当前，“酱酒热”持续已久，越来越多酒业人开始“焦虑”酱酒下半场。对于酱酒企业来讲，随着越来越多的资本力量进入，酱酒品牌和产品都在快速扩容。以茅台镇为例，2019年新注册酒类相关公司为1900多家，2020年便已达到3000多家。酱酒企业数量的快速扩容，在进一步提升酱酒板块市场供应与热度的同时，也带来了一个新问题：如何在良莠不齐的市场中脱颖而出，得到经销商和消费者的信赖。对于酱酒渠道商来讲，酱酒市场...
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文 | 张明珠春季糖酒会，承担着厂商沟通、了解市场、把握动向的重要使命，作为“天下第一会”而广受业内外人士的关注。在一众期盼下，2021年的春糖日期定档，将于2021年3月25日-27日举办。目前，春糖大幕已开启，酒店展组展、招展等各项工作正在有序进行，展位抢订大战已全面开启。如何参展，才能获得最大的参会效益？这无疑是每个参展企业首要考虑，也是最为关心的问题。如何享受最优服务，使春糖呈现最大化成效...
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醛类物质的产生，主要是因为酿酒过程中操作控制不当而产生的，比如辅料(如谷壳)用量太大，并且未经清蒸就用于生产，使酿造过程中将其中的多缩戊糖受热后生成大量的糠醛，使酒产生糠皮味、燥辣味;或者发酵温度太高;操作条件清洁卫生不好，引起糖化不良、配糟感染杂菌，特别是乳酸菌的作用产生甘油醛和丙烯醛而引起的异常发酵，使白酒辣味增加。再有就是发酵速度不平衡，前火猛，吹口来得快而猛，酵母过早衰老而死亡引起发酵不正...
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近几年的酒水市场上，葡萄酒的发展势头非常强劲。葡萄酒凭借其口感和健康价值吸引了大量的消费者，市场越来越火爆。在这样的市场背景之下，进口葡萄酒加盟代理也就有了更大的商机。那么，进口葡萄酒加盟代理如何运作？一、选对葡萄酒的正宗身份，葡萄酒品质货真价实毋庸置疑，好的葡萄酒自然是国外的。因为从葡萄酒的文化溯源，葡萄酒的种植、酿造、气候、环境及葡萄品种的确定，国外的葡萄酒酿造早已形成了严谨而齐全丰富的庞大体...
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一类香气 一类香气在年轻的葡萄酒中最鲜明，随着陈年时间逐渐弱化。这类香气以沁人心脾的果香和芬芳四溢的花香为主，有些品种还会带来独特的生青味。 黑色水果的香气常见于赤霞珠(Cabernet Sauvignon)和西拉(Syrah)等葡萄酒，香甜中多了一分深邃，在最成熟的葡萄酒中会发展为果酱的香气。 红色水果是甜美感的代名词，樱桃、覆盆子和草莓等香气令人顿感愉悦，与红葡萄酒和桃红葡萄酒的色泽相辅相成。...
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近几年的酒水市场上，葡萄酒的发展势头非常强劲。葡萄酒凭借其口感和健康价值吸引了大量的消费者，市场越来越火爆。在这样的市场背景之下，进口葡萄酒加盟代理也就有了更大的商机。那么，进口葡萄酒加盟代理如何运作？一、选对葡萄酒的正宗身份，葡萄酒品质货真价实毋庸置疑，好的葡萄酒自然是国外的。因为从葡萄酒的文化溯源，葡萄酒的种植、酿造、气候、环境及葡萄品种的确定，国外的葡萄酒酿造早已形成了严谨而齐全丰富的庞大体...
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文 | 大家酒评内容中心 巩星中国拥有悠久的五千年历史，酒类消费历史也源远流长。近年来，随着我国居民消费水平的提升，酒类市场发展蓬勃，规模不断扩大。与此同时，受到2020年全球新冠肺炎疫情的冲击，传统酒类企业线下实体销售业绩承压，逐渐加速线上渠道布局，加速融合酒类新零售模式。有权威机构预计，2021年中国酒类消费人群基数持续高速扩容，酒水新客不断涌入市场，为市场注入增长活力，新零售市场规模将达13...
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白酒除乙醇和水外，还含有1-2%的微量元素，我们能否利用它们来鉴别纯粮酒和酒精酒呢?下面请随小许一起去看看。中国白酒的博大精深之处在于白酒中除了乙醇和水之外，还含有上百甚至上千种的微量元素，正是白酒中这1%-2%的微量元素，决定了白酒的口感和风味。大家都知道，酒中酯类物质是白酒的主要增香物质，它易溶入酒但不易溶入水，而这一点正好可以帮我们用来鉴别纯粮酒和酒精酒。一、水检法。我们把酒放入透明容器中，...
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想自己的文章作品高阅读，高收益？以白酒类文为例。今天又摸清了一点头条发文推送的套路很多人特别疑惑，为什么我呕心沥血写的作品，头条君都不推送，反而是随便扯淡，抄袭的，推的特别多。我就有这样的经历，自己认认真真分析的，很多都发不出来，随便扯扯淡，一点营养没有的，推送的疯了……现在知道了，头条君就是个没有感情的机器，喜欢大数据，我们自己的观点，只要不是顺应大潮流的，一律不给推，因为头条君也要流量，说白了...
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