捷克共和国地处欧洲的心脏地带，从古至今，她的啤酒文化都令人叹服，很难想象，一个人口仅有一千多万的国家，却坐拥六家大型啤酒集团。最近捷克一家啤酒厂重建时发现了3瓶大约100年前生产的啤酒。一个世纪前的啤酒口味与现今的啤酒会一样吗?位于布拉格的酿酒和麦芽研究所工作者给出了答案，他们认为这些酒可能是“一战”时期酿造的，在品尝一小口陈年老酒之后，他们用科学仪器分析了酒中化学成分。研究人员在报告中写道，一个...
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何为“好酒”？《说文解字》云，好，美也，优点多的，使人满意的，与坏相对。《释名》曰，酒，酉也，酿之米曲，酉泽久而味美也，亦言踧也，能否皆强相踧持饮之也。由此可知，好酒，美酒也，酒本美䘵，以好喝为第一要素，消费者的差异化个人偏好，也带来了美酒的多样化标准。那么，面对“好酒”的多元价值消费需求，主打“多香融合”的金种子，又是如何定义、成就一杯好酒？立足“六观”，金种子坚守“品质定力”“白酒产业进入了长...
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我们总是对陌生的事物倍感好奇，对其产生的缘由充满无限的期待，据说这种好奇心是人类进步的一个阶梯。我于酱酒（酱香型白酒）亦是如此。从不懂酒到学习梁公子说酒，再到酿造车间学习大曲酱酒的酿造工艺，由此开启了人生新的篇章。酿造车间大门进门后，一股浓浓的酒糟香味儿挟裹在强烈的热浪中扑面而来，随即我们看见好些人在大货车上忙碌着，车间主任杨师傅说他们正在下糠，一年会需要运进几十吨的谷糠。在使用之前清蒸30分钟以...
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1-11月酒类进出口数据出炉近日，海关总署发布2021年1-11月进出口主要商品量值表，其中啤酒、葡萄酒进出口数据如下表所示。茅台澄清“股东购酒政策”传闻12月21日，针对近期媒体报道“股东购酒政策”，贵州茅台酒股份有限公司董事会办公室回应称，近期有股东打电话或发邮件到董事会办公室提出购酒需求，董事会办公室将有购酒需求的股东信息推送给其所在城市的自营店，有股东在自营店购酒成功，...
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地球北纬30°线贯穿四大文明古国。沿北纬30°线前行，你会发现这里有许多奇妙的自然景观，又存在着许多难以解释的神秘现象。世界几大河流，中国的长江、埃及的尼罗河、伊拉克的幼发拉底河、美国的密西西比河，均在这一纬度线入海，孕育着地球文明，也为美酒的诞生提供了得天独厚的酿造环境。因此，北纬30°也成为公认的“世界黄金酿酒带”，有法国的波尔多葡萄产区、美国加州葡萄产区、非洲的葡萄酒产区，以及中国酒都宜宾。...
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澳大利亚葡萄酒管理局（Wine Australia）于2018年1月发布最新出口报告，2017年澳洲葡萄酒在中国的增长势头猛烈，达到了63%，8.48亿澳元，澳洲葡萄酒在中国的市场炙手可热。借着这股迅猛的势头，富隆美酒学院每年组织的澳洲酒庄考察团人数也达到了史无前例的17人之多！让我们来看看，今年的澳洲行程有什么特别之处吧！奔富酒王盲品PK本次旅程的重中之重，当然是喝好酒了。我们将访问奔富酒王的葡...
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由中国酒业协会主办，人民网•人民酒业支持的“发现世界美酒特色产区论坛今天下午在2018上海酒博会展馆内成功举办。中国酒业协会理事长王延才、副理事长兼秘书长宋书玉及特色产区的政府领导、企业领导、媒体代表等400余人参加了论坛。中国酒业协会理事长王延才王延才理事长在致辞中明确指出，产区将是美酒重要的一种新的表达方式。产区和美酒是不可分割的。解读世界美酒与自然生态的内在关系，并由此对全球美酒发展路径加以...
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“世界上的众多酒迷还是非常喜欢开橡木塞的酒所带来的浪漫感”。——George M. Taber软木塞污染如果你欣喜的打开一瓶酒后，发现瓶中的酒已经出现了木塞味，估计开橡木塞带给你的浪漫感顿时就烟消云散了吧！木塞污染是在葡萄酒灌瓶后通过与软木塞接触而进入葡萄酒的。目前发现六种化合物可导致木塞污染。其中最主要的是 2,4,6-三氯苯甲醚，也广泛被称为TCA，占木塞污染的80%以上，因此木塞污染也被广泛...
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酣客酒的出现，给普通消费者新的选择，也给茅台镇茅台镇除茅台以外的酒厂一个新的方向，这也同时说明，好酒不一定茅台酿。说得直白一点，酿酒就是粮食的深加工，有一定的技术含量，但不应该是一个决定性的战略产业。酣客酒遵循酱酒好坏的主要因素之一：时间，重点关注每一瓶酒的年份，早一年生产的酣客酒就是比新酒好喝，比新酒贵一点，去年的酒总有用完的时候。酒是老的香，还有一句话说法：茅台之上是老酒。酣客酒2020标准版...
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