在物质匮乏的年代，鸡几乎代表了食物最高级别。除了过年之外，只有看到女人生孩子后有鸡吃。偶尔来了贵客，可以杀一只鸡。但是我们是没得吃，偶尔见到小孩可怜，生孩子的长辈不忍，有时夹一块鸡肉往我们嘴里塞，还没吧唧两下就被老人骂，说我们好吃，又骂生孩子的长辈，说鸡不知哪块补，要吃全鸡才好，不能惯坏小孩子等等。。。挨骂的机会都没有的时候，我们只可怜地靠着些鸡毛换些麦芽糖吃。现代生活，当然想什么时候吃就什么时候...
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时间如白驹过隙，转眼间我们已进入了2020年的最后一个月，北方不少地区已经飘起了雪花，雪漫长天、银装素裹的世界让许多人兴奋不已。不过这也预示着国内大部分地区进入了寒冬模式，天气越来越冷，对于喜爱吃辣的朋友们来说，麻辣火锅、水煮肉片、毛血旺、剁椒蒸排骨和青椒炒腊味等辣菜就成了冬天抵御寒冷的法宝之一。而食物中的辣味作为搭配美酒的“高风险”因素之一，也给人们带来了难题：什么样的葡萄酒才能与辣味菜肴搭配，...
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对于喜爱吃辣的朋友们来说，辣味菜肴与葡萄酒的饮食搭配是他们要考虑的一个问题。辣味菜肴与什么样的葡萄酒搭配菜比较合适呢？辣味能增加葡萄酒的苦味、紧致感、酸度以及酒精带来的灼烧感，同时还会降低人们对葡萄酒酒体、浓郁度、甜度和果味等因素的感知，要与之搭配，最好选择以下两个类型的葡萄酒：1. 果味馥郁、风格甜美的白葡萄酒这类葡萄酒可谓是辣味菜肴的最佳拍档，甜美的口感或馥郁的果味，都能均衡辣味和其给带来的口...
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关于葡萄酒与中国菜肴的巧妙搭配我们知道多少呢？其实中国菜肴是非常多，也是各有各的风采，我们也是需要知道的，接下来跟着小编来一一学习吧！一、关于葡萄酒与菜肴搭配中国的菜肴多种多样，但也各有种的风采。那么对于葡萄酒如何来搭配中国菜肴，很多人可能还并不怎么清楚。这有一些小知识，可能你会用到。酒体（Body），这个词很多人很陌生，其实也就是酒在舌头上的重量感觉，含一口葡萄酒在嘴里，给舌头的感觉可以依次用轻...
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在我们的日常生活中，我们吃晚饭。在中国，的传统菜肴中，红酒应该如何与菜肴搭配？红酒的主要功能是在用餐时刺激食欲。但是红酒要想正确发挥这个作用，就要懂得调酒调菜。只有这样，两者才能相辅相成。否则很可能事半功倍，甚至胃口不好。那么，婚礼上葡萄酒该怎么与菜肴的搭配呢？牛肉 牛里脊以及牛排是大多数新人们喜欢的婚礼上的主菜，所以拥有丰富单宁的红酒与之就是较佳的搭配，新世界的赤霞珠就是很好的选择...
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如果你是一个素食者，你可能会有这样的印象，葡萄酒搭配素食是有限的。其实，素食与葡萄酒同样提供了令人愉快的搭配。那么，如何将西拉、赤霞珠和内比奥罗葡萄酒与纯素食或素食搭配呢？开始把葡萄酒当成一种配料。当你把葡萄酒分解成它的结构味道成分(甜、酸、苦等。)更容易将葡萄酒视为与菜肴积极互动的成分——而不是你在边上啜饮的东西。一个好的葡萄酒搭配的目标是在菜肴中平衡这些味道成分，这样搭配在一起可以突出关键的味...
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印度菜肴往往味道浓郁，调料丰富。菜肴通常配有一系列咖喱、酸辣酱和酱汁，这创造了一种更加复杂的风味。因为它太复杂了，印度烹饪需要一种简单的饮料来平衡整体的品尝体验。这是葡萄酒搭配印度菜肴的主要原则。口味简单、明确的葡萄酒能够与复杂的印度菜肴形成平衡。以下是选择葡萄酒时需要考虑的因素:酱是什么？这道菜有多辣？葡萄酒与印度菜肴的搭配 如果有疑问的话，有几款葡萄酒非常适合搭配各种各样的印度菜肴。...
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夏日到来了，虽然今年来的有点晚，但街上的啤酒和各种清凉饮料已大行其道多时。有人担心夏季喝进口红葡萄酒相对来说口感比较厚重，而且需搭配适合搭配浓郁的菜肴，如鱼翅羹、红烧肉等，很容易生腻，但为何白葡萄酒在随时随地都是上班族杯中的宠儿？多数人可能都认为进口葡萄酒配西餐可以，但不一定适合菜，其实葡萄酒里的酸（特别是白葡萄酒）能分解蛋白，使菜越吃越有味。诚然葡萄酒配中餐是恰当的，白葡萄酒酒不会盖过菜的味道，...
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