编译：智慧君 | 葡萄酒在线.如若你来到西班牙阿斯图里亚斯（Asturian），一定要投入苹果酒（Cider）的狂欢。流行于阿斯图里亚斯的苹果酒是一种酒精度不高（常见3%-8%），由苹果汁发酵而成的酒精饮料。法语里的“cidre“和英语里的“cider”都来源于拉丁语中的“sicera”一词，意为“醉人的饮品”。在阿斯图里亚斯被称作“sidre”，后改为“sidra”。苹果酒的起源追溯古籍，一说...
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现在香槟很容易买到，但会发现跟小时候喝的香槟味道完全不同，价格更是天差地别，其实小时候喝的香槟和如今的香槟根本就不是同一种东西，那小时候喝的香槟叫什么呢？其实就叫小香槟，只是普通的葡萄汁加二氧化碳制成的汽酒，甚至可能都不含酒精。小时候喝的香槟是小香槟饮料小时候喝的香槟叫什么呢？其实就是小香槟，这是很多70/80/90年代美味的怀念，打开后冒着气泡，看起来跟啤酒似得，但喝起来甜甜的、带泡泡，比汽水略...
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众所周知，黄酒是我国的民族酒水，它历史悠久，与众不同，伴随着中国民族走了数千年。黄酒多样的饮用方法就是它的特别之处，其不但能够冰镇饮用，还能够热着喝，那么黄酒为什么要热着喝呢，更好喝吗，下面让小编带你了解一下吧。黄酒热喝是较常见的一种饮用方式。早在三国即有曹操、刘备“煮酒论英雄”的佳话，可见黄酒热喝不仅是一种饮酒方式，更是一种文化。黄酒较传统的饮法，当然是温饮。酒中甲醇沸点是64.7℃，乙醛沸点2...
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有人认为啤酒是酒类饮料，不容易喝醉，其实不然，各种啤酒的酒精含量不同，也是容易喝醉的。啤酒煮着喝？对，你没看错。在成都非常流行喝煮啤酒，它的味道奇特，煮啤酒的度数低，味道偏甜，所有不容易喝醉，还有进补的功能。连特殊时期的女生都可以放心饮用哦。1、煮啤酒原料：啤酒2瓶、红枣（3-5粒果肉厚实）、枸杞（5-10粒）、陈皮（新鲜陈皮少许）、冰糖（依个人口味添加）、醪糟（60克左右超市有卖）； 2、煮啤酒...
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中国的黄酒有很多种，但是大家知道哪种黄酒好喝吗，其实每种黄酒都有属于它自己的味道，经过数千年的发展，黄酒家族的成员不断扩大，品种琳琅满目。酒的名称更 是丰富多彩。最为常见的是按酒的产地来命名。接下来就让我们一起去看看黄酒的种类吧。黄酒的种类黄酒的种类繁多，现代则按黄酒中所含的糖份来分。1 琳琅满目的黄酒品种经过数千年的发展，黄酒家族的成员不断扩大，品种琳琅满目。酒的名称更 是丰富多彩。最为常见的是...
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香料和水果调和的热红酒，鸡蛋与牛奶搭档的蛋奶酒都是很适合秋冬时节，煮着喝的“热”酒！热红酒热红酒配方最早见于英国厨师兼诗人伊丽莎·阿克顿的《当代烹调术》书中，时至今日产生了很多版本，传统配方只用红葡萄酒，使用香料较多，因此口感浓郁、气味复杂。我们用甜型白葡萄酒搭配新鲜水果及简单香料制作底酒，再加入干红葡萄酒，香味和口感在平衡性上更好，少些涩味。先制作底酒、将40克白糖、8颗丁香、5根肉桂、6块鲜橙...
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白葡萄酒可以煮着喝，煮过的葡萄酒酒精会挥发掉大部分，酒液会变酸，口感变化大。白葡萄酒风味以清爽为主，最好是冰镇后饮用。欧洲部分国家在冬季有喝热红酒的习俗，红酒可以换成白葡萄酒，同时白葡萄酒还可以用于烹饪美食。欧洲的许多国家都会在冬天时把红酒热来喝，而在奥地利则不仅拘泥于红酒作为基酒，白葡萄酒也位列于“热酒”基酒之中。作为葡萄酒王国的法国自然不会例外。特别口味比较重的波尔多红酒更适合做“热红酒”。各...
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煮红酒一般会加入香料和水果一起煮，煮开就可以喝了。煮红酒可以选择喝不完的红酒，煮开后，酒精会挥发，味道会偏酸，还有浓郁的香料味道，更适合冬季饮用。欧洲的许多国家都会在冬天时把红酒热来喝，而在奥地利则不仅拘泥于红酒作为基酒，白葡萄酒也位列于“热酒”基酒之中。作为葡萄酒王国的法国自然不会例外。特别口味比较重的波尔多红酒更适合做“热红酒”。各国的热红酒配方各不相同，但大多数都含有温红酒的基本成分、糖以及...
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一、煮黄酒的正确方法1．温烫法将黄酒放在专门的盛酒器（烫酒壶、暖酒壶），放入热水中烫热。这是很方便直接的方法，也避免了加热煮的时候火候和时间的把握不准的情况。2．具体步骤：将酒瓶中的酒，导入到温酒瓶中。若怕溢出，可用漏斗操作。将烧开的水，倒入温酒壶中，当壶热水高度达到温酒壶高度的2/3时即可停止倒水。3．将温酒瓶小心翼翼地放入到温酒壶中。注意温酒壶内的水量，防止溢出溅烫伤人。准备两块干净的毛巾，一...
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