可能很多酒友也有这样的疑问，原料同样都是玉米，为什么两者区别那么大，一说“食用酒精”基本就是谈酒精色变，很多酒友对于酒精酒也是比较抗拒的，而以玉米为原料生产的纯粮酒，又收到欢迎，为什么用同样原料生产的酒会受到区别对待？ 这个主要还是跟酿造工艺有关系，市场上的酒目前分为三类、“固态发酵白酒”、“固液发酵白酒”、“液态法白酒”，其中食用酒精用的就是液态法发酵工艺，而用玉米为原料生产的酒是用固态发酵工艺...
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平常所说的洋酒基本上就是指白兰地和威士忌，那洋酒干邑是什么意思呢？其实干邑也是白兰地的一种，只不过更高级一些，只有法国干邑地区用特定的葡萄、特定的方式、特定的酿造时间才能被称作干邑白兰地，也因此产量较少，品质和价格都要比一般白兰地高出很多。干邑就是特定的白兰地要说干邑是什么，其实干邑本是法国夏朗德省下辖的一个小镇名字，但因为该地区的葡萄极其适合酿造白兰地，因此在这个地区选用特定的葡萄酿造的，符合干...
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塔牌“超群”的品质基于其优越的地理位置和的原料资源。鉴湖是绍兴人的也是绍兴黄酒的“血脉”，同时也是国家对绍兴黄酒实施原产地域保护的重要之一，为数众多的黄酒厂分布于鉴湖水系沿岸。而塔牌则正位于鉴湖之源头，酿酒所用之水均为鉴湖源头活水，直接取自湖心。为了保证每一件“作品”都能具备出色品质，塔牌对产品品质的控制从“粒米”抓起，每年出资200多万元用于糯米原料基地的建设与管理，从种子到收割实行全程控制，将...
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看到很多酒友对茅台镇酱香型白酒的价格落差感觉很不解，最贵的算是茅台，但是还有很多才二三十元的酱香酒，这么便宜是酱香酒吗？是不是假酒呢？那么今天咱们就来聊一聊酱香酒的生产过程和区别。传统工艺所说的酱香酒，就是国家白酒标准(GB/T 26760-2011)中明确规定， 不得添加食用酒精及非白酒发酵产生的呈香呈味呈色物质，用高粱、小麦、等为原料，经传统固态法发酵制成，这个标准就是大曲酱香坤沙白酒，茅台就...
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说到董酒，不得不谈它的名声，董酒是中国八大名酒之一，其发源地源自贵州遵义，是一款非常受欢迎的白酒品牌。实际上董酒的生产是十分讲究的。首先董酒是以优质高粱为主要原料，以厂区西面八公里的水口寺地下泉水为酿造用水，采用小曲小窖制取酒醅、大曲大窖制取香醅，双醅串香而成。另外董酒还是串香工艺的鼻祖，因其工艺的独特，“两小、两大、双醅串香”这个称呼不由而来。这两年来董香型白酒确实要过得比前几年好，但是话又说回...
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随着两岸之间交流的逐渐增加，了解我国台湾、闽南地区的酒礼习俗十分必要，俗话说的好：“船入港随湾，人入乡随俗”，那么台湾、闽南地区有哪些酒礼习俗呢？下面我们就一起来看看我国台湾及闽南地区酒礼特点！茶三酒四这两个数字指的是人数，意思是品茶以三人为佳，当地习惯泡饮工夫茶，茶盘上通常只摆三只半个乒乓球大小的茶杯，象征“品”字。而喝酒，四个人却是最佳组合，这样才有点热闹的饮酒氛围。四个酒友猜拳刚好两对，不多...
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这一名为痛苦牌啤酒的商品概念，是由广州一广告有限公司创意设计的，已在北京拍卖。它包括痛苦牌啤酒的名称、商标和包装设计、产品口味特征、市场可行性分析和全套的产品推广计划。国家商标局已正式受理了该商标的注册申请。这种拍卖，在国内还是。与以往拍卖品的不同之处是，这次拍卖的并不是一件看得见摸得着的商品，而是广告人创意的无形的商品概念和设想，买主得到该设想的所有权，并根据这一设想进行产品开发与推广，从而获得...
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随着两岸之间交流的逐渐增加，了解我国台湾、闽南地区的酒礼习俗十分必要，俗话说的好：“船入港随湾，人入乡随俗”，那么台湾、闽南地区有哪些酒礼习俗呢？下面我们就一起来看看我国台湾及闽南地区酒礼特点！茶三酒四这两个数字指的是人数，意思是品茶以三人为佳，当地习惯泡饮工夫茶，茶盘上通常只摆三只半个乒乓球大小的茶杯，象征“品”字。而喝酒，四个人却是最佳组合，这样才有点热闹的饮酒氛围。四个酒友猜拳刚好两对，不多...
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在明、清两朝,河北沧州地区有一种佳酿，谓之“沧州酒”。在酒楼酒肆中，很难尝到，而能一饮为快者，则视为荣耀。因此，“沧州酒”名声远播，享誉四方。清代纪昀在他的《阅微草堂笔记》中，载有专写此酒的文章，名日:《沧州酒》。纪昀，字晓岚，清乾隆进土,官编修侍读学士，累迁至礼部尚书、协办大学士，曾任《四库全书》总篡官十余年，著有《四库全书总目提要》《四库全书简明目录》《阅微草堂笔记》等。他说:“沧州酒，阮亭先...
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