6月12日，山东省市场监督管理局发布公告，宣布将开展二季度食品安全抽检。在抽检表格中显示，葡萄酒将重点抽检酒精度、甲醇、二氧化硫残留量、山梨酸及其甲盐、甜蜜素等指标。6月25日，山东省市场监督管理局发布关于26批次食品不合格情况的通告，其中有两批次葡萄酒被判定为不合格产品。通告显示，淄博市淄博奥德隆超市连锁有限公司周村东街店销售的标示生产企业为通化天池山葡萄酒有限公司生产的1批次天池山经典干红葡萄...
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白酒送检指标有哪些?白酒送检时主要的检测指标有：酒精度、总酸、总酯、固形物、甲醇、铅……一般情况下，只要是真正的纯粮酒，使用的白酒酿酒设备、接酒器具、发酵器具、存酒器具合格，并做好发酵器具的消毒和卫生工作，这1项不会超标。尽管如此，这1项还是要引起我们足够的重视。甲醇和乙醇同为醇类物质，一个是有害物质，一个是白酒的主要成分，它们都可以无限的与水互溶，但甲醇的沸点为64.7度，乙醇的沸点为78度。甲...
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甲醇是发酵过程中产生的许多醇类之一，如果在较大剂量下它可能会使患者感到恶心，或者在极少数情况下会杀死消耗它的人。所有葡萄酒中都含有少量甲醇，一些国家的法律要求商业葡萄酒厂在将产品送到商店之前对其进行测试。许多较小的个人葡萄酒厂或葡萄酒爱好者在测试中并不勤奋，因此如果您不确定即将饮用的葡萄酒中的甲醇含量，您可以自己测试葡萄酒中的甲醇水平。购买的葡萄酒如何测试？将一个有问题的葡萄酒样品（至少30毫升）...
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#头条创作挑战赛#因为每个不同的个体对于葡萄酒主要基本味道的敏感度或多或少都会有所不同。史密斯(Smith)和玛戈尔斯基(Margolskee)在2003年的实验研究中，将实验对象分为A、B、C三组，分别对应着甜味敏感、咸味敏感、酸味敏感，通过对受到味道刺激而产生的神经脉冲数量进行测量，也证实了一个事实——这些天生的、由基因而获得敏感度，本质上是可以通过后天的训练而发生改变的。例如，我们从法国国家...
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如今的许多人们都是比较爱喝葡萄酒的，因此他们都会自己来去酿造一些葡萄酒来喝，那么，大家知道葡萄酒中甲醇从是哪里来的吗？知道个什么情况呢？下面，就让小编来为大家讲解一下吧。 甲醇来源于植物组织，因此在酿造过程中很难完全避免。不过，在工业生产中通过工艺控制可以较好地限制甲醇的产生量。在大规模的葡萄酒生产中，为了提高出汁率以及方便澄清，会添加外源的果胶酶来分解果胶。这些外源的果胶水解酶本身并不...
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葡萄酒对身体的功效十分的广泛。很多人都会适当的喝葡萄酒。在过年的时候，人们都会自己在家中自制点葡萄酒，在走亲访友、呼朋唤友以好好放松的时节送给别人。 不少人都喜欢在亲朋相聚时搭配着美味佳肴来点小酒，不仅借此表达自己热情好客之情，也借机好好犒劳辛苦整年的自己。除了在外购买酒水之外，很多美酒美食“饕餮族”们还酷爱在家自酿各类健康又营养的美酒，下面就请跟随小编一同来看看不同人群如何在家自制适合自己...
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目前来说，现在的许多人们都是很喜爱喝葡萄酒的，对于葡萄酒的相关内容也是比较注重的，那么，各位朋友们知道自制葡萄酒要怎样来去甲醇吗，知道自酿葡萄酒的危害性吗？下面，就让我们一起去详细的了解一番吧。 为什么看着酒瓶却不敢喝？ 李女士，特别注重生活品质。没事，就喜欢整一些“高端”的东西。 前一段，小李的朋友圈里，流行自酿葡萄酒之风。小李，也跟风似的，买了十几斤紫皮葡萄。可是，酿制过程，不咋...
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厦门口岸的进口葡萄酒，3天就能检测完成。昨日，厦门检验检疫局“实验室开放日”正式启动，300余名市民代表参观了现代化实验室。厦门口岸是全国酒类进口的主要口岸之一，其中葡萄酒进口量近3年排名位居全国前5位，进口国家和地区主要为法国、西班牙、意大利、英国、美国、南非、智利、台湾等，已经成为福建乃至东南沿海地区进口葡萄酒的集散地。为了更好服务厦门进口葡萄酒行业发展，厦门检验检疫局技术中心优化资源，从接受...
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不知道是什么原因，最近两年关于家庭自酿葡萄酒安全问题的报道非常多，搞得很多想酿葡萄酒的人放弃了这个想法。事实上，中国每年都有上百万的家庭在自酿葡萄酒喝，真正出问题的很少很少。在这些出问题的案例中，他们大多数都采用了一种称为“大妈酿”的自酿葡萄酒方法。“大妈酿”被认为是最简单的家庭自酿葡萄酒方法，这种方法直接把葡萄捏破后加入较多的糖，放到发酵容器中等2个月左右，分离出来得到葡萄酒。这种做法步骤极为简...
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