑟兰（Marselan），一种原产于法国，却在中国产区获得新生的葡萄品种，它正成为中国葡萄酒走向世界的代表性品种之一。然而在国外酿酒师的眼中，它的表现能够肩负起这样的期待吗？本文作者杨潇，为中国农业大学葡萄与葡萄酒工程学士，澳大利亚阿德莱德大学葡萄酒酿造学硕士。毕业后曾于多国多个产区从事酿酒工作。现任保乐力加（澳大利亚）红葡萄酒酿酒师。这一次他带着9款颇有代表性的马瑟兰葡萄酒来到澳大利亚，与杰卡...
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几乎所有国际流行的葡萄品种在澳洲都可以找到，也可以说，今年国际流行什么品种，澳洲就会生产什么品种的葡萄酒。澳大利亚较具代表性的红葡萄品种是西拉子。作为澳洲种植面积较广的葡萄品种，它几乎被称为了澳大利亚葡萄酒的代名词。在充满明媚阳光的澳洲，西拉子表现出浓郁的黑色水果香气，饱满多汁的口感，成熟柔软的单宁和高酒精度，受到很多刚开始饮用葡萄酒人的欢迎。较知名的产区是巴罗萨谷(Barossavalley)。...
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说到澳大利亚葡萄品种，我们就能脱口而出赤霞珠、霞多和西拉这三个葡萄种类，近年来，随着葡萄酒业的飞速发展，澳大利亚葡萄酒产业也有了一些新的东西，比如有了10个新兴的葡萄品种，不知道作为葡萄酒爱好者的你有没有听过呢？在葡萄酒市场的日益变化之下，消费者的口味也随之改变。澳大利亚的酒农酒商们根据需求的变化和消费者口味的转变也对应地采取措施，西班牙甚至是意大利的葡萄品种也慢慢走进了他们的葡萄园，这些葡萄品种...
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根据澳大利亚葡萄酒管理局在今天（7月7日）发布的2020年《全国酿酒葡萄收获报告》（National Vintage Report）显示，2020年澳大利亚的酿酒葡萄收成（压榨）产量约152万吨，相当于超过10亿升的葡萄酒。图片来源：Wine Australia2020年的压榨量相比于2019年降低了12个百分点，比十年平均值175万吨下降了13%。这也是自2007年以来的最低的收获量，不过需要指...
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西拉（Syrah）是全世界最著名的红葡萄品种之一，更是澳大利亚的“国宝”葡萄品种，颜色深，皮厚，单宁重，含有的抗氧化物质比赤霞珠（Cabernet Sauvignon）还要多。如果你钟意葡萄酒的健康功能，那西拉葡萄酒绝对是您的完美首选。西拉适应能力强，在很多知名葡萄酒产区都有种植，酿造出了很多著名的优质葡萄酒。1、西拉的起源关于西拉的起源众说风云，到目前为止还没有形成一个完全一致的观点。1781 ...
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澳大利亚有65个地形地貌、土壤、气候等风土条件各异的葡萄酒产区；每天，全世界的人们要消费掉3,000万杯产自澳大利亚的葡萄酒。同时，澳大利亚大陆的土壤是地球上最古老的土壤，澳大利亚葡萄种植始于1788年，目前种植了超过100种葡萄品种， 葡萄品种那么多，每一种都有独特的个性，使得澳洲的葡萄酒充满独特魅力，接下来给大家介绍下澳大利主要的葡萄品种：·/01/澳大利亚葡萄酒之魂西拉/Shiraz西拉是澳...
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