突然有点感慨，对于白酒，这个社会早已不是“酒香不怕巷子深”的年代了，有了网络购物，各种网络直播，似乎是你对这个网络越了解，直播越吸引人，就越能够成功，都知道流量才是最大的资源。接触了很多的身边酒厂，发现现在的酒厂销售主要分为以下几类1是传统的线下销售模式（基本靠的都是以前的资源，还有就是代理商模式），2是电商，也是现在的主流销售手段，通过自媒体引流或者直播带货，做成功的不少。3就是大品牌，消费者...
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文 | 王薇间间清朝、民国时期的建筑，一块块回响着历史钟声的石板。打开绍兴鉴湖酿酒有限公司的南门，古老的鉴湖水在前面静静流淌，向西不远处，则是八百里鉴湖的源头。“汲取门前鉴湖水，酿得绍酒万里香。”千百年来，以鉴湖水系为依托，绍兴黄酒闻名海内外。沿着鉴湖一带，曾酒坊林立。“我进公司的时候，公司的南门是正门，酒是通过船运出去的。”绍兴鉴湖酿酒有限公司员工程云根至今还记得当时的景象。绍兴鉴湖酿酒有限公司...
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文 | 王薇间间清朝、民国时期的建筑，一块块回响着历史钟声的石板。打开绍兴鉴湖酿酒有限公司的南门，古老的鉴湖水在前面静静流淌，向西不远处，则是八百里鉴湖的源头。“汲取门前鉴湖水，酿得绍酒万里香。”千百年来，以鉴湖水系为依托，绍兴黄酒闻名海内外。沿着鉴湖一带，曾酒坊林立。“我进公司的时候，公司的南门是正门，酒是通过船运出去的。”绍兴鉴湖酿酒有限公司员工程云根至今还记得当时的景象。绍兴鉴湖酿酒有限公司...
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以“世界美酒·共享荣耀”为主题的2019上海第十四届中国国际酒业博览会，于10月18日在国家会展中心开幕，汇聚国内外知名酒企、优秀企业家、产区代表，通过酒博会共享发展机遇，扩大产区合作空间。妙府老酒是北方黄酒的优秀代表，把北派酿造技艺和美酒展现给八方来客，把北方特有的妙府老酒带给四海宾朋。开幕式上，中国酒业协会发布了世界美酒特色产区名单，白酒和黄酒“世界美酒特色产区”揭晓，即墨妙府老酒所在地——山...
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白酒按香型分类可以分为这几大类： （1）酱香型白酒 也称为酱香型白酒，以茅台酒为代表。酱香柔润为其主要特点。发酵工艺较为复杂。所用的大曲多为超高温酒曲。（2）浓香型白酒 以泸州老窖特曲、五粮液、洋河大曲等酒为代表，以浓香甘爽为特点，发酵原料是多种原料，以高梁为主，发酵采用混蒸续渣工艺。发酵采用陈年老窖，也有人工培养的老窖。在名优酒中，浓香型白酒的产量较大。四川，江苏等地的酒厂所产的酒均是这种类型。...
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酒香是由什么引起的？“酒香不怕巷子深”，白酒香味是非常浓郁好闻的，这种浓郁的酒香，主要是酯类物质，其中乙酯比例较高，可赋予白酒果香，产生愉悦感，一方面是由微生物代谢产生，另一方面是酯化反应形成。微生物代谢，就是粮食的发酵过程，“酒曲”就是微生物，能将粮食中的淀粉转化为糖，再将糖转化为酒精，过程会代谢很多酯类、醇类等呈香呈味物质。这就是酿出来的酒有浓郁酒香的原因。白酒中含有大量的酯类、醇类物质，在封...
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作者：邯郸作协副主席李新县对于一群喜欢饮酒的人来说，茅台镇一定是个值得向往的地方。我们先是去了四川宜宾的五粮液酒厂参观，然后就奠定了去茅台镇看看的决心。从云南旅行归来，由黔西南入贵州，到遵义参观遵义会议会址，去茅台镇就顺畅了。北京圣雄文化传播公司总经理邹文武老师，知我们去茅台镇，特意乘飞机赶来，带领我们一起参观了祥康酒厂。这个依山而建，犹如一座小布达拉宫的酒厂，目前只按规划建设了三分之一，就拥有了...
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都知道，酿酒不是简单地把粮食磨碎酿成酒，更不是拉头驴转圈拉磨，挖个坑发酵就行了。也不单是从选粮、制曲、发酵、摊晾、蒸馏、储存、勾调到灌装，做到认真、仔细、规范就行了，它是一个相当复杂的过程。有很多酿酒人调侃自己是粗人做细活，活脱脱把猛张飞逼成了一个娇绣娘，要说这话，比喻的或许更贴切一些。 下面，不妨就从刘伶醉三个“省劳模”身上，看看刘伶醉酒的具体工艺与细节是如何炼就的。李太合，河北省第一批省劳动模...
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4月14日，茅台集团举行老领导座谈会。茅台集团党委书记、董事长高卫东主持会议，党委副书记、总经理李静仁，党委副书记王焱，总法律顾问段建桦，老领导季克良、赵书跃、何同裕、汪华、谭绍利、丁德杭、戴传典、罗双全出席会议。与会老领导直奔主题、直面问题，就如何进一步强化质量意识、加强干部队伍建设、凝心聚力打造茅台核心竞争力、发挥党的领导核心作用和党员先锋模范作用等事关茅台高质量发展的各项工作畅所欲言，提出意...
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