发酵是葡萄酒酿造过程中必不可少的一个环节，发挥着“承上启下”的作用，其过程并不简单，本文将简要介绍红、白葡萄酒的发酵过程以及其中一些基本的注意事项。首先，要了解葡萄酒发酵的概念。葡萄酒的发酵过程中包含酒精发酵和苹果酸-乳酸发酵（Malolactic Fermentation，简称“MLF”）。酒精发酵是指通过酵母将葡萄中的糖分转化为酒精和二氧化碳的过程。苹果酸-乳酸发酵则在酒精发酵结束后进行，通过...
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张裕金奖白兰地在国内的争议是非常大的，这是因为很多人对金奖白兰地的定位并不准确，要知道张裕金奖白兰地低至35元，这对于进口白兰地是难以想象的，但其获得的奖项又是实实在在的，主要是金奖白兰地本身就属于VS级，档次并不高，而不应该抱着和XO相比的心态去品，只能作为口粮酒来喝。张裕金奖白兰地价格表张裕金奖白兰地700ml价格：35元张裕迷霓白兰地188ml价格：49元张裕三星金奖白兰地700ml价格：3...
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董酒从第二届全国评酒会开始就蝉联“中国名酒”称号，但如今依旧只是小众品牌，而佰草香就是其新出的高端酒款，至于董酒百草香135价格多少钱一瓶？估计很多人看到会惊讶，因为指导价在1499元，对标飞天茅台，不过实际成交价并没有这么高，通常在千元左右，但确实很有特色的一款酒。董酒百草香135指导价：1499元董酒百草香135的特点董酒是蝉联4届“中国名酒”的老八大名酒，也是比较特殊的董香型白酒代表，主要就...
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日常接触关于葡萄酒文化的内容，就很容易接触到wset，这是一个专业的葡萄酒与烈酒资格认证机构，可以通过学习考级来获得证书，因此很多对葡萄酒有兴趣，或想从事这方面工作的，都会选择wset考级，不过wset二级证书含金量并不高，至少得考过三级，才能得到质的改变，市场认可度也更高一些。wset考级的含金量wset全称为“Wine and Spirit Education Trust”，中文名是“葡萄酒与...
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随着夏季的到来，越来越多的女性开始抱怨自己肥胖，开始减肥，不仅戒掉了自己喜欢的美食，还戒掉了自己喜欢喝的美酒。可你知道吗，不是每一款酒水都具有增肥的效果，也不是每一款酒水能够给自身的身体带来伤害的，比如以下的这三款，所以下面就让我们一起来看一下吧!龙舌兰日出鸡尾酒 龙舌兰日出鸡尾酒，是一款非常浪漫并且好吃的一款鸡尾酒，因为是用石榴糖浆、橙汁和龙舌兰酒搭配的，龙舌兰日出的口感非常甜美柔和，入口微酸。...
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文|欧阳千里中国是个传统的不能再传统的国家，一直以来羞于谈性，谈性色变。最典型的莫过于，当孩子们有一天问自己是哪来的时候，父母们总会有很多奇葩的回答。河里捡来的，茅坑捡来的，鸡蛋里孵出来的，还有大风刮来的，甚至是石头里面蹦出来的。以致于很多信以为真的小盆友结伴去河里去玩，其实有一个不为人知的目的，捡个孩子玩。孩子毕竟是孩子，玩心大，不出半天就把这个问题忘之脑后，可是不乏有极个别的孩子较真，比如“儿...
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过去的很长一段时间里，在大多数人的意识中，啤酒就应该是清澈的，浑浊往往是品质低下的啤酒的代名词；然而随着精酿啤酒的普及，人们又开始对啤酒的清澈程度有了新的理解，开始又有人觉得浑浊的啤酒风味会更好，但真的是这样吗？对于大多数啤酒风格来说，清澈的酒体是酒厂所追求的目标，因为只有去除了悬浮物和杂质的啤酒，才可以争取到更长时间的保质期。那导致啤酒浑浊的原因是什么呢？我们之所以可以看到啤酒不清澈，是因为啤...
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幸福并不遥远，就在身边。。每个人对生活，对爱人、对陪伴一生的情感，会有不同的理解。是因为对自我生活的环境不同，产生不同的领悟。没有了情感的栖息，不会有真正内心的快乐可言，哪怕是拥有了无穷的财富。“如果有来生，要做一棵树，站成永恒，没有悲伤的姿势：一半在尘土里安详，一半在空中飞扬；一半散落阴凉，一半沐浴阳光。非常沉默非常骄傲，从不依靠从不寻找。”这是三毛对生活对爱的深刻感悟。陪你度过最黑暗的夜晚的人...
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佳酿网主笔|欧阳千里房子库存大且难卖，有专家提出“卖给想进城的农民工”；无独有偶，白酒行业库存大且难卖，有专家提出“卖给富裕起来的农民”。对于房产这样的“大产业”，政治、经济均被裹挟，欧阳不愿讨论。结合春节的走访，乡村的白酒现状为喝酒主力大多进城，消费习惯节俭导致购买力有限，认知较差无法有效辨别白酒品牌，因此欧阳认为白酒轻言下乡并不现实。乡村白酒消费主力大多进城，白酒消费趋冷。《中国统计摘要201...
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