你有没有想过葡萄酒是如何做的？不起眼的葡萄如何变成葡萄酒，并且成为世界上最著名的饮料之一？葡萄酒酿造历史悠久而迷人，最早的证据可以追溯到公元前6000年，这意味着我们的祖先在驯养马匹之前就已经喝了酒。据信，早期的酿酒师将葡萄与大米混合在一起，制成发酵的酒精饮料。现在可能并不常见，但是葡萄被人类的脚压榨和榨汁已有数千年的历史，直到古罗马人发明了工业木制压榨机。尽管基本技术保持不变，但由于技术的发展，...
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奥飞弹作为日本百年老品牌，进入国内的产品很少，最主要的就是龙吟纯米酒，在日本本土也是属于比较大众的一款清酒，至于这款奥飞弹龙吟清酒好喝吗？作为一款低端大众款清酒，其本身的香味并不是很突出，并不适合冷饮，口感清甜但不香，加热后饮用更能激发出它的米味和香味。奥飞弹龙吟清酒的价格及特点奥飞弹龙吟清酒720ml价格：80元奥飞弹龙吟清酒1.8L价格：135元奥飞弹龙吟清酒产自历史悠久的奥飞弹造酒社，始建于...
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葡萄的营养很高，而以葡萄为原料的葡萄酒也蕴藏了多种氨基酸、矿物质和维生素，这些物质都是人体必须补充和吸收的营养品。目前，已知的葡萄酒中含有的对人体有益的成分大约就有600种。1.把葡萄洗干净，沥干水份2.放到容器里把它捏碎。3.在上面撒上白糖（葡萄和糖的比例是10：3）。最后把葡萄给密封好了（注意：要留三分之一的空间给它产生气体）。4.在葡萄发酵的二十四小时后，开盖拿干净的筷子搅拌5.这时起了很多...
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葡萄酒好喝不好喝？这是一个难题，不同的人有不同的看法，然而事实上，并不是葡萄酒不好喝，而是你喝葡萄酒的方法不得当。为什么这么说呢？先来看看你有没有做对这 7 件事……1、理想的适饮温度能改善葡萄酒的口感一般情况下，白葡萄酒需要冰镇，红葡萄酒则需要在室温下饮用。这与我们的味觉和嗅觉有关。通常，白葡萄酒在温度较高的时候会加速清新果香的散发，使葡萄酒口感变得更加平淡，因此一般需要冰镇；而红葡萄酒正好相反...
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有的朋友喝到一款葡萄酒会觉得很酸。虽说红酒有酸味是正常的，但有些也太酸了，今天跟大家分享下，如果有朋友不喜欢过酸的红酒，那这篇文章最好收藏起来，下次买酒的时候，拿出来对照着买，就不会买到太酸的红酒了。红酒的酸有什么作用？1、稳定果香在年轻时，葡萄酒的果香往往相对较足，不过如果没有酸的存在，清新的果香会很快进行转化。可以说，一款酸度不够的葡萄酒，很难有浓郁的果香。2、带来新鲜活力酸度对葡萄酒的风味口...
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近年来，越来越多人选择葡萄酒作为佳节贺礼，高端大气又不失体面。但是，商场里各种各样的葡萄酒看得人眼花缭乱，很多人都表示太贵的买不起，买的太便宜又怕品质不好。那么，今天我们就来聊一聊该怎么挑选到一款高性价比的葡萄酒。一、关注一些比较小众的品牌葡萄酒的价格除了由生产成本决定之外，消费者也会为品牌的知名度和声誉买单，这也导致很多具有相似风味的小众品种被忽视。有些小众品种往往会有几款令人惊艳的酒款，比如艾...
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关注本头条号并私信，我们将免费送出初级品酒师电子课程，每天只限前20名关注的葡萄酒爱好者。新葡萄酒含有很多苹果酸,口感尖酸。春天,当酒窖温度升高时,这种酸转化成相当柔和的乳酸,这是二次发酵,被称为苹果酸一乳酸发酵,是一个逐渐改善葡萄酒口感、香气和圆润度的过程。在红葡萄酒的酿造中要经常用到,但对含酸量不足的白葡萄酒和高热地区的葡萄酒禁止使用。这时酿酒师要通过过滤或离心的方式除去引起二次发酵的乳酸菌。...
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酸只是评价葡萄酒的其中一个指标，不能单靠酸度多少来判断葡萄酒好坏。葡萄酒好坏应该从单宁、酸度、甜度、酒精度及风味等多个方面来评判，好的葡萄酒应该是各项指标平衡，让人愉悦的。酸在葡萄酒中起着重要作用。初级酸与发酵酸(乙酸、丁酸、乳酸和琥珀酸)结合，以保持和稳定葡萄酒的颜色。更高的酸度，如桑娇维塞，意味着颜色呈脆红色；较低的酸度，就像在西拉，意味着不太稳定的偏蓝色，所以它们看起来更浑浊或带褐色。在白葡...
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炎热的夏天即将到来，大家是不是该痛苦了，好在还有啤酒可以帮助我们消除一些烦躁感。那大家知道啤酒是怎样酿制的吗?如果自己知道的话就可以自己动手酿制啤酒了，下面请随小编一起来了解一下如何自酿啤酒，自酿啤酒注意事项吧。如何自酿啤酒原料麦芽：既发芽的大麦或小麦，有时也使用燕麦、元麦、黑麦等谷物的发芽体。麦汁糖浆：为了方便家庭酿造的使用，有些厂家将麦芽糖汁浓缩后形成糖浆或者糖粉作为家庭自酿的原料。这种原料使...
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