原则上可在任何温度下投料，但由于酶有适宜温度的特性，所以投料温度也很重要，以保证酶能充分发挥作用。今天山东精鹰结合多年客户经验给大家讲解一下投料的温度。精酿啤酒设备过去的小型啤酒厂常在温度低的夜晚投料，整个糖化工作在夜间进行，浸出率比较高，因为有足够的时间使麦芽内容物溶出，但由于这种办法同样会使不利物质溶出，而且费时，如今已不再运用。 近期低温投料理论又被重提：麦芽粉碎物的淀粉细胞被蛋白质包围，而...
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1983年，他获得了世界酿造顶尖大学UC Davis食品科学的学士学位，并主攻制麦芽和酿造技术方向。而后，他通过了酿造与蒸馏学院(INSTITUTE OF BREWING & DISTILLING)的大师级认证考试。他曾是百威英博的高管，也是公认的酿酒大师。2003年，他和他的妻子创建了自己的啤酒品牌。也仅仅只是在一年不到的时间里，他凭借酿造出来的好酒，迅速让他的酒厂闻名全美。这位主角叫做丹尼尔，...
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没有麦芽就不能酿造啤酒,因此大麦麦芽的生产是啤酒酿造的第一步。虽然人们也可以利用其它的原料生产麦芽,比如,小麦、黑麦或高粱,但历史上因种种原因,人们还是选用适合啤酒酿造的大麦来酿制啤酒。 因此以下所讲的麦芽指的就是大麦麦芽。 生产100L 11oP的啤酒约需17kg的麦芽。啤酒厂麦芽出于经济上的考虑,在世界上除德国之外,许多国家都在利用未发芽的谷物原料替代部分麦芽来酿造啤酒,由此啤酒酿造所需麦芽量...
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微型啤酒设备是啤酒设备的一种，它的体积较小，结构比较简单合理，使用起来也比较方便，目前用于宾馆、饭店、食堂等，得到了大多数人的认可和青睐人们。1.酒温要求：夏季水温25-30℃，冬季30-36℃。必须用温度计测量钢瓶水温。发酵温度：最佳发酵温度25-35℃，小于20℃。2.用水要求：不能使用碱性泉水或自来水。水质好，无色透明，新鲜适口。3.为了提高酒的品质，留下一些酒，待下次汽蒸混合蒸馏。4.厌氧...
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（1）进醪：醪液以15-20kPa的压力，从底部两面通过下通道泵入“膜滤框槽”内，头道麦汁立即从格滤板的滤布中流出。泵入醪液（2）过滤：随着醪液的不断泵入，滤框内的麦糟层越来越厚，头道麦汁也不断流出。 醪液全部泵入压滤机后，所有滤框室被麦糟充满,头道麦汁过滤大约需要20min。头道麦汁过滤（3）第一次挤压：头道麦汁全部过滤完后对麦槽进行挤压，利用50-60kPa的压缩空气使膜框板上的膜压向麦槽，从...
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豪铂熊(Bear Beer)是豪铂集团旗下知 名啤酒品牌。豪铂集团(Harboe)成立于1883年，总部位于丹麦。作为上市公司的豪铂集团在欧洲拥有3个生产基地，分别设在丹麦、德国和爱沙尼亚。豪铂熊啤酒哪个颜色的好喝，豪铂熊啤酒是精酿吗？——豪铂熊家族———豪铂熊啤酒历史悠久，品种丰富，包含Lager，Strong Lager，Wheat，Dark、Wheat，Dark，IPA和Stout等。啤酒大...
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废墟，不仅仅是一段历史。废墟精酿，取自余秋雨的散文《废墟》，意为选择、过程、起点、重生……以废墟之名做为国产精酿啤酒的新起点.废墟啤酒是哪里生产的 废墟精酿成立于2014年，总部位于四川成都，目前拥有四川新北川和福建武夷山两个生产基地，是一家立志于打造国产为全 面的精酿啤酒品牌孵化平台的企业，我们整合了行业内优质的资源，将给我们的合作伙伴提供全产业生态链的支持与服务。废墟精酿希望让不同阶段的精酿啤...
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炎炎夏日，大家首相想到应该就是啤酒了，而作为夏日的畅销饮品之一的啤酒有着很多分类的，精酿啤酒就是啤酒中的一大特色。那么中国有哪些精酿啤酒，中国精酿啤酒排名怎样呢?下面就和小编一起来了解一下吧。中国有哪些精酿啤酒中国精酿啤酒自2008年开始，出现了第一批有意识的精酿啤酒企业。虽然中国的自酿啤酒屋开始于1990年代，但技术、风格、文化上都有局限，只能称为小啤酒屋，而非精酿啤酒。2008年成立的南京高大...
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美利坚合众国被认为是世界啤酒厂之都，拥有来自工业巨头，酿酒厂和3,000多家啤酒厂。据报道，仅在2018年，美利坚合众国共生产了大概2亿桶啤酒。据报道，美国人均每年消耗大约28美加仑的啤酒，很明显，美国人喜欢酿造和喝啤酒。美国啤酒的起源1587年，在欧洲定居者抵达美国之前，美洲原住民已经在酿造他们自己的啤酒，但他们没有使用大麦，相反，他们的食谱是由玉米，水和桦树汁组成。1612年，美国第一家商业啤...
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