本文用一张图总结了18种酿酒葡萄的主要香气。如赤霞珠的主要香气为黑醋栗、辣椒、胡椒和烟草；歌海娜的主要香气为樱桃、黑莓、蓝莓和石榴。...
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伟大的葡萄酒背后，通常都有一座伟大的葡萄园。葡萄的丰收，预示了一瓶佳酿的开始。俗话说的好，葡萄酒的质量，三分靠人力，七分靠果实，葡萄果实的质量决定了一瓶葡萄酒的质量，那一颗葡萄到底是如何长成的呢？下面用十副图告诉你！ 葡萄藤的属性葡萄是多年生植物，在每年春夏季生长或开花，到秋天葡萄成熟，叶子落光后，葡萄藤就会进入冬眠状态，然后又在来年春天重复它的生命周期。如果没有人工干预，葡萄藤就会自然生长成一棵...
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因为生活，我们各奔东西，各自忙碌。古龙曾说过：“其实，我不是很爱喝酒的。我爱的不是酒的味道，而是喝酒时的朋友，还有喝过了酒的气氛和趣味，这种气氛只有酒才能制造得出来。”欢聚时我们从酒中喝出了朝气，道别时我们从酒中喝出了勇敢，重逢时我们从酒中喝出了情谊。01临别时一饮而尽的酒中，不止是醇厚美味的畅爽，而是无言的善自珍重，兄弟永远在后方的力挺。02久别重逢时我们举杯痛饮的酒中是一声好久不见，无时无刻的...
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巨峰葡萄40斤，20斤酒瓶3个葡萄不要摘下来用大水冲洗，去掉泥字，葡萄上的白不要洗掉，起到发酵的作用。铺平晾干水酒瓶洗干净，控干水摘下根部完整的葡萄(白霜不要擦掉，不要带伤疤的葡萄)用手挤烂,扔到酒瓶中蹲实，不要有空隙葡萄放到酒瓶3分之2处(因为发酵后葡萄皮会飘上来)盖紧瓶盖，放到较热的地方发酵(30度左右)，不要见阳光。第一天发酵后如图第二天发酵后，气泡迅速发酵中,这时候可以放入1斤白糖(增加酒...
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于别人来说，酒是用来配餐的，可是对于老酒圈很多朋友，酒是用来搭配人生的。爱酒的人，对酒的感情，早已经超出了单纯的喝酒或者品酒，而是用灵魂来和这个有生命的液体对话。 从事着传统的酒业，没有高大上，也没有高精尖。但是在日日与老酒打交道的过程中，慢慢地深入了解了老酒，你会越发爱上它的历史，它的底蕴。 老酒圈实拍酿造过程 外行人认为：白酒暴利，这个不可否认；茅台集团2016年营收约502亿，上缴利...
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本文用一张图总结了18种酿酒葡萄的主要香气。如赤霞珠的主要香气为黑醋栗、辣椒、胡椒和烟草；歌海娜的主要香气为樱桃、黑莓、蓝莓和石榴。康哥品酒康哥品酒康哥品酒康哥品酒康哥品酒康哥品酒康哥品酒康哥品酒康哥品酒...
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酒庄介绍图丽塔酒庄是位于Colline Metallifere丘陵地带苏韦雷托外的一家领先的托斯卡纳葡萄酒庄。该酒庄由Rita Tua和她的丈夫Virgilio Bisti于1984年创立的，最初在Notri有一块2公顷的土地。后来已经发展到30公顷的葡萄园，这些葡萄园都是有机种植的。富含粉砂、粘土和矿物质的土壤似乎也反映在葡萄酒本身上，在芳香中显示出少许的咸味和独特的铁锈味。酿酒葡萄收获后，被手...
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在葡萄酒诞生的整个历程中，采收其实扮演着非常关键的角色，对成酒的品质影响重大。今天，我们来聊聊酿酒葡萄的采收。北半球vs南半球采收季节由于南北半球存在季节差异，因此葡萄生长周期也截然不同。北半球的葡萄采收一般在9-10月，南半球在3-4月。用于酿造晚采收葡萄酒或冰酒的葡萄采收时间会晚一些。葡萄采收之前，酿酒师会通过仪器反复测量葡萄的甜度或者反复品尝来确定最终的采收日期。手工采摘采摘方式手工采摘——...
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酒庄是越来越多，但是纯手工制作的有几个，在葡萄成熟的季节，要是遇上了雨季，就会有很多葡萄烂掉，手工采摘的速度肯定赶不上机器，所以在人力上又是一笔开销。柏图伊桑酒庄酒庄信息所在产区：朗格多克-露喜龙 葡萄品种：歌海娜（Grenache）、佳丽酿（Carignan）柏图伊桑酒庄介绍柏图伊桑酒庄的历史起源于比利牛斯山。2002年，理查德·卡兹（Richard Case）先生及其妻子莎拉（Sar...
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