酷爱威士忌的朋友，由浅入深，由花果香、雪莉桶，去到泥煤烟熏风格，是一种接受不到就讨厌，但爱者愈来愈爱之风味，令人上瘾。今回，就来说说连近代大文豪村上春树都钟爱非常的艾雷岛之上，泥煤烟熏风格做到极致，爱好者们不得不知道的酒厂Ardbeg的种种。7种含有泥煤烟熏味的威士忌1.PeatyIslay盛产泥煤众所周知。泥煤的味道像是碘酒，也有人说是「医院」味。而威士忌中含有泥煤的味道，是因为泥煤会作为燃料用...
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葡萄酒有着复杂的香气，它的香气种类范围十分广泛，既有较常见的花香果香，也有一些让我们不得其解的味道，比如说矿物味。矿物味有好多种葡萄酒中的矿物味，实际上包含十分广泛，包括燧石味、鹅卵石、粉笔、燃放鞭炮之后的味道、焦油等，都可能被统一描述为“矿物味”。典型的拥有矿物味的葡萄酒想要一尝葡萄酒中的矿物味，可以挑选以下几种典型的葡萄酒，它们一般都拥有迷人的矿物质香味：夏布利葡萄酒（Chablis） - 粉...
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聊威士忌时最常听到的一个词就是“泥煤味”，这可是苏格兰威士忌最经典的味道，但威士忌的泥煤味到底是什么味呢？其实就是“煤”的半成品，带有沥青或锅炉的气味，至于泥煤味哪里来的，只要用泥煤熏烤麦芽时才能将泥煤味带入到酒液当中，所以有泥煤味就一定有烟熏味，但有烟熏味不一定有泥煤味。威士忌泥煤味的由来泥煤味是苏格兰威士忌最典型的特征，但很多人并不知道威士忌的泥煤味到底是什么味，有人形容类似消毒水的味，有人形...
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在喝白酒的时候，人们为了增加白酒的风味，许多朋友在发酵过程中将酒渣和谷物一起发酵，使一些微生物进入酒体，使酒更加香醇。而在生产白酒中，使用的酒曲分为“大曲酒”、“小曲酒”、“麸曲酒”、“混曲酒”等，不管是用什么酒曲酿造白酒，都避免不了要产生酒糟，那白酒的酒糟味怎么去除呢？更不知道去除白酒酒糟味的方法有哪些，那就一起了解一下吧！大曲块大，主要包含曲霉菌和酵母；小曲块小，主要包含毛霉菌、根霉菌和酵母。...
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趁着菠萝季的尾声，今天给大家分享一款用菠萝调制的鸡尾酒。制作方法有点独特，需要先将菠萝切片烤一下，如果有烧烤架推荐用烧烤架烤一下，这样烤出来的菠萝会有一股特殊的烟熏味儿，也很适合在夏天聚会吃烧烤的时候制作。菠萝块烤好之后，先放在一旁冷却一下，然后将其中一块削掉皮切成小方块儿，等下用来捣烂，然后将一块切成三角形，用来做最后的装饰。烤菠萝伏特加鸡尾酒【原料】菠萝45毫升伏特加30毫升椰子奶油120毫升...
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真是活久见！中国人民的国民圣水 Six God又要放大招了！居然和RIO合作出了一款花露水风味的鸡尾酒！！！限时销售，一抢而空。众所周知，花露水是我们用来驱蚊止痒的，小时候的夏天，简直就是花露水的夏天，它的香气弥漫整个庭院啊，蚊子闻到它都要晕一晕，不敢再叮咬我们，堪称驱蚊神器，还走上了国际香水品牌，与那些名牌香水争奇斗艳，这还往往不够，最近微博上一位网友的微博又让它引起了一波骚动，这位博主曝光了两...
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“那支酒cork了。”不久前，WSET品酒师课程上，负责侍酒的同事运气不好地连续对三款酒说了这句话。每一次，都伴随着“我再换一瓶”作结。如果你经常去品鉴会或者在餐厅点酒，恐怕对这种情况也不会陌生。这时候你可能会一头雾水，“corked”是什么情况？我们中文叫它瓶塞味。瓶塞味其实不是很好分辨，有时候它只是单纯的不好喝，有时则刺鼻的明显；如今用木塞封瓶的酒中，这种味道出现的概率为2-3%。比较强烈的瓶...
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最近希腊债务危机闹得沸沸扬扬，最终还是以协议结束。但是我们不谈政治，只谈希腊国酒——乌佐酒。乌佐酒（Ouzo），亦称为希腊茴香酒，被视为希腊国酒。提到乌佐酒，有人可能还记得电影《我的盛大希腊婚礼》中，图拉的姨妈武拉逼着伊恩和图拉喝乌佐酒的情节，结果伊恩醉得一塌糊涂。事实上，乌佐酒可以是标准酒精度，并非一定要比波本（最低酒精度为37.5%ABV）的酒精度高。不可否认，乌佐酒确实非常美味。如果您非常喜...
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单一麦芽威士忌难道不都是麦芽味的吗？当然不是。 威士忌的生产过程非常复杂，在熏干、发酵、蒸馏等工序中均会产生各种风味，而蒸馏结束后的桶陈阶段，更会大量吸收橡木桶的风味物质；所以到最后，成品威士忌能展现出浓郁麦芽味的，反而不多。 而格兰哥尼（Glengoyne）是其中比较有代表性的一家。 格兰哥尼（Glengoyne）的酒标上有两只野鹅，甚至其酒厂的旧名“Glen Guin”正意指满是野鹅...
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