我们平时吃的食物当中，尝尝会遇到有很重鲜味的食物，比如肉、肉汤、鱼、鱼汤、虾蟹类、蛤蜊等等。鲜味是蛋白质的信号，人一旦缺乏蛋白质了，就迫切想吃鲜味的东西。含蛋白质多的食物通常会给人们带来鲜味，这些鲜味成分不是一种东西都可以概括的，氨基酸、含氮化合物、有机酸等等都有。味精相对比较单一，主要是谷氨酸钠。鲜味是不甜的风味，虽然很难被单独分离出来，但和其他口味的区别是很明显的。甜度可以通过分离糖来呈现，咸...
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什么叫拉格啤酒？拉格啤酒是根据其英文名“Lager”音译而来，又叫窖藏啤酒，是一种桶底酵母发酵，再经过低温储存的啤酒，具有发酵时间短、效率高、产量大、质量稳定的特点，因此很适合工业化生产，成为全球最主流的啤酒类型，当然拉格啤酒细分也有很多种。拉格啤酒的特点和类型啤酒根据工艺分类可划分为拉格和艾尔，拉格啤酒源自德文“储存”，由“Lager”直接音译而来，是一种酵母在发酵时沉在麦汁下方，并且在温度仅1...
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帝磨栏是荷兰最具代表性的精酿啤酒品牌之一，那帝磨栏为什么叫酱油厂呢？要知道酱油跟啤酒可以说是毫无相关性的两种东西，但帝磨栏酿得一手很棒的深色啤酒，而且细闻会有一种类似生抽的酱香，因此被戏称为酱油厂，但其实帝磨栏也并没有想象中那么重口味，而且品质一直都非常稳定。帝磨栏叫酱油厂的原因帝磨栏是2004年在荷兰创建的，位置选在了始建于1697年的风车里，这个风车最早是研磨谷物用的，因此帝磨栏也被称为磨坊酿...
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热红酒用什么红酒比较好？用普通的红葡萄酒即可，比较推荐的是赤霞珠、梅洛、马尔贝克这些果味比较重的，如果按产地推荐的话，比较推荐波尔多红酒，因为热红酒对红酒的品质没有特别高的要求，好的红酒和差的红酒做起来口感差别不大，但果味重的还能保留一点风味。热红酒用果味重的干红热红酒是一种欧洲圣诞节场合的特色酒精饮品，说简单点就是将红酒加热喝，可以暖胃，只不过在加热红酒的时候，通常会在里面加入丁香、肉桂等香料，...
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布雷帝国圣诞啤酒是一款季节限量款小麦啤酒，但不同于小麦白啤，这款圣诞啤酒在酿造时添加了肉桂、丁香，令酒体充满了香料味，那到底这款布雷帝国圣诞啤酒怎么样呢？外观很浑浊ipa一般，但喝起来满满的香料味道，是一款非常适合冬季节日庆祝的啤酒，开瓶喷涌的泡沫也是其一大特色。布雷帝国圣诞啤酒的特点330ml价格：16元原麦汁浓度：18°P酒精含量：8%来自比利时的布雷帝国主打小麦啤酒，而这款圣诞啤酒也是毫无意...
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百利甜酒是一种利口酒，酒精度数是17%，百利甜酒原料里有奶油，甜度高，入口顺滑细腻，酒精味道不浓烈，容易喝多了，后劲较大。百利甜酒选新鲜奶油、香草、可可以及上等威士忌的完美融合，经由独特的酿造工艺与精心调配，为你带来独特的味觉享受。现有多种包装大小，满足不同饮用场合需求。市面上的百利甜酒一般来说度数都在17度左右。百利甜酒是完全可以直接喝的，用来直接饮用是不错的选择，当然百利甜酒也是可以加上冰块牛...
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有些专家经常提到“酒精味”，今天 给您揭秘“酒精味”及“伪专家”！白酒的主要成分是乙醇和水(占总量的98%-99%)，酒精的学名就叫乙醇。既然白酒含有酒精，那么有酒精味不正常吗？但酒精到底 是什么味儿？百科显示：乙醇的水溶液具有酒香的气味，并略带刺激性，味甘。略带刺激性——是因为如果没有刺激性，便成了“无味”。味甘——是说人的味觉感受器接收到酒精的刺激后在味觉中枢引起的甘甜的感觉。甘甜，是一种令人...
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提起保加利亚，大家第一个想到的可能就是玫瑰花，没错，保加利亚就是被誉为“上帝后花园”的玫瑰之国，每年从这里出产的玫瑰与玫瑰精油，可以说受到了全球女人的疯狂追求。保加利亚位于欧洲巴尔干半岛的东南部，文明历史非常悠久。其祖先来自中亚，建国后，由于其地理位置的重要性，国家一直被拜占庭、奥斯曼帝国这样的强大国家所统治，直到1878年独立，以及后来加入欧盟。作为靠着玫瑰花闯出一片天地的保加利亚，还有一个乐土...
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心里钟意的啤酒是什么味道的，你对啤酒的口味还有什么样的期待？是口感醇厚、麦香浓郁的TA，还是清凉爽口、新鲜柔滑的TA，亦或是焦香味突出的TA、花香和果香完美融合的TA？在第六届“消费者最喜好的青岛啤酒”品评活动上，青岛啤酒邀请了来自全国各地的消费者，来为自己心中最爱的那款青岛啤酒打分，他们的意见将对青岛啤酒的口味产生重要影响，将会成为青岛啤酒口味改进和产品创新的重要依据。味说话，“评审员”盲选心中...
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